Der Blog von Claudia&Julia

Weißt du, was passiert, wenn du Nüsse in einen Küchenprozessor gibst und immer weiter zerkleinerst? Dass du daraus die Butter dieser Nuss machst (Ja, nichts weiter als die Nuss selbst). Bist du Fan von Haselnussbutter? Oder von Erdnussbutter? Dann musst du sie unbedingt selbst herstellen. Und wenn du statt der rohen Nuss die geröstete verwendest, verstärkst du die Geschmacksintensität der Butter – das ist Gold für deine Rezepte!

Ich lüge euch nicht, wenn ich sage, dass ich schon lange keinen so feuchten und lockeren Kuchen mehr gebacken habe wie diesen Bundt Cake mit Kondensmilch und Vanille, den ich euch heute mitbringe. Ihr werdet sehen, dass wir nicht viel Zucker verwendet haben, denn die Kondensmilch verleiht ihm bereits viel Süße (abgesehen von diesem so typischen und köstlichen Aroma der Kondensmilch... Herr, was für ein leckerer Bundt!).

Dieses Rezept für gerösteten Muskatkürbis mit Apfel ist eine wahre Herbstdelikatesse. Dieses Gericht verbindet die Süße des Muskatkürbisses mit der Saftigkeit der Äpfel und schafft eine Geschmacksmischung, die dich in eine Welt von Gemütlichkeit und Wärme entführt. Hinzu kommt die warme Note der Gewürze, die dich zu einem Fest der Aromen führt, das an die behaglichen Nachmittage der Jahreszeit erinnert.

Sicherlich habt ihr schon einmal vom pan de muerto (oder pan de los muertos) gehört, einem Rezept, das jedes Jahr, wenn sich der Allerheiligentag nähert, weltweit immer beliebter wird. Es ist ein Rezept für ein angereichertes, zartes und schmackhaftes Brot mit einer sehr charakteristischen Form (einige teigförmige Stücke in Form von Knochen liegen darüber).

Falafel sind eine köstliche kulinarische Kreation, die die Herzen und Gaumen von Menschen auf der ganzen Welt erobert hat. Diese kleinen, knusprigen Bällchen, die hauptsächlich aus Kichererbsen und aromatischen Gewürzen hergestellt werden, sind eine vegetarische Option voller Geschmack und Textur.

Liebst du Gambas al ajillo? Ein Fan von einfacher, aber köstlicher Küche? Dann ist dieses Gericht genau das Richtige für dich! Gambas al ajillo, ein Klassiker der spanischen Gastronomie, haben wir heute in unserer Küche neu interpretiert – für eine noch bequemere und gesündere Zubereitung als je zuvor.

Möchtest du deinem Alltagsessen einen aufregenden und leckeren Akzent verleihen? Knusprig gebackene Hasselback-Kartoffeln mit Bacon sind eine ausgezeichnete Möglichkeit dazu. Dieses einfache, aber eindrucksvolle Gericht ermöglicht es dir, Zutaten zu nutzen, die du bereits in deiner Speisekammer hast, und sie in ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu verwandeln.

Liebhaber des Brandteigs, dieses Rezept ist ohne Zweifel für euch. Ich präsentiere euch eine Zubereitung, die, davon bin ich überzeugt, Teil eurer Rezeptsammlung werden wird, Tarta Karpatka, berühmte polnische Torte zubereitet mit Brandteig und Vanille-Muselinencreme.

Wenn Sie Ihre Tasse Kaffee am Morgen genießen, ist es wahrscheinlich, dass Ihnen nicht bewusst ist, dass der Kaffeesatz, der in Ihrem Filter oder Ihrer Kaffeemaschine zurückbleibt, weit mehr Potenzial hat, als einfach im Müll zu landen. Dieser Satz, reich an Nährstoffen und mit überraschenden Eigenschaften, kann in Ihrem Zuhause ein zweites Leben erhalten. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen acht kreative Möglichkeiten, wie Sie Kaffeesatz nutzen und Abfall reduzieren können.

Hoy, estoy emocionada de compartir contigo una receta que no solo es deliciosa, sino que también es perfecta para esos días en los que buscas comodidad y sabor: patatas con crema de queso, espinacas y bacon en cocotte. ¡Y doy estreno a la maravillosa cocotte Marble de Le Creuset! La verdad es que la alegría siempre se multiplica al cocinar en cocotte.

Wenn ich dir sage, dass das heutige Rezept nicht nur ein Genuss ist, sondern auch im Handumdrehen fertig, übertreibe ich nicht, denn diese gerösteten Möhren mit Haselnüssen sind im Nu zubereitet – und du wirst dir die Finger lecken!

Die Paella ist ein emblematisches Gericht unseres Landes, ein Rezept, das die Essenz unserer Gastronomie einfängt. Mit seinem Rundkornreis, frischen Meeresfrüchten, zarten Stücken von Huhn oder Kaninchen und einer Explosion mediterraner Aromen ist die Paella ein wahres kulinarisches Meisterwerk, das Herzen auf der ganzen Welt erobert hat.