El blog de Claudia&Julia

Sono molto affezionato ad un utensile che non si vede e che mi permette di ottenere risultati sulla carne, sul pesce e anche sulle verdure, davvero meravigliosi. Questo è l' affumicatore Nordic Ware , un prodotto unico.

Spesso, quando si pensa all'acquisto di una padella, ci si chiede: quale padella dovrei comprare che possa servire a tutto e che non si attacchi? E anche: "Che padella posso comprare che sia antiaderente e non sia dannosa per la salute?" Ci piacerebbe avere la padella perfetta: economica, leggera, resistente, versatile, antiaderente e completamente naturale. Il problema, a dire il vero, è che non esiste una padella perfetta.

Lavoriamo con i prodotti Kitchen Craft ormai da molto tempo e alcuni di voi potrebbero aver notato che ultimamente abbiamo incorporato più riferimenti di questo marchio. La verità è che ho un affetto speciale per questo brand: mi dà una sensazione che in qualche modo mi inebria, mi ispira, e penso che abbiano un carattere, un'aria, che si sposa molto con lo stile Claudia&Julia.

Molti di noi hanno già una fonduta in casa. È diventato un oggetto ideale da regalare ed è molto emozionante averlo. Ma è anche vero che c'è chi l'ha parcheggiata e, sinceramente, penso che sia un vero peccato! La fonduta è un utensile culinario pratico - con cui si prepara velocemente un pranzo o una cena -, diverte i commensali, è facile da preparare e da pulire - importante, no - e inoltre, secondo la mia esperienza, favorisce la comunicazione e ravviva il pasto, perché è, per così dire, un’attività di gruppo, un piatto da condividere, che invita alla conversazione.

La prima volta che Jordi mi ha portato a vedere un coltello Opinel, l'ho adorato. Un design semplice e sobrio, con una buona presa e una qualità di taglio eccezionale. Poi ho scoperto che dietro al marchio Opinel si nasconde una tradizione secolare (Opinel è il cognome della famiglia che li ha ideati e li produce) e che sono tante le particolarità che fanno di questi coltelli un oggetto unico e di tutto rispetto. Per tutto questo, voglio condividere alcune curiosità su questo brand, molto interessante credo!, che me lo fanno piacere ancora di più.

Friggere il cibo è comunemente considerata un'opzione malsana, poiché aggiungiamo più olio al cibo rispetto ad altri tipi di cottura. Oggi vedremo che non tutto è svantaggio e come possiamo preparare e gustare un buon fritto.

Qualche giorno fa vi ho annunciato che ora abbiamo disponibile nel nostro negozio il libro La Tavola del Peccato. È un libro fantastico che nasce dalle mani di otto gastroblogger, alcuni dei quali contribuiscono regolarmente a questo blog e grandi amici di Claudia&Julia.

Lungi dal fare solo yogurt fatto in casa, nella yogurtiera puoi preparare innumerevoli dessert (perché altrimenti la chiamerebbero Multidelicias Yogurt Maker ?), da creme pasticcere e creme a budini, flan, formaggi freschi o persino biscotti. Dopotutto, una yogurtiera elettrica è un dispositivo per la cottura a vapore.

Sono sicuro che molti di voi hanno cucinato le quiche. Una quiche è una torta salata della cucina francese. La ricetta originale nasce nella regione della Lorena, nel nord-ovest della Francia. Da qui il suo nome: 'Quiche Lorraine'.

Crème Brûlée, Trinity Cream, latte bruciato, crème brulée o crème brûlée, questo dessert cremoso è uno di quelli che adoro preparare. Mi riporta alla mente ricordi molto belli di quando ero piccola.

Sento una certa debolezza nell'acquisire nuovi sapori e provare sensazioni diverse ogni volta che cucino una ricetta. Se questi piatti vengono cucinati in modo particolare la mia soddisfazione è totale.

Da amante della cucina tradizionale e sana, nella mia cucina non può mancare il tritacarne. Con questo fantastico utensile preparo la carne per le mie fritture, le polpette, gli sformati di carne, il ripieno per empanadas, salsicce, bistecca alla tartara e hamburger.