Der Blog von Claudia&Julia

Das Frittieren von Lebensmitteln gilt gemeinhin als ungesund, da wir den Lebensmitteln mehr Öl zufügen als bei anderen Garmethoden. Heute werden wir sehen, dass nicht alles Nachteile sind wie wir richtig frittieren und ein gutes Frittiertes genießen können.

Wie kocht man in der grillpfanne? Ist es besser, eine Pfanne oder eine grillplatte zu verwenden, um in der grillpfanne zu garen? Lohnt es sich, eine grillplatte statt einer Pfanne zu verwenden? Das erklären wir euch.

Küchenmandolinen können ein sehr praktisches Küchenutensil sein, aber wenn Sie planen, eine Mandoline zu kaufen, ist es wichtig, die für Sie passende auszuwählen. Kompakte Mandoline oder Profi-Modell? Französischer Schnitt oder japanische Variante? Welche Unterschiede gibt es zwischen Mandolinen und welche interessiert Sie am meisten? Oder zurück zu den Grundlagen: Was können Sie mit einer Küchenmandoline alles machen? Sie werden alles über Küchenmandolinen entdecken!

Möchtest du einen Wok zum Kochen kaufen, bist dir aber noch unschlüssig? Nachdem du diesen Beitrag gelesen hast, wird es dir völlig klar sein und du wirst einige Rezepte nicht mehr ohne einen Wok zubereiten können.

Es gibt Tage, an denen ich nicht viel Zeit habe, um lange in der Küche zu verbringen. Ich wünschte, ich könnte mir immer dann Zeit dafür nehmen, wenn ich Lust dazu habe, aber manchmal muss ich etwas in Rekordzeit zubereiten.

Heute möchte ich euch von selbstgemachter Pasta erzählen. Sie scheint aufwendig herzustellen und ist ehrlich gesagt nicht so schwierig, wie sie wirkt. Mir macht es viel Spaß, sie zuzubereiten, und zu Hause ist sie ein sicherer Erfolg :)

Ich weiß nicht, ob es euch auch so geht, aber jetzt, wo wir angenehmere Temperaturen haben, reift das Obst schneller als wenn es nicht so warm ist. Wenn ich es nicht innerhalb weniger Tage esse, sind immer einige Stücke verdorben.

Diese Technik wird seit langer Zeit bei vielen Zutaten angewendet, damit sie nicht verderben und länger haltbar bleiben. Es ist eine kulinarische Praxis, bei der Lebensmittel dem Rauch ausgesetzt werden, der von einem Feuer entsteht, das mit harzarmem Holz entfacht wird. Heutzutage spielen Räucherprodukte in vielen Rezepten aus geschmacklichen Gründen eine Rolle und nicht, weil es sich um haltbare Lebensmittel handelt.

Wie ihr wisst, bin ich ein großer Fan der gesunden Küche und versuche jeden Tag, Rezepte zu kochen, die mir helfen, auf mich zu achten.

Ich liebe es, mit meinem bräter und mit meiner Kasserolle zu kochen. In der Küche bereite ich gerne Eintöpfe und Schmorgerichte für meine Familie und meine Freunde zu. Jedes Mal bin ich begeistert, wenn ich neue Rezepte ausprobiere. Aber bei den Mengen liege ich nicht immer richtig, und manchmal koche ich für 30 statt für 4.

Habe ich euch jemals erklärt, wie ich zwischendurch gesund snacke? Eines Tages entdeckte ich getrocknete Lebensmittel und seitdem habe ich nicht mehr gesündigt. Sie sind eine Rettung für meine Momente der Versuchung!

Wie viele von euch haben dieses Weihnachten einen bräter geschenkt bekommen? Wenn dies euer erster bräter aus Gusseisen ist, seid ihr überaus begeistert und wollt ihn am liebsten sofort einweihen. Bevor ihr das tut, nehmt Stift und Papier zur Hand und macht euch ein paar Notizen, denn ich verrate euch die besten kleinen Tricks, um die bräter zu pflegen und sie lange wie neu zu erhalten.