Der Blog von Claudia&Julia

Wir geben dem traditionellen Pulpo mit Kartoffeln eine neue Note: Heute verwandeln wir den klassischen "Pulpo a feira" oder "Pulpo a la gallega" und genießen ein köstliches Pulpo-Pfannengericht mit gerösteten Kartoffeln, mit einem Hauch Paprika (natürlich!) und begleitet von roter Zwiebel. Eine wahre Versuchung, oder?

Die Speculoos-Kekse haben jenes Flair, das nur ein traditionelles Rezept verleihen kann, voller Geschichte und mit einer würzigen Note, die an festliche Zeiten erinnert. Ursprünglich aus Belgien und den Niederlanden stammend, werden diese knusprigen, geschmacksintensiven Kekse mit einer Gewürzmischung hergestellt, die ihnen ein so besonderes wie unwiderstehliches Aroma verleiht.

Dieses Rezept für Rührkuchen mit Öl und Zitrone gehört zu denjenigen, die einen schon beim Anblick verzaubern und einem beim Probieren ein Lächeln aufs Gesicht zaubern. Es hat diese besondere, leichte und luftige Note, die ihn zum perfekten Begleiter für einen Nachmittagskaffee macht oder um bei einem Familienessen zu glänzen.

Wenn du ein herbstliches Rezept suchst, das wärmend, köstlich und zudem einfach zuzubereiten ist, wirst du diese mit Wildreis und Feta gefüllten Kürbisse lieben. Sie sind perfekt, um saisonale Kürbisse zu nutzen und sie in ein vollständiges, nahrhaftes Hauptgericht zu verwandeln.

Diese Gemüse‑und‑Brie-Törtchen gehören zu den kleinen Freuden, die ich immer zur Hand habe, sei es für ein schnelles Familienessen oder wenn ich mit einer einfachen, aber köstlichen Vorspeise beeindrucken möchte. Das Rezept verbindet den frischen Geschmack des sautierten Gemüses mit Knoblauch und die cremige Note des Brie zu einer unwiderstehlichen Mischung. Und gebt beim Servieren unbedingt Honig dazu! Das ist der Kontrast, der das Gericht abrundet, vertraut mir.

Der Rinderschmortopf mit Rotwein, den ich euch heute mitbringe, ist ein erstklassiger Eintopf, ein vollwertiges, rundes Gericht, eines von denen, die den Magen füllen und Körper — und Seele — trösten! Fleischschmorgerichte gibt es viele, mit mehr oder weniger Aufwand in der Zubereitung und mit mehr oder weniger Garzeit. Auch wenn wir gelegentlich (wenige!) den ganzen Tag Zeit hätten, um stundenlang bei schwacher Hitze zu kochen, ist das in der Regel nicht üblich.

Die Tajine ist ein Gericht, das stets voller unwiderstehlicher Aromen und Düfte sein sollte. Die Zubereitung braucht Zeit und Zuwendung; daher ist sie für mich ein Symbol der Großzügigkeit. Heute bringen wir dir ein Rezept aus Frankreich, mit viel Liebe zubereitet: eine Tajine mit Lamm, Feigen, Äpfeln und Mandeln – eine erlesene Kombination von Zutaten, die bei sanfter, langsamer Garung miteinander verschmelzen und ein Gericht voller Zartheit und Nuancen entstehen lassen.

Gibt es etwas Besseres als French Toast, um den Tag gut zu beginnen? Selbstgemachte French Toast sind einer dieser Klassiker, die nie aus der Mode kommen. Heute habe ich eine Variante mit gebackenem Apfel und Zimt für dich, perfekt für jene Tage, an denen du dir etwas gönnen willst, ohne dich zu sehr anzustrengen... und du wirst sehen, wie das ganze Haus nach Zuhause duftet!

gibt keine bessere Art, den Gästen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern, als dieses Knoblauchbrot mit Käse zum Naschen bei einem Abendessen zu servieren. Sie werden begeistert sein! Es wird außen knusprig und innen herrlich zart, mit dem herausragenden, köstlichen Geschmack der Käsemischung und des Knoblauchs. Zweifellos eine Gelegenheit, das Sprichwort wahr werden zu lassen: Ihr werdet nicht einmal die Krümel übriglassen!

Wenn du ein einfaches und leckeres Rezept suchst, das immer gelingt, ist grüner Spargel mit Sauce Hollandaise deine beste Wahl. Ob du ein besonderes Abendessen servieren möchtest oder eine informelle Mahlzeit, dieses Rezept mit zartem grünem Spargel garantiert ein spektakuläres Ergebnis ohne Aufwand.

Ich bin mir sicher, dass diese Blinis mit Lachs und Dill-Chantilly zu deiner Lieblingsvorspeise werden. Es ist ein Rezept, das die drei wichtigsten Voraussetzungen für Erfolg erfüllt: es ist sehr einfach zuzubereiten, in sehr kurzer Zeit fertig und das Ergebnis ist ausgezeichnet. Außerdem hast du, wenn du nur die Zutaten variierst, ein Allzweck-Rezept, mit dem du zu Hause oder deine Gäste überraschen und für Abwechslung sorgen kannst.

Perfekt für die Kaffeetafel bei einer Feier oder ein Familienfrühstück, dieser Brioche chinois mit Zitronencreme, dessen Rezept ich heute mitbringe, gehört zu den Favoriten bei uns zu Hause. Abgesehen davon, dass er sehr lecker und zart ist, hat er den Vorteil, zu den Süßgebäcken zu zählen, die man bis zum Abwinken wiederholen kann, denn schon wenn man nur die Füllcreme austauscht, ist er nie derselbe.