Der Blog von Claudia&Julia

Lass dich von diesem Rezept nicht abschrecken, denn die Zubereitung dieses Carpaccio aus gerösteter Roter Bete und Ziegenkäse mit knusprigen Pistazien und Honig geht fast schneller, als den Namen des Gerichts zu lesen. Ein ungewöhnlicher, eleganter und sehr gesunder lauwarmer Salat mit einer Zutat, die nicht die Aufmerksamkeit erhält, die sie verdient: die Rote Bete.

Wenn du ein super erfrischendes, sommerliches und leichtes Rezept suchst, bist du genau richtig: diese Wassermelonen-, Feta- und Pistazien-Salat ist köstlich und suuuper farbenfroh. Zusammen mit Minze und Frühlingszwiebel zu genießen, macht sie immer Freude. Und ich muss hinzufügen, dass auch die Zubereitung Spaß macht, denn wenn du die eingelegte Zwiebel im Kühlschrank hast, ist der Salat in 5 Minuten fertig!

Wenn du schon einmal Tapenade probiert hast und sie dich begeistert hat, schlage ich dir heute eine Variante dieses Olivenaufstrichs vor, die sich in kürzester Zeit zubereiten lässt und zum Fingerablecken ist. Üblicherweise wird sie mit schwarzen Oliven zubereitet und man findet sie auch mit grünen Oliven, doch beide Sorten werden normalerweise nicht gemischt. Diese hausgemachte Tapenade enthält Oliven beider Sorten; du wirst sehen, wie perfekt die Kombination ist.

Leicht und erfrischend ist Gurkensalat eines der angesagtesten Rezepte: Er schmeckt köstlich mit dem Dressing, das ich dir heute mitbringe! Aber ohne Zweifel gehören zu den weiteren großen Vorteilen die einfache Zubereitung sowie seine positiven Effekte für unsere Haut (unter vielen anderen!).

Dieser warme Salat aus Spinat, Jakobsmuscheln und Pfifferlingen, mit dem meisterhaften Rezept des Küchenchefs Philippe Laruelle, ist eine Köstlichkeit; du musst ihn nur zubereiten, um dich selbst zu überzeugen.

Verwandle eine Tortilla in die essbare Schüssel deiner Rezepte — sie wird zuhause zur Gewohnheit, sobald du sie probierst! Ich liebe sie, egal ob um auf originelle Weise einen Salat, ein Eiergericht oder süße Rezepte zu servieren, es ist super einfach und ideal!

Heute schlage ich vor, deine eigenen Tortilla-Schüsseln im Ofen zu backen und diesen leckeren amerikanischen Salat mit einem Avocado‑Koriander‑Dressing zu genießen.

gibt Kombinationen, die fabelhaft sind und ein köstliches, geschmacksreiches Gericht ergeben. Eine davon ist die Kombination aus Käse mit Tomate und Pesto, die sowohl als Aperitif begleitet von einigen Scheiben geröstetem Brot als auch als perfekter erster Gang serviert werden kann. Diese Burrata mit einem bunten Cherrytomatensalat und hausgemachtem Pesto ist ein ideales Gericht.

Heute bringe ich dir einen der beliebtesten Sommersalate mit, den klassischen Caesar-Salat, und schlage dir eine andere Art vor, Hähnchenbrust zuzubereiten – mit einem saftigen, sehr schmackhaften Ergebnis, das alle zu Hause begeistern wird. Dieser Caesar-Salat mit marinierten Hähnchenbrustfilets hat kein Geheimnis, macht dein Gericht aber zum echten Hingucker.

Ursprünglich von der reizvollen Insel Capri stammend, ist die Caprese-Salat ein Sommersgericht wie kaum ein anderes. Ein Rezept, das ein wahres gastronomisches Symbol Italiens ist und mit der Kombination seiner drei Hauptzutaten einen deutlichen Tribut an die Farben seiner Flagge zollt: das Rot der Tomate, das Weiß der Mozzarella und das Grün des frischen Basilikums.

Dieses Rezept für pfannengerührtes Gemüse im orientalischen Stil ist ein rundes Set an Geschmacksnoten, das alle begeistert. Mit Artischocken, Pilzen, Frühlingszwiebeln, grünem Spargel und Mais ist dieses edle Gericht voller Farbe und Geschmack. Es braucht nur sehr kurze Garzeit, damit das Gemüse sein volles Aroma behält und diesen knackigen Biss hat, den ich bei jedem Happen so liebe.

Was ich am Sommer am meisten mag, sind Salate, kalte Suppen und Eis. Es ist daher so, dass ich immer versuche, von all diesen eine große Vielfalt zuzubereiten, damit es zu Hause beim Essen nicht zu einer "Langeweile" kommt. Wir können eine unglaubliche Auswahl zubereiten, die über den Salat aus Kopfsalat, Tomate und Gurke hinausgeht. Eine der neuesten Zubereitungen, die uns völlig begeistert, sind diese Garnelen mit Kokospanade und Grapefruitsalat. Es ist eine echte Explosion von Geschmack und Texturen, ganz anders als andere Salate, die wir sonst verzehren.

Frisch, einfach, voll und köstlich – dieser Salat hat alles! Die Kombination aus der Frische und Süße der Erdbeeren steht im Kontrast zur Intensität des Feta-Käses, und das alles verfeinern wir mit einer kinderleichten Balsamico-Vinaigrette aus Modena und Honig, die den Geschmack der Erdbeeren noch mehr zur Geltung bringt.