Der Blog von Claudia&Julia

Es gibt Salate, die man isst, und es gibt Salate, die in Erinnerung bleiben. Dieser gehört zur zweiten Kategorie. Mit frischem Rucola, saisonalen Erdbeeren, knackiger Gurke, cremiger Burrata, karamellisierten Pekannüssen und einer Balsamico-Vinaigrette, die alles verbindet, ist dies eines jener Gerichte, die mühelos beeindrucken und in weniger als 15 Minuten zubereitet sind.

Sobald ihr diese gedämpften weißen Spargel mit Sauce Hollandaise auf den Tisch bringt, werden alle begeistert sein. Wegen ihrer schönen Optik und weil sie unglaublich lecker schmecken. Spargel mit Sauce Hollandaise zu servieren, ist immer eine gute Idee, und wenn ihr außerdem hartgekochte Eier und Schinken hinzufügt, wird dieses Rezept zu einem einfachen, aber vollständigen und vor allem köstlichen Gericht.

Lass dich von diesem Rezept nicht abschrecken, denn die Zubereitung dieses Carpaccio aus gerösteter Roter Bete und Ziegenkäse mit knusprigen Pistazien und Honig geht fast schneller, als den Namen des Gerichts zu lesen. Ein ungewöhnlicher, eleganter und sehr gesunder lauwarmer Salat mit einer Zutat, die nicht die Aufmerksamkeit erhält, die sie verdient: die Rote Bete.

Wenn du ein super erfrischendes, sommerliches und leichtes Rezept suchst, bist du genau richtig: diese Wassermelonen-, Feta- und Pistazien-Salat ist köstlich und suuuper farbenfroh. Zusammen mit Minze und Frühlingszwiebel zu genießen, macht sie immer Freude. Und ich muss hinzufügen, dass auch die Zubereitung Spaß macht, denn wenn du die eingelegte Zwiebel im Kühlschrank hast, ist der Salat in 5 Minuten fertig!

Wenn du schon einmal Tapenade probiert hast und sie dich begeistert hat, schlage ich dir heute eine Variante dieses Olivenaufstrichs vor, die sich in kürzester Zeit zubereiten lässt und zum Fingerablecken ist. Üblicherweise wird sie mit schwarzen Oliven zubereitet und man findet sie auch mit grünen Oliven, doch beide Sorten werden normalerweise nicht gemischt. Diese hausgemachte Tapenade enthält Oliven beider Sorten; du wirst sehen, wie perfekt die Kombination ist.

Verwandle eine Tortilla in die essbare Schüssel deiner Rezepte — sie wird zuhause zur Gewohnheit, sobald du sie probierst! Ich liebe sie, egal ob um auf originelle Weise einen Salat, ein Eiergericht oder süße Rezepte zu servieren, es ist super einfach und ideal!

Heute schlage ich vor, deine eigenen Tortilla-Schüsseln im Ofen zu backen und diesen leckeren amerikanischen Salat mit einem Avocado‑Koriander‑Dressing zu genießen.