Mediterranes Schichtbrot

Wir bringen ein Rezept für Schichtbrot mit, aber damit du es nach deinem Geschmack machen kannst, geben wir dir diesmal Hausaufgaben: Überlege dir, welche Geschmacksrichtungen deine Favoriten sind, um dem Ganzen den letzten Schliff zu geben. Hast du Lust, es auszuprobieren?

Die von heute ist das Rezept für ein mediterranes Brot, das sehr einfach zuzubereiten ist und das du mit den Zutaten füllen kannst, die dir am besten schmecken, beim Genuss eines gefüllten Brots. Wir empfehlen einige Zutaten, die für Kontrast sorgen und das macht es sehr lecker, zum Beispiel als Pesto oder als Olivencreme, mit getrockneten Tomaten, Käse ... aber du kannst dasselbe Rezept mit anderen Zutaten machen. Gehackte Oliven, Zwiebel, Speck ... Welche Zutaten möchtest du hinzufügen?

Ich ermutige dich, darüber nachzudenken. Das Beste ist, dass du dasselbe Brotrezept immer wieder variieren kannst, um jedes Mal ein anderes, überraschendes Brot auf den Tisch zu bringen.

Rechteckige Antihaft-Backform Le Creuset

Zutaten

Für den Teig:

• 500 ml Wasser
• 30 g frische Hefe
• 1 Kg normales Mehl, plus extra zum Bestäuben der Arbeitsfläche
• 3 Teelöffel Salz
• 50 g Butter

Für die Füllung:

Eine Auswahl der folgenden, oder du kannst auch deine eigenen Favoriten wählen:

• 3–4 Esslöffel Pesto
• 10-15 getrocknete Tomaten
• 2 Esslöffel Tapenade (Creme aus schwarzen Oliven)
• 5 Scheiben Schinken oder 10 Scheiben geriebener Speck, gekocht
• 10 Scheiben Käse

Herstellung

Für den Teig

1. Mische das lauwarme Wasser mit der Hefe. Gib diese Mischung zum Mehl und knete, bis alles gut eingearbeitet ist. Wenn du den KitchenAid Küchenmaschine`, kannst du mit dem Zubehör mischen ` flexible Schaufel.
2. Füge Salz und Butter hinzu. Knete den Teig etwa 10 Minuten gut durch (wenn du die Küchenmaschine verwendest, wechsle auf den Knethaken). Lass den Teig unter einem feuchten Tuch etwa 15 Minuten ruhen und knete anschließend weitere 5 Minuten. Lass ihn erneut weitere 15 Minuten ruhen.
3. Falls nötig, wiederhole den Vorgang, knete erneut und lass noch einmal ein paar Minuten ruhen. Denk daran: Ruhe wirkt wie Kneten.

Montage

1. Bestreue die Arbeitsfläche mit Mehl und rolle den Teig auf 10 mm Dicke aus, mit Hilfe eines Verstellbare Rolle. Schneide in Rechtecke von etwa 5 cm x 10 cm, und prüfe, ob sie gut in den Rechteckige Backform Le Creuset (Estas medidas son darauf ausgelegt, die Montage von Seite zu Seite der Form vorzunehmen, aber Sie können auch lange Streifen anfertigen und die Montage horizontal ausführen, mit an der Basis gestreckten Schichten und dann Ebene für Ebene nach oben gehen).
2. Bestreiche jedes Viertel mit der Füllung, die du ausgewählt hast (Pesto, Tapenade ...), und lege sie nebeneinander in die Form, schichtweise, bis die Form gefüllt ist. Zwischen den Schichten kannst du Schinkenscheiben, Käsescheiben, getrocknete Tomaten ... hinzufügen. Die Zutaten, auf die du Lust hast, deinem Brot hinzuzufügen.
3. Heize den Backofen auf eine Temperatur von 200°C / 180°C (bei Umluft) vor.
4. Lass das Brot, mit einem feuchten Tuch abgedeckt, 45 Minuten ruhen; es wird an Volumen gewinnen.
5. Backe etwa 40 Minuten und stelle anschließend die Form auf ein Gitter, damit sie auskühlt. Stürze aus der Form und serviere.

Optional

Herzhafte Brote sind eine fabelhafte Beilage zum Abendessen oder ein wichtiger Bestandteil jeder Mahlzeit, denn sie bringen schon für sich genommen viel Geschmack mit.

Dieses mediterrane Brot kannst du einfach mit etwas Öl servieren, es kann auf einer Aufschnittplatte die Hauptrolle spielen oder als Basis für ein Spiegelei oder eine Tortilla dienen: Du wirst sehen, wie das intensive Aroma von Tapenade, getrockneten Tomaten oder was immer du in das Brot gegeben hast, die Tortilla oder ein paar Spiegeleier auf die beste Weise ergänzt. Du wirst es genießen wie nie zuvor!