Ideale sia per godersi l'estate che nei mesi freddi, questa ricetta di riso con pollo ti tirerà fuori da ogni impiccio, in famiglia o con invitati è una ricetta facile e d'effetto come poche. Una combinazione splendida! Ti do la mia parola che è squisito. E se non lo fosse, poi mi dirai.
L'estate è il periodo perfetto per godersi i pranzi con amici e famiglia, e cosa c'è di meglio che farlo con questo riso così riuscito. Noi abbiamo deciso di farlo con pollo e funghi, ma come sapete il riso si può preparare in mille modi diversi e con gli ingredienti che più vi piacciono, oppure potete optare per una versione vegetale. Se hai voglia di scoprire tanti modi diversi di fare il riso, e specialmente se ti piace la paella, senza dubbio ti consiglio il libro Paella, di Alberto Herráiz.
Per fare questo riso abbiamo utilizzato la padella in acciaio inox di WMF, ideale per poter preparare il riso con pollo e funghi e portarlo a cuocere in forno. Ti va questo gustoso riso? Mettiamoci all'opera!
Ingredienti
- 320 g arroz bomba
- 500 g pollo troceado
- 200 g champiñones
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana rallada
- 250 g de pulpa de tomate rallado, sin piel ni semillas
- 650 ml caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Pon un cazo al fuego con el caldo de pollo para que esté bien caliente. Precalienta el horno, en modo aire caliente a 160º.
- Añade un chorro de aceite en la padella in acciaio inox WMF, enciende el fuego y, cuando el aceite esté caliente, añade el pollo para dorarlo bien. Reserva aparte.
- En el mismo aceite, dora los setas cortadas en láminas gruesas y resérvalas aparte.
- De nuevo en el mismo aceite, tuesta bien la cebolla y cuando esté bien dorada añade el ajo (puedes ayudarte del prensador de ajos WMF que tan bien va) y saltea un minuto más. Añade entonces el tomate y cocina a fuego medio-basso hasta que todo esté muy seco, casi empezando a quemarse.
- Vierte el arroz, el pollo y los champiñones en la padella y mezcla bien con el sofrito.
- Añade ahora el caldo hirviendo, corrige de sal y mezcla todo con suavidad, a partir de este punto NO TOQUES NI MUEVAS MÁS EL ARROZ.
- Introduce el arroz en el horno unos 18-20 minutos.
- Saca del horno y deja reposar unos minutos.
¡Ya puedes disfrutar de este delicioso arroz!
Tabla de madera de bambú WMF, prensa ajos WMF, cazo FusionTec y sartén de acero inoxidable WMF.
