Claudia&Julia Bloggenn

Bei diesen Datteln und nach tagelangen Fressattacken brauche ich immer einen beruhigenden Eintopf, der nicht schwer ist, und dieser hausgemachte Kartoffel-Tintenfisch-Eintopf ist sehr beliebt, und das Beste ist, dass er einfach zuzubereiten ist.

Die Tajine ist, wie Sie wissen, typisch für die nordafrikanische Küche, und darin werden alle möglichen Zubereitungen gemacht, ich meine, sowohl Fleisch als auch Fisch, Gemüse und sogar Obst. Das Spannendste an dieser Art von Behälter ist, dass das Garen unterschiedlich ist, je nachdem, wie wir die Zutaten platzieren, zum Beispiel wird derjenige, den wir in den höchsten Teil geben, gedämpft, wodurch mehr Saftigkeit erreicht wird, und die härtesten Zutaten werden es tun immer in der Basis platziert werden, wo die Flüssigkeit und Kontakt mit Feuer sein wird.

Kabeljau ist zweifellos einer der vielseitigsten Fische. Wir finden ihn salzig und bereits in fast allen Supermärkten auch an seiner Salzspitze, was bedeutet, dass wir uns fast sofort für den Verzehr von Kabeljau entscheiden können.

Heute werden wir es mit Weißwein und Tomaten zubereiten. Wir werden Kirschtomaten in verschiedenen Farben verwenden, die ihm heutzutage bei Hitze ein frisches und sehr appetitliches Aussehen verleihen.

Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren. Zuhause machen sie mir immer Vorwürfe, dass ich ihnen nicht mehr das Milchbrot mit der zarten Krume oder das Bananeneis mache, das so lecker geworden ist. Manchmal probiere ich so viele Dinge aus, dass ich vergesse, die alltäglichen und einfachen Dinge zu kochen.

Die portugiesische Gastronomie hat so viele Kabeljau-Rezepte zu bieten, dass wir jeden Tag des Jahres eines zubereiten könnten, ohne es zu wiederholen. Dies ist eines der beliebtesten innerhalb und außerhalb des Nachbarlandes. Zuhause schmeckt es ihnen sehr gut, auch wenn sie weniger Fisch mögen, was sehr geschätzt wird. Wie die Tatsache, dass es sich um ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht handelt, das keine seltsamen Zutaten oder seltsamen Geräte erfordert.

Die einfachsten Rezepte sind in der Regel diejenigen, die wir am Ende am häufigsten wiederholen. Heute bringe ich Ihnen eines davon, ein einfaches und sehr gesundes Rezept, aber absolut lecker. Eine gedünstete Dorade mit Zitrone, Rosmarin und rosa Pfeffer, die die Vorstellung, dass gedünsteter Fisch langweilig ist, für immer vertreiben wird. Das Fleisch ist unglaublich saftig und glatt, und die Aromen werden auch dadurch verstärkt, dass die Goldbrasse in ihrem eigenen Saft gekocht wird. Der Hauch von Zitrone und Rosmarin zusammen mit rosa Pfeffer verleihen diesem Rezept eine frische Note und einen überraschenden Kontrapunkt am Gaumen.

Anlässlich der Neueinführung der neuen FusionTec-Töpfe von WMF haben wir Julio eingeladen, uns ein perfektes Rezept für das kommende Weihnachtsfest zuzubereiten oder bei jedem Verlobungsessen, einem köstlichen Eintopf oder Seeteufel-Eintopf mit Venusmuscheln, eine gute Figur zu machen. Ich überlasse Ihnen das Videorezept, und unten haben Sie die Details der Zutaten und die Schritte, die für die Zubereitung zu befolgen sind.

Wir stehen schon mit Weihnachten vor der Tür! Und die Wahrheit ist, dass ich es angesichts der bevorstehenden Flut von Mahlzeiten und Meetings liebe, die Partymenüs im Voraus zu planen, damit ich mich beruhigt organisieren kann. Und zu Hause haben sie bereits einstimmig entschieden, dass diese Muschelcreme, die ich Ihnen heute mitbringe, dieser Tage einen Ehrenplatz an unserem Tisch verdient.

Dieser Lachskuchen ist sehr einfach zuzubereiten und hat den ganzen Geschmack von hausgemachtem Kuchen. Ich schlage zwei Saucen zum Kuchen vor, eine Avocado-Mayonnaise und eine Orangen-Mousseline, die nichts anderes ist als eine mit Senf und Orange gemischte Mayonnaise-Sauce.

Das Kochen von Papillote besteht im Wesentlichen darin, dank des Dampfes und der Säfte zu kochen, die in einer Hülle zurückgehalten werden, die auf die Lebensmittel aufgebracht wird. Diese Technik eignet sich hervorragend für Fisch, Gemüse und weiches Fleisch (z. B. Geflügel).

Leti, Autorin von Revealing Flavors, bringt uns ein perfektes Rezept, um die Vorteile der Cocotte zu nutzen, wobei der Schwerpunkt auf dem Kochen ohne Eile und dem Genuss der traditionellsten Aromen liegt. Daher bringt er uns ein Rezept für Bohnen mit Meeresfrüchten, das Sie nach Belieben mit Bohnen oder ähnlichem zubereiten können. Ein Teller mit Löffel und Dip-Brot. Tue es!

Beatriz, Autorin von To Be Gourmet, bringt uns das amerikanische Seeteufel-Rezept, ein Luxusrezept: Wenn Sie gerne einen guten Fisch genießen, werden Sie sehen, wie zubereitet, indem Sie Schritt für Schritt folgen, es ist ein wahrer Genuss.