Der Blog von Claudia&Julia

Wenn die Kälte kommt, kannst du nicht darauf verzichten, köstliche callos a la madrileña zuzubereiten, ein besonders traditionelles Rezept. Das Rezept bringt uns Carmen, Autorin von Yerbabuena en la Cocina, und sie bereitet es unkompliziert im Schnellkochtopf zu und erzielt dabei erstklassige Ergebnisse. Ran an Löffel und Gabel!

Gedämpfter Fisch ist eine äußerst gesunde Wahl, und wenn man ihn mit einer guten Sauce kombiniert, wird er besonders köstlich. Heute bringt uns Leticia, Autorin von Revelando Sabores, das Rezept für gedämpften Kabeljau mit Zitronensauce und dazu Wok-Spargel. ¡Una receta que te hará disfrutar en tu día a día!

Wenn du ein besonders herbstliches und köstliches Rezept zubereiten möchtest, lade ich dich ein, den Tipps von Lola, Autorin von Loleta, Life, Market & Cooking, zu folgen und einen Süßkartoffel-Pie (Süßkartoffeltarte, auch Boniato genannt) mit Keksboden zuzubereiten – du wirst ihn lieben!

Für jeden Anlass und jeden Geschmack, so lautet der Vorschlag, den uns heute Miriam, Autorin von El Invitado de Invierno, bringt: mit gewürztem Reis gefülltes Gemüse. Es ist ein Grundrezept, das du zudem ganz leicht nach deinem Geschmack anpassen kannst. Auf geht's!

Luisa, Autorin von Cocinando con mi Carmela, bringt uns ein Pastarezept, das dir gefallen wird: Spaghetti mit geröstetem Blumenkohl, eine großartige Art, ein Pastagericht zu ergänzen, das schnell zum Lieblingsrezept zu Hause wird.

Patri, Autorin von Sabores y Momentos, bringt uns heute ein köstliches Rezept: Einzelne Eiertörtchen mit Pisto. Es ist ein einfach zuzubereitendes Rezept und wird zu Hause ein voller Erfolg sein. Guten Appetit!

Das Rezept, das uns Lola, die Autorin von Loleta, Life, food&Market, mitbringt, wird Ihnen gefallen. Es ist eine Blumenkohlcremesuppe mit intensiverem Geschmack als üblich, da das Gemüse, bevor es kurz aufgekocht wird, im Ofen geröstet wird (und es kommen Shiitake-Pilze zum Einsatz, die von sich aus sehr viel Aroma haben). Ein sehr gesundes Rezept und ein echtes Basisrezept: perfekt, um sich aufzuwärmen – bald kommt die Kälte!

Heute habe ich ein Rezept für euch, das ich liebe: mit Gemüse gefüllter Lachs. Es ist ein perfektes Rezept für das Wochenende oder um bei Gästen Eindruck zu machen. Er hat eine sehr schöne Präsentation, und die Zubereitung ist unkompliziert.

In meiner Liste grundlegender und unverzichtbarer Rezepte stehen ohne Zweifel die Tortitas („pancakes“, wenn du den angloamerikanischen Begriff bevorzugst). Sie sind super einfach zuzubereiten und du kannst sie so vielseitig kombinieren, dass du, egal was du im Kühlschrank oder in der Vorratskammer hast, etwas finden wirst, mit dem du ein leckeres Frühstück zubereiten kannst.

Vor ein paar Tagen, beim Durchstöbern von Instagram, entdeckte ich ein sehr kurioses Rezept, das ich nicht kannte: die Morcilla de verano, die sogenannte falsche Morcilla. Es handelt sich um ein typisches Rezept aus Murcia, das in der sommerlichen Jahreszeit zubereitet wird. Das Besondere daran ist, dass es überhaupt kein Fleisch enthält, sondern aus Zwiebeln, Auberginen, Pinienkernen und Gewürzen hergestellt wird. Dies sind die gleichen Zutaten, die auch in der Morcilla verwendet werden, die in der Region hergestellt wird, daher der Name.

Carmen, die Autorin von Tia Alia, ist wieder bei uns. Diesmal bringt sie uns ein orientalisches Rezept mit: gedämpfte Dumplings, die sie vorschlägt mit Pilzen und Schweinefleisch zu füllen, obwohl die Möglichkeiten unbegrenzt sind. Ein tolles Rezept für einen Aperitif oder ein originelles Abendessen!

Als Beatriz, die Autorin von To Be Gourmet, mir erzählte, dass sie das Rezept für Pastel Vasco für unseren Blog machen wollte, zögerte ich nicht und sagte: „Los geht’s!“, denn es ist eine meiner Lieblingstorten. Dieser köstliche Teig, gefüllt mit Creme, hat mir schon immer gefallen! Sie präsentiert ihn uns mit doppelter Füllung: Feigen und Crème pâtissière, eine luxuriöse Kombination in einer Torte, die dir sicher Spaß machen wird, zu Hause zuzubereiten, wirst du sehen!