Der Blog von Claudia&Julia

Das heutige Rezept stammt von Martín Berasategui und ist ein echter Joker, wenn man ein unkompliziertes Rezept für den Tisch bei jeder Gelegenheit oder zum Retten eines Abendessens sucht. Es ist eine Blätterteig-Tarte mit Pilzen und Schinken, und sie schmeckt sehr lecker!

Mit der Cookexpert können wir Großes erreichen und heute zeigen wir es euch mit diesem köstlichen, typischen süßen Brot aus dem Elsass. Denn ja, die Cookexpert kocht und verarbeitet nicht nur, sie bearbeitet sogar Teige, die Respekt einflößen.

Heute landen wir auf Mallorca, um eines seiner traditionellen Gerichte zu genießen: die wohlbekannte Coca de Trempó, ein einfaches Rezept, das immer gelingt. Sowohl für ungezwungene Abende als auch für weniger ungezwungene, indem man sie einzeln anrichtet und mit einer Zutat verfeinert, die ich euch am Ende des Rezepts verraten werde. Es handelt sich um einen Boden aus Brotteig, belegt mit Trempó, einem Salat aus Paprika, Zwiebeln und Tomaten.

Eine der beliebtesten Arten, Paprika zuzubereiten, ist, sie zu füllen, besonders wenn es um Piquillo-Paprika geht.

Manche bevorzugen sie mit Fleisch oder Meeresfrüchten gefüllt, doch die mit Kabeljau sind meist die beliebtesten, weil sie sehr einfach zuzubereiten sind und außerdem allen zu Hause schmecken.

Das heutige Gericht ist schlichtweg sensationell. Diese Gambas al ajillo, so traditionell wie nur denkbar, haben ihre Beliebtheit redlich verdient. Sie sind nicht nur unglaublich schmackhaft, sondern auch blitzschnell zubereitet. Eine köstliche Tapas — perfekt für jedes Wochenende oder sogar als Aperitif zu einem festlichen Mittags- oder Abendessen.

Im Live-Stream dieser Woche mit Antonio Arrabal, Finalist der ersten Ausgabe von Top Chef España, zeigen wir, wie man ein köstliches und ideales Rezept für diese Weihnachten zubereitet: ein Schweinelummer in der De Buyer Eisenpfanne, das mit sehr wenig Aufwand gelingt, aber ein außergewöhnliches Ergebnis liefert. Unten lassen wir euch das schriftliche Rezept, obwohl ihr den Live-Stream sehen könnt, indem ihr aufhier.

Einer der saftigsten und leckersten Kuchen, die ich in letzter Zeit gebacken habe, ist dieser Mandel-, Apfel-, Roggen- und Honigkuchen. Er ist von einem Rezept von Dan Lepard inspiriert, aber ich habe die Mengen angepasst und ein paar Zutaten hinzugefügt, die ich ausprobieren wollte, und ehrlich gesagt ist er köstlich geworden.

Diese herzhafte Tarte mit Kürbis, Pilzen und Haselnüssen eignet sich sowohl für ein Abendessen als auch als Vorspeise bei jeder Mahlzeit. Es ist eine herzhafte Tarte, deren Füllung sich im Handumdrehen zubereiten lässt, und das Ergebnis ist spektakulär. Eine großartige Kombination herbstlicher Aromen in einer Tarte, die überrascht.

Ich bringe dir Tipps zur Zubereitung von geschlagenen und marinierten Oliven in Salzlake, von der Person, die 50 Jahre lang für einen Hof mit 80 Olivenbäumen verantwortlich war. Er hat es so gut erklärt, dass du ohne zu zögern anfangen wirst, hausgemachte marinierte Oliven zuzubereiten.

Vor einiger Zeit sah ich ein Pfeffersteak-Rezept mit einer Würzung, die mir gefiel – einfach, lecker und ausgewogen. Achtung, das ist ein Rezept für Mutige, denn es ist scharf. Aber wenn du Fleisch magst, wirst du dieses Rezept lieben.

Es geht darum, ein mit Pfeffer paniertes Steak zuzubereiten (du wirst sehen, ich gebe dir ein paar Tipps, wie du ihm maximalen Pfeffergeschmack verleihst) und eine Würzmischung aus gerösteten Frühlingszwiebeln und Bacon, Knoblauch und Petersilie zuzubereiten, die perfekt dazu passt.

Ich bringe dir nicht ein Rezept für einen Bundt-Kuchen, sondern drei: zuerst ein grundlegendes und unverzichtbares Rezept für jeden Haushalt, das Rezept, um einen einfachen und köstlichen Vanille-Bundt-Kuchen zuzubereiten. Dasselbe Rezept kannst du auf sehr einfache Weise in einen Zitronen-Bundt oder einen Mandel-Bundt-Kuchen verwandeln. Am Ende des Beitrags erkläre ich dir, wie.

Lass uns am Tisch ein Festmahl veranstalten! Heute bringe ich dir kein Rezept im eigentlichen Sinne, sondern originelle Ideen, um ein Schokoladenfondue auf unterschiedliche Weise zu genießen – wie es sich gehört, ganz groß! Tatsächlich ist es sehr einfach und macht Spaß, ein Schokoladenfondue zu machen, und wir konnten es nicht länger abwarten, dir ein paar Ideen zu präsentieren, von denen wir glauben, dass sie noch nicht so oft praktiziert werden. Schau mal, wie sie dir gefallen!