Der Blog von Claudia&Julia

Ich bekenne mich als absoluter Fan des Tajine von Le Creuset. Und noch mehr, wenn man mit diesem Gemüsetajine so gute Rezepte zubereiten kann, die ich dir heute mitbringe. Dieses Gericht belebt die Seele und raubt einem den Verstand! Lass dich nicht von der Menge an Gewürzen abschrecken, die ich verwendet habe, denn die Kombination ist absolut köstlich und unwiderstehlich.

Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber mir fällt keine bessere Kombination ein als die von Schokolade und Nüssen. Und wenn wir dieser Mischung, die ohnehin schon köstlich ist, noch einen guten selbstgemachten Mürbeteigboden hinzufügen, dann haben wir... ¡la mejor tarta de chocolate, nueces y masa quebrada del mundo!

Mit diesem Schokoladen-Bundt-Kuchen mit Eigelb läuten wir die Backsaison und die Zeit köstlicher Kuchen zu Hause ein. Bundts begeistern Kinder, weil sie von ihrer Form und Silhouette fasziniert sind, und sie sind eine großartige Wahl, wenn Sie ihn verschenken möchten oder Gäste zu Hause haben.

Mein Sohn ist ein großer Fan von Pasta mit Käse, wie fast alle jungen Leute weltweit. Mein Ziel ist es immer, dass er Gemüse und noch mehr Gemüse isst, das er scheinbar immer öfter verweigert. Deshalb erfinde ich unterschiedliche Varianten seiner Lieblingsgerichte mit Gemüse.

Die Pierogi sind eines der typischsten Gerichte der polnischen Küche. Im Grunde bestehen sie aus Teigtaschen, die mit verschiedenen Füllungen gefüllt sind. Man könnte sagen, dass sie den Ravioli ziemlich ähnlich sind.

Beim Garen en papillote besteht es im Wesentlichen darin, durch Dampf und die in einer Hülle zurückgehaltenen Säfte zu garen, die auf die Lebensmittel aufgebracht werden. Es ist eine Technik, die funktioniert hervorragend bei Fisch, Gemüse und zarten Fleischstücken (wie Geflügelfleisch).

Habt ihr nicht auch eine Schwäche für einfache, aber eindrucksvolle Rezepte, mit denen man mit sehr wenig Aufwand wie ein echter Küchenprofi dasteht? Ich schon. Ich liebe sie. Jedes Rezept, das minimalen Aufwand und maximalen Effekt verspricht, wandert direkt in meine Sammlung und wird ausprobiert. Und, falls es mir gefällt, wird es ipso facto in mein Kochbuch aufgenommen. So verhält es sich mit dem Rezept für ruffle milk pie, pastel de leche arrugado oder galatopita. Letzterer ist der ursprüngliche Name der Kreation griechischen Ursprungs, und das ist einfach zum Niederknien.

Ich hatte noch nie cabello de ángel gemacht und hielt mich nicht gerade für eine große Begeisterte dieses süßlichen Zeugs. Dieses Rezept ist eine besondere Bitte von doña Claudia, für die ich ihr besonders dankbar bin, denn ein hausgemachtes cabello de ángel, so wie's sich gehört,mandao ist etwas ganz anderes, kaum zu vergleichen mit den industriellen bayonesas-Füllungen, die ich kenne, seit ich klein war.

Ich denke, dieses Rezept könnte leicht zu einem der Favoriten zu Hause werden. Es ist ein sehr schmackhaftes, kostengünstiges und außerdem sehr einfach zuzubereitendes Rezept. Außerdem schmeckt Hähnchen Kindern wie Erwachsenen gleichermaßen und ist mit dieser Füllung aus Wurstfleisch und Pilzen wirklich köstlich. Eine schmackhafte Kombination und zudem ein saisonales Gericht. Es ist Zeit, den Herbst zu nutzen!

Wenn ihr weiche, süße Brötchen mögt, wird euch dieses Schokoladenbrioche begeistern. Mit der Kranzform von Emile Henry erhält man eine wunderschöne Form, ideal zum Servieren bei einer Feier.

Wir sind im Herbst, und es ist Zeit für Kastanien, Süßkartoffeln und Kürbisse; es scheint, dass man wieder Lust bekommt, Kuchen, Pies, Rührkuchen und Torten mit Äpfeln und Birnen zu backen. Irgendwie möchten wir den Ofen anwerfen, um unser Zuhause mit diesen so betörenden Düften von Butter, Zimt und Zucker zu erfüllen. Wenn wir diesen Geruch in einem Glas aufbewahren und ab und zu öffnen könnten!

Zu Hause, wenn die kühleren Tage kommen, werden Eintöpfe häufiger zubereitet, und es ist der perfekte Zeitpunkt, um das Rezept für papas en amarillo wieder hervorzuholen. In meiner Heimat wird dieses so typische Gericht zubereitet, das sehr einfach, lecker und preiswert ist. Es hat alles! Es ist, wie ich euch sage, ein sehr schmackhaftes Gericht und zudem auffällig wegen seiner Farben.