Der Blog von Claudia&Julia

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Fisch-Tacos mit Avocado-Mayonnaise

Fisch-Tacos mit Avocado-Mayonnaise

Raquel, Autorin von Los Tragaldabas, bringt uns ein Rezept voller Farbe, Geschmack und Spaß. Denn wir sind uns einig, dass Tacos oft mit einem ungezwungenen, vergnüglichen Abendessen in Verbindung gebracht werden... Und da sie sie so zubereitet, versichert sie dir, dass sie richtig lecker werden!

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Kichererbsen mit Garnelen

Kichererbsen mit Garnelen

In den kalten Monaten sind herzhafte Eintöpfe gefragt, die uns aufwärmen. Heute bringt uns Luisa von Cocinando con mi Carmela einen idealen Eintopf für diese Zeit, sehr schmackhaft und mit einer Gewinnerkombination: Kichererbsen mit Garnelen. Viel Spaß beim Genießen!

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Entenpastete (pastel de pato)

Entenpastete (Entenkuchen)

Heute stellen wir ein Gericht vor, das ebenso gehaltvoll wie gewagt, schmackhaft und überraschend ist. Es kommt von Eva, Autorin von Bake-Street, die uns einen Duck Pie (oder Ententorte) in einem Teig aus schwarzem Sesam zubereitet, der dir für viele andere Tartes dienen wird.
Der Duck Pie ist eine Torte mit einem einzigartigen, zudem ungewöhnlichen Geschmack, da Ente nicht zum täglichen Speiseplan gehört. Dieses Rezept hat alle Eigenschaften, um ideal für Familientreffen zu sein!

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Ofengebackene Lammrippchen in der Skillet-Pfanne mit Hasselback-Kartoffeln

Im Ofen gebackene Lammrippchen in der Pfanne mit Hasselback-Kartoffeln

Die Le Creuset brat ist eine Pfanne aus 100% Eisen, die sowohl auf dem Herd als auch im Ofen verwendet werden kann. Patricia, Autorin von Sabores&Momentos, zeigt es uns heute mit diesem sehr einfach zuzubereitenden Rezept, nur im Ofen, und mit einer fabelhaften Präsentation in der brat.

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De Buyer, viel mehr als Eisenpfannen

Buyer – viel mehr als Eisenpfannen

Viele von euch sind bereits mit den Eisenpfannen von De Buyer vertraut. Es sind Pfannen, die, wie wir immer gesagt haben, ein Leben lang halten und zu einem mehr als angemessenen Preis erhältlich sind. Die Qualität dieser Pfannen spürt man schon, wenn man sie nur in der Hand hält, ihr Gewicht und die Dicke der grillpfanne aus Eisen, aus der sie gefertigt ist, wahrnehmend; außerdem macht ihr langer Griff sie in der Küche angenehm zu handhaben und die mit Bienenwachs versehene Oberfläche verleiht ihr einen natürlichen Schutz, der ebenfalls geschätzt wird.

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Frohe Weihnachten!

Frohe Weihnachten!

Wie viele von euch wissen, haben wir vor ein paar Monaten unsere neuen Büros eröffnet. Hier arbeitete ein Tischler, den wir kannten, das Holz so, wie es immer gemacht wurde. Diese Werkstatt, in der wir jetzt die Büros haben, vermittelt noch immer, was sie bedeutet hat, und mir kommt es so vor, dass sie zu einem großen Teil inspiriert, was wir tun; sie hilft uns, dieses Gefühl von Handwerk zu vermitteln, dass wir das Traditionelle mögen und dass wir Zuneigung in das stecken, was wir tun, so wie der Tischler Zuneigung beim Umgang mit dem Holz zeigte.
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Fisch- und Meeresfrüchteeintopf

Caldereta mit Fisch und Meeresfrüchten

Die Festtage mit Familie und Freunden stehen bevor, und deshalb sind Rezepte wie das, das uns heute Carmen von Yerbabuena en la cocina mitbringt, sehr willkommen – ein zeitloses Rezept, das ohne große Umstände ideal für jede Gelegenheit ist.

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Geschenkideen

Geschenkideen

Die Freude ergreift mich, wenn der Dezember kommt. Die Weihnachtszeit naht, eine Zeit, die ich liebe: an die Familienessen zu denken, diese Mahlzeiten, die manchmal als Abendessen enden werden, und auch die Vorfreude der Kinder zu sehen, wenn sie aufwachen und zum Baum laufen, um dort nachzusehen.

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Grundlegender Leitfaden zu Küchenutensilien (II)

Leitfaden für grundlegende Küchenutensilien (II)

Neulich habe ich euch darüber berichtet, welche Utensilien die grundlegenden und unverzichtbaren bei der Ausstattung einer Küche sind und die tatsächlich auch grundlegend sind, wenn man die Utensilien, die man besitzt, nach und nach erneuert. Ihr könnt den Beitrag hier.
Crêpe mit Käse und Nüssen und Caprese-Crêpe

Crêpe mit Käse und Walnüssen und Caprese-Crêpe

Ich erinnere mich an den ersten Tag, an dem ich zu Hause Crêpes zubereitet habe: Ich war unsicher, wie sie werden würden, dachte, es wäre etwas kompliziert, dass ich sie nicht wenden könnte oder dass sie zu dick würden. Ohne Zweifel war der erste, den ich gemacht habe, nicht gut, aber nach der Erfahrung mit dem ersten gelang mir der zweite schon sehr gut.
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Leitfaden für grundlegende Küchenutensilien

Leitfaden für grundlegende Küchenutensilien

Oft rufen uns Kunden an oder schreiben uns, die eine cocina ausstatten möchten oder ihre Utensilien nach und nach erneuern wollen, aber nicht wissen, wo sie anfangen sollen. Wirklich ist die Vielfalt und Spezialisierung der utensilios necesarios para una cocina, dass es manchmal schwierig sein kann zu entscheiden, was prioritär ist und auch was unverzichtbar ist.
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Gefüllte Zwiebeln mit Reis, Käse und Kräutern

Gefüllte Zwiebeln mit Reis, Käse und aromatischen Kräutern

Luisa Morón, Autorin von Cocinando con mi Carmela, findet heute Inspiration in einem unserer Lieblingsbücher, dem unserer lieben Julia Child. Daraus bringt sie uns ein Rezept ohne große Komplikationen, dessen Ergebnis euch begeistern wird: diese mit Reis und Käse gefüllten Zwiebeln, mit Kräutern aromatisiert, werden euch gefallen und eure Gäste überraschen!
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