Raquel, Autorin von Los Tragaldabas, zeigt uns, wie man das neue grillplatte Bra Infinity, eine grillplatte mit einer superverstärkten Antihaftbeschichtung und abnehmbarem Griff, die sowohl das Kochen auf dem Herd als auch im Ofen ermöglicht. In diesem Fall präsentiert sie uns einen Klassiker, Ofenhähnchen mit Gemüse. Köstlich, appetitlich und mit einer hervorragenden Präsentation - der Erfolg ist garantiert!
Das Rezept, das ich euch heute mitbringe, ist eines der unverzichtbaren zu Hause, ich nehme an, euch geht es genauso. Brathähnchen ist ein Gericht, das durch seine Einfachheit köstlich ist; außerdem erlaubt es unzählige Kombinationen, was es noch appetitlicher macht: Gemüse wie Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Kürbis… Obst wie Apfel, Traube, Granatapfel. Jede Mischung ist perfekt und sorgt dafür, dass wir jedes Mal ein anderes Rezept haben.
Für den Braten habe ich das neue grill de Bra Infinity verwendet, gefertigt aus Druckgussaluminium. Der neue Grill Infinity lädt zu nachhaltigem und gesundem Kochen ein. Diese Produktreihe hat eine neue PREMIUM®-Antihaftbeschichtung im Inneren, eine einzigartige PFOA-freie Antihaftschicht auf dem Markt. Sie erzielt überraschende Ergebnisse dank ihrer großen Haltbarkeit, Widerstandsfähigkeit und Antihaftwirkung. Maximale Wärmeleistung, bessere Energienutzung dank des Boden-Diffusors, der die Wärme gleichmäßig verteilt.
Grillpfanne Bra Infinity und Edelstahl-Ölspender von Bra
Die gesamte Infinity-Reihe ist darauf ausgelegt, maximale Robustheit und große Verformungsbeständigkeit zu bieten. Beim Kochen benötigst du dank der inneren Antihaftbeschichtung weniger Öl, was ein Vorteil für alle ist, die versuchen, eine gesunde Ernährung zu führen.
Sie ist für alle Herdarten geeignet, einschließlich Induktion. Du kannst sie im Ofen verwenden, da sie bis 220º standhält, und dank des abnehmbaren Griffs ist es sehr einfach, dazu sparst du Platz im Ofen und bei der Aufbewahrung. Zur Reinigung ist die Spülmaschine erlaubt, und wenn du von Hand wäscht, vermeide Scheuerschwämme oder kratzende Materialien.
Die gesamte Infinity-Reihe ist jetzt in meiner Küche und ich benutze sie ständig, ich denke, es gibt nur Vorteile. Die Antihaftbeschichtung ist für mich eine der besten, die ich probiert habe, der abnehmbare Griff ist perfekt, weil er dir erlaubt, Pfannen und Grills im Ofen zu verwenden und dann direkt am Tisch zu servieren. Und natürlich sind Braten und andere Rezepte zum Fingerablecken, ein absolutes Muss.
Für diese Art von Rezepten sind die Zutaten grundlegend: ein gutes Freilandhuhn, ein paar Schalotten, Cherrytomaten... alles zählt, damit das Ergebnis perfekt ist. Das Öl ist entscheidend und wenn du ihm eine besondere Note geben willst, füge ein Trüffelöl hinzu, einfach spektakulär, oder wenn du etwas Dezenteres suchst, passt das Mandelöl oder das Avocadoöl perfekt dazu.
Zutaten
1 Freilandhuhn
Schalotten
Cherrytomaten
Pariser Kartoffeln
Natives Olivenöl extra
Salz
Pfeffer
Frischer Thymian
Saft von zwei Orangen
Zubereitung
1. Wir heizen den Ofen auf 200º vor.
2. Wir legen in unseren grill Infinity das Huhn und die ungeschälten, halbierten Pariser Kartoffeln.
3. Wir würzen mit Salz und Pfeffer und beträufeln mit einem guten Schuss nativem Olivenöl extra und dem Saft der Orange.
4. Wir backen bei 180º für ungefähr eine Stunde (den Grill in den Ofen stellen und den Griff herausnehmen).
5. Nach einer halben Stunde Garzeit geben wir die geschälten ganzen Schalotten und die Cherrytomaten hinzu, beträufeln diese mit etwas Öl, würzen mit Salz und Pfeffer und backen weiter. Die Zwiebeln und Tomaten geben wir später dazu, weil sie weniger Garzeit als Huhn und Kartoffeln brauchen, so verhindern wir, dass sie zu weich werden.
6. Nach einer Stunde Backzeit prüfen wir, ob das Huhn gar und schön gebräunt ist. Wenn du denkst, es braucht etwas mehr Zeit, gib ein paar Minuten dazu, das hängt vom Ofen und der Größe des Huhns ab. Meines war klein, eine Stunde war ausreichend.
7. Wir legen ein paar Zweige Thymian dazu, um Frische zu geben.
8. Wir setzen den Griff wieder an, servieren und genießen unseren Braten am Tisch.
Grillpfanne Bra Infinity, Eisenmesser Pallarès und Holzbrett T&G mit lackiertem Griff
Kommentare
Claudia sagte:
Hola Juan José, sin duda si quieres girarlo para asar cada parte, quedará muy bien asado, te doy toda razón! seguramente un asado más crujiente de los laterales que sin ese giro que propones; pero si introduces la sartén en una parte baja del horno, a temperatura media para una cocción prolongada, seguro que quedará bien hecho de todas partes, con la comodidad de poder “olvidarte” de él. Saludos, y muchas gracias!
Claudia sagte:
Hola Lina, me alegro muhco que te gusten, y que ese delicioso pastel quedase tan bien! Un saludo, y muchas gracias a ti!
Lina palomares sagte:
Me parecen todas las recetas muy completas y saludables, el pastel de carne me quedo estupendo, gracias
Juan José Escanciano sagte:
Para que el asado sea más uniforme no os parece mejor colocar primero el pollo sobre una de sus patas durante 15-20 minutos, luego darle la vuelta y colocarle otros 15-20 minutos sobre la otra pata y hacer lo mismo, apoyándole primero sobre las pechugas y por último sobre las costillas, retirándolo cuando se viera que las pechugas están bien doradas.