Der Blog von Claudia&Julia

Heute bringt uns Beatriz, Autorin von To Be Gourmet, ein köstliches Rezept: Entenconfit mit Kartoffeln, Schalotten und einem Hauch Himbeeressig. Wenn du Entenconfit magst, lade ich dich ein, es auszuprobieren!

Heute möchte ich euch Pfannen vorstellen, die in den Ofen dürfen. Es sind Pfannen, die wir normalerweise auf der Arbeitsplatte verwenden, die aber durch bestimmte Eigenschaften auch ofenfest sind. Das ist ein Mehrwert, denn sie bieten viele Vorteile.

Wenn du ein schnelles und eindrucksvolles Abendessen suchst, ist die Frittata immer ein guter Tipp. Die, die uns heute Virginia von Sweet&Sour mitbringt, ist eine originelle und köstliche Kombination: Frittata mit Morcilla und karamellisiertem Apfel. Probier sie unbedingt, du wirst sie lieben

Was wir hier als torrijas kennen, heißt in der englischsprachigen Welt french toasts und in Frankreich pain perdu. In allen Fällen geht es darum, Brot oder Kuchen vom Vortag zu verwerten, doch bei den french toasts und dem pain perdu wird die Zubereitung in der Pfanne mit etwas Butter vorgenommen und sie sind leichter als die traditionellen in Öl frittierten torrijas. Das heutige Rezept ist eine Variante der beliebten french toasts, jedoch mit Croissants und im Ofen in Mini-Cocottes zubereitet. Wie du sehen wirst, ist es ein sehr einfaches Rezept, das zusammen mit karamellisierter Banane wirklich köstlich schmeckt. Ein Gedicht!

Dieses Rezept für gebratene Zucchini-Spaghettis (nicht Zucchini-Pasta!) hast du in nur wenigen Minuten fertig! Es ist ein perfekter Vorschlag für den Alltag. Carmen (Yerbabuena en la Cocina) serviert sie mit einer Pesto-Sauce, die hervorragend dazu passt. Guten Appetit!

Wenn du jemals den Anschnitt eines Filet Wellington gesehen hast, hast du sicher gedacht, wie köstlich das sein muss. Und das ist es! Es zu Hause zuzubereiten ist möglich, und es ist nicht besonders kompliziert – es braucht nur seine Zeit, das ist alles. Deshalb übergeben wir an Rosa (Pemberley Cup&Cakes), damit sie dir im Detail erklärt, wie man es zubereitet. Der Erfolg ist garantiert!

Vor wenigen Tagen hat Emile Henry einen neuen Gourmet-Profitopf vorgestellt. Er heißt "Faitout", und ins Englische wurde er als "One Pot" übersetzt. So haben sie ihn genannt, um alles, was er ausdrückt, zusammenzufassen: Er ist dafür gedacht, dass du darin das gesamte Rezept zubereitest. Er ist fabelhaft!

Es ist Artischocken-Saison und Beatriz (Autorin von To Be Gourmet) holt mit diesem fabelhaften Rezept für Artischockenrisotto alles aus ihnen heraus. Außerdem wirst du durch die Schinken-Note einen Kontrast entdecken, der dich verzaubern wird. Genieße es genauso wie wir!

Heute haben wir einen Vorschlag für den Alltag, der dir gefallen wird: ein Rezept für Kartoffelkuchen mit Curry-Fischfüllung. Es handelt sich um eine Adaption, die Loreto (von Sabores de Colores) vom bekannten Koch Jamie Oliver vorgenommen hat. Es ist dank der verwendeten Gewürze sehr schmackhaft, und die Kombination mit dem Kartoffelpüree ist besonders köstlich. Guten Appetit!

Le Creuset präsentiert eine Auswahl an Produkten, die ideal sind, um Gewürze zu genießen, sowie einige Rezepte, die dich inspirieren werden. Viel Vergnügen!

Hühnchen in Pepitoria ist ein Rezept, das ihr garantiert zuhause sehr genießen werdet. Bei der Pepitoria wird das Fleisch zubereitet und mit hartgekochtem Eigelb und gemahlenen Mandeln verfeinert. Diese Kombination ist besonders köstlich, wenn das Hühnchen zusätzlich mit etwas Brühe und Wein übergossen wird und vor sich hin schmort. Es ist ein sehr einfach zu folgendes Rezept, das uns Carmen (Yerbabuena en la cocina) genauso vorstellt, wie es ihr die Familientradition gelehrt hat. Guten Appetit!

Der Valentinstag steht vor der Tür, und wenn es etwas Schönes an diesem Tag gibt, dann ist es die Möglichkeit, etwas zu teilen. Was gibt es Romantischeres, als einen Moment der Ruhe, eines guten Gesprächs, zärtlicher Blicke und guten Essens zu teilen? Deshalb haben wir einige Ideen für euch, um diesen Tag zu etwas Besonderem zu machen, ohne zu viel Arbeit (wir wollen ihn genießen, uns nicht in der Küche einsperren!) und voller köstlicher Aromen. Frohen 14. Februar!