Sono sicuro che molti di voi hanno cucinato le quiche. Una quiche è una torta salata della cucina francese. La ricetta originale nasce nella regione della Lorena, nel nord-ovest della Francia. Da qui il suo nome: 'Quiche Lorraine'.
La sua preparazione è a base di uova sbattute e panna, mescolate con verdure tagliate e con l'aggiunta di prosciutto o pancetta. Si riempie in uno stampo con pasta frolla e si cuoce in forno.
Esistono tantissime varianti della quiche e ci sono tantissime ricette per tutti i gusti e palati. Adoro aprire il frigorifero e iniziare a improvvisare. Ogni quiche è una nuova scoperta!
È un ottimo piatto per variare un po' dalla routine delle nostre ricette e cenare in modo informale. È molto, molto veloce da preparare e potrete sorprendere i vostri ospiti con una ricetta adatta all'incontro. Se, ad esempio, sai che i tuoi amici adorano le verdure al forno, puoi preparare una quiche mediterranea e loro rimarranno stupiti!
Spesso preparo anche delle torte salate prosciutto e formaggio per la merenda dei più piccoli o da portare con sé durante le escursioni. È un buon sostituto dei tipici panini che amano.
Per preparare le quiche in un attimo utilizzo questo stampo di Emile Henry . È realizzata in ceramica vetrificata, resistente ai tagli e il calore si distribuisce lentamente e in modo uniforme, cuocendo l'impasto perfettamente.
La maggior parte delle volte presento la quiche direttamente in tavola nello stampo, mantenendola calda più a lungo.
Questo stampo è così carino che non è necessario sformare la torta! Inoltre è lavabile in forno, microonde e lavastoviglie.
Foto: stampo di Emile Henry
L'altro giorno ho cucinato una quiche di mele e pancetta accompagnata da qualche germoglio di valeriana. Il risultato? Una miscela dal tocco acido e dolce che si abbina molto bene con pancetta e uova ben tostate. Solo leggendolo mi viene voglia di rifarlo! Devo dire che il risultato è stato un completo successo.
ricette di quiche
Senza dubbio, una quiche può salvarti in più di un'occasione quando hai una cena inaspettata, non sai cosa cucinare, vuoi sfruttare quello che hai in frigo per preparare una ricetta deliziosa senza complicazioni. .. E posso assicurarti che non lascerai nessuno indifferente!
Vi lascio alcune ricette di quiche, testate e buonissime:
- Quiche di zucca, mele e gorgonzola
- Quiche di merluzzo, porri e cipolle
- Quiche di verdure
- Quiche di indivia e porri, ispirata al libro di Julia Child
- Quiche di salmone e formaggio di capra
- Quiche al pomodoro, nizzarda
Quiche al salmone e caprino e Quiche al merluzzo, porri e cipolla
Hai una ricetta di quiche che vorresti condividere? Sai già che adoro imparare nuovi modi di preparare e innovare in cucina! Spero che mi racconterete come preparate la vostra quiche “stellata”.
Comentarios
Alejandro dijo:
La región de Lorraine (Lorena), está en el noreste de Francia, no noroeste.
Raquel dijo:
Yo la hago de calabacín y queso azul.
pelo el calabacín y lo corto en rodajas finas, lo sofrio un poco en una sarten y luego lo pongo encima de la masa con el queso azul. Echo la mezcla de huevos y leche y al horno. Está buenísimo
Laura dijo:
Me encantan las quiches y también improviso con los ingredientes. Lo que no se me había ocurrido nunca es lo de sustituir el bocata de las excursiones por una quiche, a mi hija le va a chiflar la idea!!
Saludos!!