Der Blog von Claudia&Julia

Heute bringt uns Virginia von Sweet and Sour ein sehr leckeres Rezept, das sich nicht nur zur Zubereitung von Waldschnepfen eignet, sondern dir auch beim Kochen jeder anderen Geflügelart nützt, mit dem Pfiff dieser Sauce, die einfach spektakulär ist!

Soufflé (suflé, wie Miriam richtig sagt) ist eine ideale Option, wenn man Gäste hat... und jetzt rücken Termine näher, bei denen mehr oder weniger jeder irgendeine Verpflichtung haben wird! Die Zubereitung ist für alle machbar, aber es müssen bestimmte Richtlinien befolgt werden, damit es gelingt. Daher übergebe ich euch die Ratschläge der Autorin von El invitado de invierno, und dieses köstliche Käse-Kräuter-Soufflé.

Die Festtage mit Familie und Freunden stehen bevor, und deshalb sind Rezepte wie das, das uns heute Carmen von Yerbabuena en la cocina mitbringt, sehr willkommen – ein zeitloses Rezept, das ohne große Umstände ideal für jede Gelegenheit ist.

Patri, autora de Sabores&Momentos, bringt uns heute ein köstliches und überraschendes Rezept, das du in deiner Bundt-Form zubereiten kannst: es handelt sich um eine ungarische Rolle, einen weichen briocheähnlichen Teig (lecker!), den sie außerdem mit einer Walnusscreme füllt, die fantastisch dazu passt.

Deine eigene hausgemachte Butter herzustellen ist so einfach wie das Vorhandensein von frischer Sahne und 10 oder 12 Minuten. Nicht mehr. Ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe. Du bist sicher neugierig, zu sehen, wie du das machen kannst, denn morgens die köstliche Butter zu genießen, die man selbst zubereitet hat, lässt den Tag doppelt so schön beginnen!

Der Duft der Weihnacht liegt schon in der Luft, und viele von uns können sie sich nicht ohne diese Familienessen voller köstlicher Gerichte und fröhlicher Gespräche vorstellen. Cannelloni sind in vielen Haushalten fast ein Muss, deshalb lässt uns Carolina, Autorin von La Cocina de Carolina, bei ihren Fleischcannelloni mit einer ganz besonderen Note das Wasser im Mund zusammenlaufen. Sicher willst du dir Notizen machen, denn sie hat eine Variante der traditionellen Fleischcannelloni gemacht, die begeistern wird!

La receta que hoy nos trae Beatriz, de To Be Gourmet, me hace mucha ilusión, por dos motivos. El primero, porque hace una receta con la panificadora, a la que tengo especial cariño: yo la he usado muchísimo, hasta el punto de hacer pan en ella a diario, y también me ayuda en la elaboración de mermeladas (tiene un programa especial para ello, y me ahorra tener que remover!).

Das Rezept, das ich euch heute mitbringe, sollte diesen Winter zu einem Grundbestandteil eurer Küche werden. Für mich ist es eine der besten Arten, Suppe zu essen, da alle Zutaten in kleine Stücke geschnitten sind und man Fleisch, Gemüse, Nudeln und Hülsenfrüchte in einem Bissen zusammen isst (daher der Name, denn „barrejada“ bedeutet auf Katalanisch „gemischt“).

Diese Küchlein, die Miriam, Autorin von El Invitado de Invierno, heute mitbringt, wirst du wegen ihrer köstlichen Kombination und weil sie so einfach zuzubereiten sind, lieben. Außerdem kannst du sie sowohl im Mini-Format, wie sie gezeigt werden, als auch in einer einzigen großen Form zubereiten. Nicht verpassen!

Ich erinnere mich an den ersten Tag, an dem ich zu Hause Crêpes zubereitet habe: Ich war unsicher, wie sie werden würden, dachte, es wäre etwas kompliziert, dass ich sie nicht wenden könnte oder dass sie zu dick würden. Ohne Zweifel war der erste, den ich gemacht habe, nicht gut, aber nach der Erfahrung mit dem ersten gelang mir der zweite schon sehr gut.

Miriam, autora de El Invitado de Invierno, bringt uns ein Rezept, das sich vom ersten kalten Tag an lohnt: diese Variante der Knoblauchsuppe wird dich aufwärmen, während du ihren typischen Geschmack in vollen Zügen genießt. Guten Appetit!

In einer Woche, am kommenden Sonntag, dem 15. November, wird der Tag des Bundt-Kuchens gefeiert. Tatsächlich begann er als nationaler Bundt-Kuchen-Tag in den USA, als Nordic Ware ihn festlegte, um sein 60-jähriges Jubiläum zu feiern, aber das Datum überschritt Grenzen und Ozeane (nicht verwunderlich, da sich die Verwendung des Bundt-Kuchens so stark verbreitet hat!), und ist zum offiziellen Tag des Bundt-Kuchens weltweit geworden.