Il blog di Claudia&Julia

Ti portiamo la ricetta degli Yakisoba saltati con verdure e gamberi, un'opzione rapidissima per la vita di tutti i giorni, molto completa e dal sapore intenso.

Pensando a ricette per celebrare il Natale, non ho potuto resistere a preparare questa ricetta di cannelloni di carne tartufati. Di solito a casa è una ricetta di riferimento nella forma di lasagna, ma oggi ho voluto adattarla così potrete gustarla preparata come cannellone.

La lasagna è un classico della cucina italiana e non può mancare in nessuna casa. Questa tipica ricetta di lasagna di pollo e funghi è ideale in qualsiasi momento, ma se te la servono in una fredda giornata d'inverno, sarà il piatto più confortante della tua vita.

La preparazione di una lasagna mi ricorda i pranzi domenicali in famiglia. Questa è una ricetta classica che non passa mai di moda, una lasagna vegetariana che piace tanto agli adulti quanto ai bambini. È un piatto delizioso dai sapori delicati. Il ripieno vegetariano a base di spinaci e ricotta è una versione più leggera rispetto a quella con carne, ma al tempo stesso è succulento e irresistibile.

Questo riso con secreto e funghi lo abbiamo fatto per la prima volta un sabato durante le vacanze. Da allora l'abbiamo ripetuto già diverse volte perché è un piatto molto completo che piace a tutti e mi fa piacere poterlo portare oggi, per rendere omaggio alla prossima Giornata Mondiale della paella, il 20 settembre.

Oggi ti porto una ricetta speciale di tagliolini con polpette fatte in casa, una ricetta ideale da fare in cocotte, con cui abbiamo inaugurato la nuova cocotte di colore meringa di Le Creuset.

Ideale sia per godersela in estate sia nei mesi freddi, questa ricetta di riso con pollo ti tirerà fuori da qualsiasi impiccio, in famiglia o con ospiti è una ricetta facile e di grande effetto. Una combinazione splendida! Ti do la mia parola che è deliziosa. E se non lo è, poi mi dirai.

Oggi ti porto delle salse ideali para accompagnare tutti i tuoi piatti e aperitivi quest'estate.

Poiché spesso l'estate la celebriamo con i nostri amici e familiari, ti propongo delle deliziose ricette di salse che ti salveranno in molte cene, aperitivi e pranzi, e con le quali sorprenderai tutti i tuoi ospiti. Queste salse sono tanto gustose quanto facili da preparare.

Oggi ci dirigiamo in Italia con questo “risotto al gorgonzola, piselli e menta”. Questa è una delle mie ricette di risotto preferite: cremoso, morbido e con l'esplosione dei piselli in ogni boccone. Il risotto è uno dei piatti più tradizionali della cucina italiana; per ottenere un riso iper cremoso è indispensabile usare un buon riso per questo scopo: Arborio, Carnaroli, etc. Grazie alla capacità di questi risi di assorbire liquido, ci offriranno quella consistenza pastosa tipica del risotto.

Ci sono piatti da cucchiaio che sono magici, piatti che fanno viaggiare all'infanzia e ai pranzi a casa della nonna. Questo rancho canario che vi propongo oggi è uno di quelli, un piatto da cucchiaio semplice e, sebbene il più conosciuto si prepari con carne, a me appassiona la versione con polpo. Si tratta di una preparazione tipica delle Isole Canarie, un piatto umile davvero delizioso.

Per preparare una paella fanno 2 cose imprescindibili: buoni ingredienti e una buona paella (o paellera, come dicono i produttori). Oggi analizziamo perché vale la pena investire in una buona paellera, quali paelle ti consigliamo e le differenze tra la paella Carbone e la Mineral de Buyer.

Non avevo mai sentito parlare della zorza gallega fino a quando Claudia me l'ha proposta e devo riconoscere che me ne sono innamorata (beh, io e tutti in casa), perché abbiamo trovato un nuovo modo di preparare la carne in modo diverso e per niente complicato.