Come ben saprai, sono una sostenitrice incondizionata della cucina sana e ogni giorno cerco di cucinare ricette che aiutino a prendermi cura di me stessa.
Adoro cucinare alla griglia o alla griglia . In esso posso rosolare carni, pesci e tutti i tipi di verdure. È un modo di cucinare i cibi molto salutare: poiché non necessitano di una quantità molto elevata di olio per rosolarsi, hanno meno calorie e conservano meglio i nutrienti originari. Ad esempio, la carne cotta o grigliata, acquista un sapore speciale che solo questo tipo di cottura può dare. Inoltre, nel caso delle verdure, la loro consistenza, sapore e contenuto vitaminico è abbastanza simile a quello delle verdure crude.
Fotografia: Le Creuset Smooth Grill
Il modo migliore per utilizzare una griglia o una piastra è lasciarla riscaldare gradualmente. In questo modo il calore sarà distribuito sulla superficie e l'intensità sarà la stessa per tutti gli alimenti che vi disporremo sopra. Inoltre vi consiglio di spennellare il cibo con un pennello prima della cottura per evitare che si attacchi e sottrarremo anche calorie alle ricette. Quale modo migliore di cucinare con più sapore e meno grassi?
Per pulire la piastra o la griglia è meglio lasciarla raffreddare, proprio come facciamo con le cocotte. Lo puliremo con una spugna con acqua calda e sapone. Se vediamo che ci è rimasto attaccato del cibo, lo lasceremo ammorbidire con acqua calda e poi lo rimuoveremo facilmente.
Quando si puliscono, è anche importante tenere presente che, sebbene i tipi di griglia siano molto attraenti, le griglie piatte sono molto più facili da pulire poiché non è necessario strofinare ciascuna scanalatura.
Fotografia: Le Creuset Smooth Grill
Cucino con la griglia Le Creuse e devo confessare che da quando cucino con essa la carne è più saporita. Sono rimasto stupefatto dal sapore quando ho provato un petto di pollo rosolato su questa griglia! In questo video potete vedere una piccola dimostrazione della sua efficacia. Per me cucinare alla griglia è diventato un piacere che vi consiglio davvero di provare.
Se sei stanco di cucinare sempre la stessa cosa, ti consiglio di acquistare il ricettario “Grill&grill” di Le Creuset che ci propone 29 ricette originali per cucinare carne, pesce, verdure o anche dolci alla griglia. Le ricette sono molto chiare e facili da preparare e sono anche accompagnate da fotografie impressionanti che aiuteranno anche a ottenere la migliore presentazione sul tavolo della griglia stessa.
Non posso vivere senza il mio ferro e la mia griglia. Ho tutto un mondo di possibilità per cucinare ogni giorno in modo vario e molto sano. E tu? Cucini con la piastra o la griglia?
