El blog de Claudia&Julia

Si la carne con patatas tiene fama de ser una de las comidas preferidas de los pequeños, la receta de este Filete en sartén inox con patatas crujientes será, sin ninguna duda, la favorita de todos en casa. Un filete de ternera con una salsa de mantequilla de tomillo, suave y aromática, acompañado de unas patatas extracrujientes, gracias a su doble fritura, es un plato que arranca ovaciones y suspiros de emoción.

Vamos a darle una vuelta de tuerca al tradicional pulpo con patatas: hoy transformamos el clásico Pulpo a feira" o "Pulpo a la gallega" y vamos a disfrutar de un salteado de pulpo con patatas asadas delicioso, al toque de pimentón (¡Claro está!) y acompañado de cebolla morada. Toda una tentación, ¿A qué sí?

El guiso de ternera al vino tinto que os traigo hoy es un estofado de primera, un plato completo y redondo, de esos que te llenan el estómago y te reconfortan el cuerpo, ¡y el alma! Guisos de carne hay muchos, con mayor o menor dificultad en su elaboración y con mayor o menor tiempo de cocción. Aunque en ocasiones (¡pocas!) podamos tener todas las horas del día para cocinar a fuego lento durante horas, lo cierto es que no suele ser lo habitual.

El tajine es un plato que siempre debe estar lleno de sabores y aromas irresistibles. Toma su tiempo y cariño prepararlo, por ello creo que es un símbolo de generosidad. Hoy te traemos una receta venida de Francia y hecha con mucho amor, un Tajine de cordero con higos, manzanas y almendras, una combinación exquisita de ingredientes que se fusionan en una cocción lenta para crear un plato lleno de ternura y matices.

¡Hoy traigo doble receta! Espero que este post te ayude a ver cómo hacer bacalao al vapor en vaporera (¡usaremos nuestra querida olla Vitalis WMF!) y también cómo cocinar el bacalo al vapor en olla rápida.

En tan solo 10 minutos de preparación, puedes tener listo este Salmón al horno con miel y salsa de limón y mango, una receta que resulta tan sencilla como deliciosa. Es la opción perfecta cuando necesitas una comida rápida, pero sin renunciar a una presentación elegante. ¡Verás como ese toque cítrico y tropical de la salsa enamora a quien la pruebe!

Adentrándonos en el arte de la cocina japonesa, pocas recetas capturan mi fascinación tanto como el Pollo Teriyaki, una maravilla culinaria que combina simplicidad con un sabor extraordinario. Originaria de Japón, donde "teri" evoca el brillo y "yaki" se refiere a la técnica de asar o grillar, esta receta fácil de preparar es la puerta de entrada a un universo de sabores intensos y texturas que deleitan los sentidos.

¿Te imaginas una hamburguesa que sea el centro de atención en tu próxima barbacoa? Esta receta de Hamburguesa con pan negro y salsa Jägermeister es perfecta para esos días de buen tiempo en los que quieres disfrutar al aire libre. El pan negro, con su textura suave y sabor único, es el complemento ideal para la jugosa carne y los vegetales frescos. Pero lo que realmente hará que todos hablen es la salsa Jägermeister, con su mezcla de hierbas y especias.

Con la receta de hoy ¡vamos a preparar un conejo al ajillo de lo más sabrosón! La verdad es que creo que ese es justo el éxito de la receta del conejo al ajillo, que a pesar de su facilísimo paso a paso, consigues una carne de conejo escandalosamente sabrosa, de intensos matices, gracias tanto al sabor del ajo como los vegetales que acompañan el plato.

La receta de Pollo Karahi es tradicional de la cocina pakistaní, y que hoy cocinaremos en la Balti Dish de Le Creuset, un utensilio que en mi cocina resulta esencial, y que creo captura la esencia de este plato milenario, lleno de sabor y del que me muero de ganas de contaros varias cosas que espero capturen tu interés en probarlo, porque su marinada es fácil de hacer y resulta en un plato con unas tonalidades exquisitas.

Cuando el buen tiempo nos invita a disfrutar de comidas al aire libre, no hay mejor manera de celebrarlo que encendiendo la parrilla para preparar algo especial. Hoy te propongo una receta que captura la esencia de estos momentos, las Brochetas de Salmón Marinadas al Limón, perfectas para cocinar en tu parrilla de hierro Le Creuset o en la barbacoa tradicional.

En la cocina, el arte de ahumar no conoce de estaciones y, gracias al ahumador Nordic Ware, podemos disfrutar de ese incomparable sabor ahumado en cualquier momento del año. Hoy queremos compartir contigo una receta sencilla pero espectacular que hará las delicias de tu familia y amigos: un pecho de ternera tierno, jugoso y perfectamente ahumado.