Preparare yogurt e dessert con yogurtiera

Lungi dal preparare solo yogurt fatto in casa, nella yogurtiera puoi preparare una miriade di dessert (perché altrimenti la chiamerebbero Yogurtera Multidelices?), dalle creme e budini ai flan, formaggio fresco o perfino torte. Dopotutto, una yogurtera eléctrica è un apparecchio per la cottura a vapore (inserisci acqua nella sua base prima di metterla in funzione, che evaporerà e realizzerà quella cottura a vapore), con il grande vantaggio che controlla temperature e tempi.

Inoltre, lo fai in vasetti di vetro, che risultano molto comodi e belli sia per la preparazione dei dessert sia per la loro presentazione (e sono facilissimi da pulire, poiché sono adatti alla lavastoviglie). Tutto in tempi record!

A cosa serve la Yogurtera

Ti chiederai cosa puoi fare nella yogurtiera. La yogurtiera è un apparecchio che apporta calore e funziona a vapore. Puoi fare fino a 6 yogurt, dessert o formaggi contemporaneamente. Dispone di un coperchio superiore che chiude la yogurtiera, contenendo i vasetti e trattenendo il vapore e il calore che realizzeranno quella cottura.

Essendo un apparecchio che applica calore, sempre in modo controllato, è ideale per ogni tipo di ricetta: nella yogurtiera puoi preparare tutte quelle ricette che puoi presentare in barattoli e che richiedono solo una base o un impasto che necessita calore o cottura a vapore per cuocersi.

• Puoi preparare yogurt: il calore (basso e controllato in questo caso, per non danneggiarle) aiuterà la fermentazione dei batteri e otterrai yogurt fatto in casa. Puoi farli naturali, aromatizzati, mettere marmellata o frutta sul fondo, con biscotto... Puoi fare un'infinità di yogurt casalinghi controllando gli ingredienti e le quantità che usi, giocando con consistenze e sapori e ottenendo dessert molto vari.
• Altri prodotti lattiero-caseari: dalla cagliata al Petit Suisse fatto in casa o alla crema di formaggio, il calore "coglierà" il latte, ottenendo deliziosi dessert lattiero-caseari.
• Creme e budini: prepara la ricetta base della crema fatta in casa, della crema catalana, della crème brûlée o una deliziosa crema al cioccolato (che dessert irresistibili!). Preparare queste basi è facile e, dopo averle messe nella yogurtiera, sarà lei a cuocerle per ottenere dessert deliziosi in circa 30 minuti (più il tempo di raffreddamento in frigorifero).
• Flan: è uno degli usi più comuni della yogurtiera, perché quante volte mangiamo il flan a casa e quanto è facile prepararlo? Mescoli gli ingredienti (niente di così facile e buono come uova, latte e zucchero), e la yogurtiera li cuoce in 45 minuti, senza bisogno di bagnomaria né di accendere il forno. Dal flan tradizionale all'uovo al flan al cocco, alla cannella, al cioccolato, al latte condensato... Prepararerai flan a volontà!
• Budini: esattamente come il flan, ma aggiungendo qualche avanzo di impasto di pasticceria fatto in casa, preparerai deliziosi budini casalinghi in un attimo.
• Impasti e torte: Cuoci i tuoi dolci al vapore e servili in porzioni individuali! Niente di più semplice e pulito che versare l'impasto delle tue ricette nei vasetti e premere un pulsante - avrai i tuoi dolcetti individuali pronti in meno di un'ora, senza accendere il forno! Dal tipico plumcake allo yogurt a mini tortine al limone, all'arancia, al cioccolato, alla zucca, alla carota, marmorizzate...
• Altri dessert: ci sono molte altre ricette che potrai fare nella yogurtiera: riso al latte, blondies, tocino de cielo...
• Ricette salate: ora che è di moda portare il cibo in un barattolo o presentare degli aperitivi monoporzione, puoi fare frittate molto varie nella yogurtiera (si tratta solo di cuocere l'uovo al vapore). Ci sono anche altre ricette a cui pensare, come il pane di mais (corn bread) ripieno dei tuoi ingredienti preferiti. Pensa a ricette che richiedono calore o cottura a vapore e farai centro.

Ricette nella Yogurtera

Ti suggerisco due risorse da consultare per ottenere ricette per la Yogurtera Multidelices:

1. Il ricettario della yogurtiera, che puoi vedere qui: in esso troverai una grande varietà di ricette per cominciare a sfruttare il tuo nuovo apparecchio.
2. Tutte le ricette nella yogurtiera del nostro blog, dai flan e le creme nella yogurtiera ai budini, le vedrai qui.

Come fare lo yogurt con la yogurtiera

Lo yogurt ha molti benefici per la nostra salute e farlo in casa ancora di più: controlli gli ingredienti e le quantità che usi, rendendoli super naturali, è velocissimo e in più è divertente (per gli adulti e per i bambini, che spesso mi aiutano nel compito).

Per fare lo yogurt servono solo due ingredienti: latte e batteri. I batteri fermenteranno il latte e otterrai lo yogurt.

Da dove prendi i batteri per i tuoi primi yogurt? Non è necessario acquistare batteri! L'unica cosa che ti serve per i tuoi primi yogurt fatti in casa è uno yogurt: mescola uno yogurt naturale intero e di qualità con il latte e distribuisci il composto nei barattolini della yogurtiera. Metti acqua nella base della yogurtiera e accendila, in poche ore avrai yogurt fatto in casa.

È vero che i primi yogurt che fai contengono quella piccola parte di yogurt comprato, ma la quantità è molto piccola in ciascuno yogurt (viene divisa in 6 barattoli), e a partire da quei primi yogurt potrai usare i tuoi per prepararne altri. Detto questo, è interessante comprare uno yogurt di qualità per i tuoi primi yogurt, fatto con latte e fermenti in quantità e qualità, così otterrai yogurt densi e ricchi di microflora.

Prepara yogurt aromatizzati, aggiungi marmellata sul fondo se ti piace con quel sapore e dolcezza, puoi dolcificarli con edulcoranti naturali nell'impasto, aggiungere frutta fresca, candita, disidratata, aromi... Prepara i tuoi yogurt con le combinazioni che preferisci!

Programmi della yogurtiera Multidelices

La yogurtiera arriva con 6 barattoli e 6 griglie/colini rimovibili per fare il formaggio fresco, e dispone di diversi programmi preimpostati, che sono:

1. Programma per fare yogurt
2. Programma per preparare formaggio fresco
3. Programma per dessert quotidiani: con questo preparerai tutto ciò che sono creme, flan, budini... Preimpostato a 45 minuti
4. Programma express: solo la nuova versione della Yogurtera Multidelices (quella che abbiamo in negozio) include questo programma express. Si tratta di una funzione avanzata per fermentare lo yogurt in 4 ore, invece delle 8 abituali in questo tipo di macchine.

Nonostante questi programmi, puoi anche modificare manualmente tempi e temperature: se hai riempito troppo i barattoli, o se hai fatto un impasto di torta estremamente umido e avrai bisogno di più temperatura o più tempo... Puoi premere il programma da usare e, successivamente, aggiungere i minuti che desideri o aumentare o diminuire i gradi di calore a tuo piacimento.

Ricorda inoltre che la yogurtiera è un apparecchio elettrico ottimizzato per un basso consumo energetico. Questo è importante, specialmente nei programmi più lunghi per i quali è utile sapere che, in effetti, richiedono poca energia, poiché per la cottura dello yogurt è necessaria una temperatura molto bassa (quindi poca energia per il suo riscaldamento, solo quella necessaria a mantenerla).

Scopri la yogurtiera con questo video:

Cose che devi sapere sulla yogurtiera

• Oltre ai 6 bicchieri inclusi nella yogurtiera, potrebbe interessarti procurarti 6 bicchieri aggiuntivi. Questo è utile quando vuoi preparare dessert senza interruzioni, se vuoi fare dessert vari senza dover finire tutti gli yogurt o i dolci che hai pronti in frigorifero o se vuoi fare più quantità della ricetta una volta che ti metti all'opera, per fare due infornate, una dopo l'altra, della miscela preparata. Se vuoi acquistare bicchieri aggiuntivi li troverai qui.
• I bicchieri sono di vetro, quindi le tue miscele non prenderanno odori e sono 100% adatti alla lavastoviglie.
• C'è un accessorio molto apprezzato, ed è il contenitore rettangolare da 1 L di capacità. Con esso potrai fare esattamente la stessa cosa che con i bicchieri, ma in formato XL avendo un solo contenitore da pulire. Sei di quelli che fanno yogurt e flan XL, o vuoi preparare una torta deliziosa pronta da servire?
• Puoi anche preparare yogurt liquido. Per questo avrai bisogno dei barattoli specifici per esso, i barattoli per yogurt liquido della Multidelices.

Set di bicchieri aggiuntivi, contenitore da 1L per la Multidelices e barattolini per yogurt liquido

Fare yogurt in casa è piacevole, facile e gratificante, ma scoprire quanto è facile, pulito e comodo fare dessert come creme, budini e flan è una vera gioia. La yogurtera Multidelices davvero offre molte possibilità e ti dà moltissime opzioni: spero che con questo articolo sia riuscita a trasmettere che, infatti, con essa puoi fare una miriade di ricette nel modo più comodo possibile (inoltre, senza sopportare il caldo, perché ti evita di accendere il forno).