Il blog di Claudia&Julia

Se ti piace la cucina basca e cerchi una ricetta gustosa, facile e ricca di personalità, questo petto di pollo alla basca con peperoni, pomodoro e peperoncino d’Espelette al forno in papillote è una scelta eccellente.
È un piatto succoso, aromatico e colorato – perfetto per un pasto casalingo ricco di sapore, con quel tocco di cucina tradizionale reinterpretata che piace tanto.

Se cerchi un modo semplice e salutare per gustare il salmone, questa ricetta di salmone al cartoccio con limone e zenzero è tutto ciò di cui hai bisogno. Cotto nel suo stesso succo insieme a ingredienti freschi come limone, zenzero e erbe aromatiche, il salmone risulta incredibilmente succoso e ricco di sapore.

Sono convinta che il forno sia stato inventato per risolvere le cene delle giornate più estenuanti, in cui rimane solo l'energia necessaria per mangiare qualcosa prima di andare a letto. A prova, un esempio; più precisamente degli involtini di sogliola con spaghetti di verdure che si preparano con grande facilità, si cuociono da soli e si gustano con piacere. Minimo sforzo e massima ricompensa. Non si può chiedere di più!

Se vi piace il pesce, sarete d'accordo con me che uno dei modi in cui risulta più delizioso è cucinarlo al cartoccio. Tutto il suo sapore si concentra, poiché si cuoce nei propri succhi, e l'aroma quando lo si apre è quasi di un'altra dimensione. Dunque, come potrete intuire, questa ricetta di lombi di merluzzo al cartoccio con letto di zucchine è delle più semplici e rapide da preparare, con un risultato tanto gustoso quanto salutare.

Se c'è una ricetta un po' vintage, veloce e facile da fare e che adoravo da piccola (e che adoro ancora da grande), senza dubbio è questa che vi porto oggi: pollo al papillote al limone farcito con paté.

Oggi, per farti vedere quanto sia semplice e veloce la cottura in papillote, proponiamo una delle ricette più popolari o comuni applicando questa tecnica: un papillote di salmone. Lo prepariamo su base di patata e zucchina, e vedrai che, con quattro ingredienti di base e la pirofila da forno in ceramica speciale per papillote di Emile Henry, riuscirai a far mangiare la tua famiglia in modo sano e a far lasciare i piatti puliti.