Der Blog von Claudia&Julia
Kanarischer Zwiebel-Kabeljau und Runzelkartoffeln im bräter
Loreto, Autorin von Sabores de Colores, bringt uns ein Rezept, von dem ich überzeugt bin, dass es euch begeistern wird: Es handelt sich um ein traditionelles Rezept aus ihrer Heimat, den Kanarischen Inseln. Ein Rezeptklassiker, zubereitet im perfekten Topf, einem bräter aus Gusseisen von Le Creuset. Los geht's!
Wolfsbarsch gefüllt mit Apfel und Fenchel, mit Cidre-Reduktion
Ich erinnere mich gut an den Tag, an dem Virginia, Autorin des Foodblogs Sweet&Sour, mir erzählte, dass sie für jenes Wochenende einen Wolfsbarsch zubereitet hatte, der auf ganz einfache Weise filmreif geworden war. Ich, die ihre Rezepte und Fotos kenne, wie viele von euch auch, konnte es kaum erwarten, das Rezept zu sehen. Und hier ist es! Da mir die Worte fehlten, sage ich nicht mehr. Einfach: ¡A disfrutar!
Caldereta mit Venusmuscheln und Brokkoli
Bei dieser Gelegenheit schlägt uns Noelia, Bloggerin und Autorin von La Cucharina Mágica, einen Muscheltopf mit Venusmuscheln und Brokkoli vor, einen Eintopf, reich an Geschmack und Farbe, gesund und der einem schon beim Ansehen der Fotos das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Ich ermutige euch auf jeden Fall, ihn auszuprobieren!
Wie man gewürzten Lachs im Nordic Ware Räuchergerät räuchert
Ich habe mich sehr gefreut, dass unsere Freundin Loreto, vom Gastronomie-Blog Sabores de Colores, uns dieses leckere und schmackhafte Rezept für Räucherlachs vorstellt. Ich freue mich, weil es uns zeigt, wie einfach es sein kann, Fisch oder Fleisch eine etwas ganz Besondere (und in diesem Fall würzige!) Note zu verleihen.
Suquet vom Seeteufel mit Riesengarnele, Miesmuschel und Brot mit Haselnuss-Aioli
Der Suquet de pescado ist ein traditionelles Gericht, typisch für Fischereiregionen, da die Fischer es mit den Fischen zubereiteten, die sie nicht verkaufen konnten. Wie bei fast allen volkstümlichen Rezepten ist es ein einfach zuzubereitendes, schmackhaftes und sehr nahrhaftes Gericht und eine wahre Delikatesse, wenn es mit gutem frischem Fisch zubereitet wird.
Thailändischer Reis mit Meeresfrüchten
Dieses köstliche Rezept mit verführerischen asiatischen Aromen und Düften ist sehr einfach zuzubereiten. Das Schwierigste kann sein, einige typische Zutaten der asiatischen oder lateinamerikanischen Küche zu finden, obwohl es jeden Tag einfacher wird, diese Zutaten in großen Supermärkten oder in kleinen asiatischen oder lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäften zu finden.
