Der Blog von Claudia&Julia

Diesmal teilen wir mit dir das todsichere Rezept für den Apfel-Crumble. Ein Klassiker, der die Frische der Äpfel mit einer knusprigen, goldbraunen Decke verbindet. Ursprünglich der britischen Tradition entstammend, bringt dieses köstliche Dessert die Säure der Äpfel perfekt ins Gleichgewicht mit der unwiderstehlich knusprigen Textur seiner Kruste, die heute durch die zusätzliche Fülle an Nüssen noch veredelt wird. Mach dich bereit, die Geheimnisse zu entdecken, die diesen Apfel-Crumble zu einem zeitlosen Favoriten machen!

Die vegane Kokossahne, dieser himmlische Touch, der mit jeder traditionellen Sahne mithalten kann, ist der Star unserer heutigen Reise. In nur 5 Minuten und mit nur 3 Zutaten zauberst du ein einzigartiges Erlebnis für deinen Gaumen. Das Ergebnis? Eine samtige und köstlich sündhafte Sahne, die deine Wahrnehmung veganer Alternativen völlig verändern wird. Und du wirst sie überall verwenden wollen! Ob als Begleitung zu Erdbeeren, zu jeder Torte oder jedem Kuchen — und ganz sicher ein Löffelchen in deinen Kaffee oder Cappuccino.

Heute möchte ich ein Rezept mit dir teilen, das meinen Gaumen erobert und meine Küche mit unwiderstehlichen Aromen erfüllt hat: die Curry-Blumenkohl-Creme. Diese vegane Suppe ist ein echtes kulinarisches Juwel, eine Ode an Wärme und wohltuende Nährstoffe. Sie hat einen unwiderstehlichen Geschmack!

Ich glaube, das Wort, das einen Gemüseeintopf am besten beschreibt, ist „tröstlich“. Wie eine Tasse heiße Brühe — gibt es etwas Angenehmeres als das Aroma und die Wärme eines frisch zubereiteten Gemüseeintopfs? Für mich sind geschmorte Gemüse eine geschmackliche Umarmung, die mich in Momente voller Wärme und Nährstoffe zurückversetzt. Und das Erstaunliche ist, dass dieses so beliebte Rezept mit ein wenig Hilfe des Schnellkochtopfs noch zugänglicher und schneller sein kann.

Diese bezaubernden italienischen Kekse, bekannt als Cantucci o biscotti de almendras, sind eine knusprige Köstlichkeit, die Gaumen seit Generationen begeistert. Ähnlich den carquiñolis, ihr charakteristischer Geschmack nach gerösteter Mandel und knusprige Textur machen sie zu einer bevorzugten Wahl, besonders in der Weihnachtszeit.

Der Schweinebraten mit Äpfeln ist eines jener Rezepte, die bei uns zu Hause nie aus der Mode kommen. Seit meiner Kindheit ist das verführerische Aroma, das die Küche erfüllt, wenn dieses Gericht zubereitet wird, ein Synonym für besondere Momente und Familienfeiern. Der Geschmack des saftigen, zarten Schweinefleischs in Kombination mit der natürlichen Süße der karamellisierten Äpfel, die sich in jedem Bissen verbinden, schafft eine Geschmackssymphonie, die die Sinne weckt. Und es ist super einfach zuzubereiten!

In meiner Küche gibt es bestimmte Utensilien, die zu wahren kulinarischen Helden werden, und die Bratpfanne Dupla Prior von Bra ist definitiv eines davon. Über ihre Genialität beim Zubereiten von Tortillas hinaus entdeckte ich ihre unglaubliche Fähigkeit, einfache Birnen in ein himmlisches Dessert zu verwandeln (und das in nur 10 Minuten!).

Hähnchen in Wein mit Morcheln ist eine klassische Wahl, die das Beste der herzhaften Küche mit einem Hauch von Eleganz verbindet. Dieses Rezept, perfekt für Festtage und Feierlichkeiten, betont den Geschmack des Hähnchens in einer reichhaltigen Wein-Morchel-Sauce, die all Ihre Gäste begeistern wird. In Begleitung einer Beilage aus frischer Pasta wird dieses Gericht zum Mittelpunkt eines festlichen Tisches, voller unvergleichlicher Geschmacksnoten und verführerischer Aromen.

Im breiten Spektrum von Aperitifs und Häppchen, die Gaumen rund um die Welt erfreuen, herrscht oft Verwirrung über die Begriffe, die zur Beschreibung dieser kulinarischen Köstlichkeiten verwendet werden. Lassen wir uns einige dieser gebräuchlichen Begriffe entmystifizieren und die Unterschiede zwischen canapé, montadito, pincho und anderen klassischen Appetithäppchen klären. Am Ende findest du Links zu einigen Rezepten, die dir, davon bin ich überzeugt, gefallen werden (und die du genießen kannst!).

Unter den einfachsten und lohnendsten Dessertrezepten war Eierflan schon immer meine Schwäche. Seine einfache Zubereitung und sein köstlicher Geschmack machen ihn zu einem meiner Lieblingsdesserts. Und jetzt habe ich das Vergnügen, mit dir eine vereinfachte Version dieses Klassikers zu teilen, dank der Effizienz und Schnelligkeit, die uns der Schnellkochtopf bietet.

Welches Häppchen wird dir am besten gefallen? Ich glaube, bei diesen Canapés und kleinen Toasts, die wir dir heute mitbringen, wirst du dich kaum entscheiden können ... Denn sie sind allesamt köstliche Appetithäppchen! Außerdem sind sie im Handumdrehen gemacht, und du wirst bei Einladungen zum Mittag- und Abendessen damit großartig ankommen. Schau dir die Häppchen an, die wir dir präsentieren! Ich hoffe, sie inspirieren dich. Auf geht's!

Da wir wissen, dass Brownies zu den köstlichen Kuchen gehören, um die man sich streiten würde, bringen wir sie heute als Einzelportion! Diese Brownies aus der Mini-bräter könnte man auch „zarte Küchlein mit Schokokern“ nennen – denn eigentlich schummeln wir hier für ein Brownie-Rezept ein bisschen... Wir geben Backpulver dazu, damit sie schön aufgehen und in der Mini supersüß aussehen. Und wie jeder Brownie gehört auch dieses Rezept zu den einfachsten, die du machen kannst!