Der Blog von Claudia&Julia

Wenn du die baskische Küche magst und ein schmackhaftes, einfaches Rezept mit viel Persönlichkeit suchst, ist diese baskische Hähnchenbrust mit Paprika, Tomate und Piment d’Espelette aus dem Ofen in Papillote eine hervorragende Wahl.
Es ist ein saftiges, aromatisches und farbenfrohes Gericht – perfekt für ein hausgemachtes Essen voller Geschmack, mit dem besonderen Touch neu interpretierter Traditionsküche, den wir so lieben.

Gyozas zu Hause zuzubereiten ist viel einfacher, als es scheint, und das Ergebnis ist eine echte Köstlichkeit. Diese kleinen japanischen Teigtaschen vereinen das Beste aus zwei Welten: außen ein dünner, zarter Teig und innen eine saftige, geschmacksintensive Füllung. Heute zeige ich dir, wie man Hähnchen-Gyozas macht, eine einfache und sehr dankbare Variante, die du mit Zutaten zubereiten kannst, die du wahrscheinlich bereits zu Hause hast.

Mit Verlaub gegenüber den puristischsten Köchen schlage ich euch heute vor, einen der Klassiker der französischen Küche, den Coq au vin, zu variieren und ein Hähnchen in Wein mit Cidre zuzubereiten, das dem traditionellen Rezept in nichts nachsteht. Ohne zu übertreiben ist Hähnchen im bräter auf jede Art köstlich, aber bei diesem Gericht ist es eine hervorragende Idee, den Rotwein durch trockenen Cidre zu ersetzen, weil seine Apfelnoten so gut mit dem Hähnchen harmonieren.

Wenn es einen Eintopf gibt, der die Küche mit Aromen füllen und alle am Tisch begeistern kann, dann ist es der gewürzte Hähnchen-Tajine mit Kürbis und Kichererbsen. Langsam im Tajine gegart, mit seiner charakteristischen konischen Haube, die den Dampf zirkulieren lässt, bleibt das Hähnchen saftig und zart, von Gewürzen durchdrungen; der Kürbis wird weich und süß; die Kichererbsen sorgen für Substanz; und Trockenfrüchte setzen den kontrastreichen Akzent, der ihn unwiderstehlich macht.

Suchst du ein Gericht, das das Beste der spanischen Küche in wenigen Schritten vereint? Dieses Entrecôte mit Padrón-Paprika ist genau das, was du brauchst: saftiges Fleisch, intensiver Geschmack und dieser überraschende grüne Kick, den die Paprika liefern. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du ein perfekt angebratenes Entrecôte mit viel Rosmarin- und Knoblaucharoma zubereitest, begleitet von kräftig angebratenen Padrón-Paprika.

Wenn euch Libritos aus Lende gefallen, bin ich überzeugt, dass euch diese mit Ziegenkäse und Grünkohl gefüllten Schweinekoteletts begeistern werden. Die Kombination aus Grünkohl und dem Ziegenkäseröllchen ist besonders heiß, beim Garen, sehr interessant. Hinzu kommt die Sauce, die die gefüllten Koteletts begleitet: mit Kirschtomaten und dem Aroma der Schalotte sorgt sie nicht nur für Saftigkeit des Schweinefleischs, sondern verstärkt auch dessen Geschmack. Außerdem sind sie im Handumdrehen zubereitet, sodass sie eine tolle Option fürs Abendessen an jedem Wochentag sind.

Heute habe ich ein wirklich einfaches und schnelles Rezept für dich, perfekt für eine ungezwungene Mahlzeit oder ein etwas anderes Abendbrot. Diese Fajitas aus der grillpfanne werden dir gefallen, und weil sie so einfach zuzubereiten sind, wirst du sie diesen Sommer oft machen. Und auch im restlichen Jahr!

Als ich dieses Rezept entdeckte, wusste ich, dass sie zu Hause begeistert sein würden. Von der Auswahl der Zutaten bis zum letzten Bissen haben wir es alle genossen wie kleine Kinder. Ich finde, es ist eine großartige Option, sie in der Familie zuzubereiten und zu genießen, egal ob in der heimischen Küche oder an der Barbecue des Campingplatzes. Ich verspreche dir, diese spiralförmige Butifarra auf der grillplatte ist der Wahnsinn. Du musst sie probieren!

Heute lade ich dich ein, ein Rezept zuzubereiten, das ich liebe: ein Hähncheneintopf mit Mais und cremiger Sauce. Ich finde, es ist eine wirklich köstliche Art, Hähnchenbrust zuzubereiten. Sie werden großartig und haben einen ausgesprochen appetitlichen Geschmack. Der Mais ist ein wunderbarer Begleiter zum Hähnchen und verleiht zusammen mit den Chiliringeln und dem Limettensaft eine mexikanische Geschmacksnote, ideal, um das Gericht abzurunden.

Zu Hause perfekte karamellisierte Schweinespieße zuzubereiten ist ganz einfach, und das Ergebnis könnte nicht besser sein. Ihr wunderbarer Geschmack, mit jener orientalischen Note, die ich so gerne mag und die dem Schweinefleisch so gut steht, und wie leicht sie zuzubereiten sind, macht sie zu einem Allzweckgericht, mit dem du deine Kochkünste zeigen kannst, ohne dich in der Küche zu verkomplizieren.

Das heutige Rezept ist einer der Grundpfeiler der italienischen Küche: Heute schlage ich vor, mit dem Rezept für die authentische Bolognesesauce nach Italien zu reisen, begleitet von einigen Tipps, wie man ein traditionelles Ragù alla Bolognese zubereitet. Ich versichere dir, dass es keine berühmtere Pastasauce gibt!

Ich versichere dir, dass ich nicht übertreibe, wenn ich sage, dass dies der beste Camembert-Burger ist, den ich je probiert habe. Die Kombination der Zutaten und das perfekte Gleichgewicht aller Aromen verwandeln jeden Bissen in ein Fest. Ohne Zweifel ist dieser Burger zu Hause zum ultimativen Burger geworden, den alle mehrheitlich bevorzugen.