Il blog di Claudia&Julia

Oggi vi porto un dolce che annuncia il bel tempo e i pomeriggi d’estate. Questa crostata di fragole e pistacchi è una torta fredda facilissima da preparare e che vi farà fare un figurone. La base di pasta frolla cotta al forno, croccante e con il giusto tocco di dolcezza, offre il contrasto perfetto con la consistenza vellutata della crema pasticcera e la nota leggermente acidula delle fragole.

Poche cose mi piacciono tanto quanto la combinazione di nocciole e cioccolato fondente. Per questo la torta di nocciole e gocce di cioccolato mi ha rubato il cuore. Anche perché contiene un terzo ingrediente meraviglioso, che è il burro dorato, brown butter o burro noisette. La somma di tutti questi ingredienti dà una torta dal sapore delizioso e dall'aroma incredibile che, quando esce dal forno, inonda ogni angolo della cucina.

Che ne dici se approfittiamo della stagione delle fragole per preparare un delizioso dolce? Sicura che la risposta sia un sonoro "Sì", ti invito a prendere buona nota della ricetta di questa torta alla vaniglia con ganache montata alle fragole. Sono sicura che ti piacerà!

Oggi ti porto una torta salata che è tutto colore e sapore. Se l'insalata caprese si vestisse a festa, sarebbe molto simile a questa torta di pomodorini e burrata. Con il suo ripieno colorato, aromatico e saporito è una ricetta che mi sembra molto estiva e perfetta per mangiare a casa o da condividere in un picnic all'aperto.

In questa Pasqua, ti invito a unirti a noi per preparare una ricetta che porta lo spirito della primavera direttamente sulla nostra tavola: la ricetta francese de Pâté de Pâques (Paté di Pasqua). Questo piatto, con radici nel cuore della Valle della Loira in Francia, è più di un semplice pasto; è un simbolo di celebrazione, che unisce la delicatezza del pâté e la tradizione delle uova di Pasqua in una perfetta armonia di sapori e consistenze.

Una delle delizie che non può mancare in qualsiasi ricettario di dolci fatti in casa è la torta di mele. Sia nella sua versione più classica con base di pasta sfoglia sia cotta al rovescio con l'illustre cognome Tatin, ogni preparazione che unisca una pasta croccante alle mele è un successo assicurato. E questo è esattamente ciò che otterrai con questa torta di mele e noci caramellate in croûte.