Der Blog von Claudia&Julia

Ich liebe Zucchini! Und das Rezept, das ich euch heute mitbringe, ist perfekt, um sie zu genießen. Diese knusprigen Zucchinistreifen sind ideal, um Fleisch, Hähnchen, Spiegeleier oder Fisch zum Mittag- oder Abendessen zu begleiten. Und sie sind auch ein wunderbarer Snack zum Knabbern zwischendurch, zu jeder Tageszeit!

Wenn ich vor ein paar Tagen ein Lachs-Sashimi vorgeschlagen habe, dreht sich das heutige Rezept um eine andere, für die japanische Küche typische Zubereitung, in die ich wirklich verliebt bin. Dieses Tataki vom Rind mit gebratenem Gemüse ist ein perfektes Gericht, um Fleisch und Gemüse auf eine andere Weise zu genießen, und ich bin sicher, dass es dir gefallen wird.

Ich gestehe, dass ich eine begeisterte Liebhaberin der Focaccia bin, ganz gleich, wie sie gewürzt ist. Nur mit nativem Olivenöl extra, etwas Salz und Rosmarin gewürzt, finde ich sie sowohl köstlich als Begleitung zu etwas Käse oder zum Salat beim Essen, als auch pur. Wenn sie dir genauso gefällt wie mir, lade ich dich ein, dieses Rezept für mediterrane Focaccia zuzubereiten, das mit dem Hauch von Schinken köstlich ist.

Heute habe ich etwas anderes: eine Auswahl an Tostas (oder Tostadas), die sich ideal als improvisiertes Abendessen oder als schneller Aperitif eignet und bei den Gästen immer ein Erfolg ist. Verschiedene Tostas zuzubereiten ist überhaupt nicht kompliziert und das Ergebnis ist, neben sehr ansehnlich, ausgesprochen lecker.

Hast du Lust, eines meiner Lieblingstörtchen zu probieren? Diese Ziegenkäsetörtchen mit Balsamico-Zwiebeln sind perfekt für die Momente, in denen du etwas Herzhaftes ohne Aufwand genießen möchtest. Wenn du gekühlten Blätterteig verwendest, wird alles viel einfacher – und mit etwas Liebe beim Karamellisieren der Zwiebeln, großzügigen Portionen Ziegenkäse und dem Ofen, der seine Magie wirken lässt, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Heute habe ich ein Brioche mit Bärlauchpesto dabei, von dem ich mir sicher bin, dass es euch gefallen wird. Es ist ein Rezept, das sich leicht zubereiten lässt, sehr ansprechend aussieht und sich sowohl zum Begleiten jeglicher Gerichte, zur Präsentation auf einer Käse- und Wurstplatte, zusammen mit einem Caprese-Salat als auch zum puren Abzupfen und Genießen eignet.

Am 30. Juli ist der Welttag des Käsekuchens, und hier unser Vorschlag für dieses Jahr: ein traditioneller, cremiger Käsekuchen, gefüllt mit Kakao-Haselnuss-Creme. Ohne Zweifel eine Gewinnkombination! Und außerdem hat dieses Rezept eine Überraschung! Wie wäre es, ihn mit selbstgemachten Schokoladentrüffeln zu dekorieren, die ganz einfach zuzubereiten sind?

Verwandle eine Tortilla in die essbare Schüssel deiner Rezepte — sie wird zuhause zur Gewohnheit, sobald du sie probierst! Ich liebe sie, egal ob um auf originelle Weise einen Salat, ein Eiergericht oder süße Rezepte zu servieren, es ist super einfach und ideal!

Heute schlage ich vor, deine eigenen Tortilla-Schüsseln im Ofen zu backen und diesen leckeren amerikanischen Salat mit einem Avocado‑Koriander‑Dressing zu genießen.

gibt Kombinationen, die fabelhaft sind und ein köstliches, geschmacksreiches Gericht ergeben. Eine davon ist die Kombination aus Käse mit Tomate und Pesto, die sowohl als Aperitif begleitet von einigen Scheiben geröstetem Brot als auch als perfekter erster Gang serviert werden kann. Diese Burrata mit einem bunten Cherrytomatensalat und hausgemachtem Pesto ist ein ideales Gericht.

Heute lade ich dich ein, köstliche, geräucherte Barbecue-Schweinerippchen zu genießen – besonders saftig und zart. Das Geheimnis dieser Saftigkeit ist eine Zutat, die du, sobald du sie probierst, an Grilltagen nicht mehr missen möchtest: Apfelsaft.

Heute bringe ich dir einen der beliebtesten Sommersalate mit, den klassischen Caesar-Salat, und schlage dir eine andere Art vor, Hähnchenbrust zuzubereiten – mit einem saftigen, sehr schmackhaften Ergebnis, das alle zu Hause begeistern wird. Dieser Caesar-Salat mit marinierten Hähnchenbrustfilets hat kein Geheimnis, macht dein Gericht aber zum echten Hingucker.

Heute konfieren wir Tomaten. Sie sind eine Köstlichkeit, hast du sie schon probiert? Beim Konfieren werden die Tomaten bei niedriger Temperatur gegart, damit sie weder anbrennen noch zerfallen. Außerdem bleiben beim Konfieren die Nährstoffe und der natürliche Geschmack der Tomaten erhalten, während ihre Säure reduziert wird und sie einen süßeren, milderen Geschmack bekommen. Das Endergebnis ist eine köstliche Konserve, die sich in einer Vielzahl von Gerichten verwenden lässt, zum Beispiel in Saucen, Eintöpfen, auf Pizzen, in grünen Salaten, Pastasalaten und mehr. Habe ich dich schon überzeugt?