Il blog di Claudia&Julia

Semplice, naturale e con una vinaigrette all'arancia che adorerai nelle tue insalate e nei piatti di pesce, così è questa ricetta di asparagi selvatici saltati e pomodori.

In estate, la regina delle insalate in casa è questa ricetta di cipolla marinata in olio e aceto, che accompagniamo con tonno. Non si tratta di tonno con cipolle, ricetta in cui la proporzione di tonno è superiore a quella della cipolla.

Puoi dare una svolta a un'insalata nel modo più facile. Ti incoraggio caldamente a provare questa insalata di rucola con noci e uvetta tostate e croccante di prosciutto; insieme alla mela è una combinazione splendida. E quelle noci tostate e caramellate... Oh, mio Dio! Sono deliziose!

Ti porto una vera delizia… Veloce, leggera e vegetariana! Si tratta del Poke Bowl, una ricetta poco conosciuta, ma che adoro preparare. È una ricetta facile da realizzare, ideale per il ritorno al lavoro e i pranzi in tupper, anche se la gusterai anche in mille e una occasioni per pranzi e cene a casa. Vedrai che prepararla richiede pochissimo tempo, cosa che si apprezza durante la settimana, e inoltre i suoi ingredienti sono molto salutari.

Qualcun altro qui che d'estate si nutre a base di insalate? E qualcun altro che verso la fine di luglio non ha più idee nuove e finisce per mangiare sempre la stessa insalata? E infatti riconosco che avere un repertorio vario e gradito a tutta la famiglia non è sempre facile, per questo provo diverse insalate e quelle che piacciono di più a casa le tengo da parte per condividerle con voi. E, che volete che vi dica, questa insalata di pollo in agrodolce con mango, formaggio di capra e noci ha avuto un grande successo!!

Riconosco che una delle cose che più mi costa far mangiare in casa durante l'estate sono i legumi, e la verità è che non mi sorprende perché sono la prima che, non appena arriva il caldo, vuole solo cose fresche. Anche a voi succede? Allora vi dico solo una cosa… Dovete provare questa insalata di ceci speziati e mango!

Quando arriva l'estate le insalate sono le protagoniste della nostra tavola. Sono rinfrescanti, leggere, salutari e puoi renderle tanto saporite quanto desideri. Quello che succede a me, però, è che mi stanco molto di ripetere sempre gli stessi ingredienti o condimenti, e ho visto fin troppo le insalate più classiche. Per questo motivo sono sempre in cerca di cose diverse.

Il tofu è l'alimento più utilizzato per sostituire la carne. Quindi se ti sei proposto di ridurre il consumo di proteine animali nella tua dieta, una buona opzione è usare questo ingrediente. Anche se, quando lo provi per la prima volta, sicuramente lo trovi un po' insipido… Ma ho la soluzione! Se facciamo il tofu marinato, il suo sapore cambia radicalmente e possiamo usarlo in molte preparazioni aggiungendo un plus di sapore.

Se c'è un'insalata che definisce la gastronomia italiana, quella è senza dubbio l'insalata caprese. La base di questa insalata è la mozzarella e il pomodoro fresco conditi con basilico fresco. Da lì le variazioni sono infinite. L'ho proposta come insalata normale, montata come se fosse un millefoglie, su un tagliere con gli ingredienti separati e in un pomodoro ripieno.

Ci sono piatti che, una volta provati, non puoi più vivere senza; è quello che mi è successo quando, durante un viaggio in Vietnam, ho assaggiato per la prima volta una deliziosa insalata chiamata Bún bò xào.

Oggi è il momento di sfruttare i vantaggi della pentola a pressione! Miriam, autrice di El Invitado de Invierno, ci mostra come preparare un'insalata di lenticchie facilissima e saporita, il tutto in un batter d'occhio. Adorerai questa ricetta di lenticchie in pentola a pressione!

Mi fa particolarmente piacere avere di nuovo sul blog Noelia, autrice di La Cucharina Mágica. Ci porta una ricetta senza complicazioni ma ricchissima di contrasti e sapore: frutta alla grill con prosciutto iberico, una ricetta che di sicuro ti godrai quest'estate!