El blog de Claudia&Julia

¿Os imagináis cómo sería el árbol de Navidad más dulce? Seguro que estaría hecho de tiernas ramas, con un sabor tan delicado como el de estas madeleines de pistacho navideñas, con las que os propongo hacer un abeto de Navidad perfecto para presidir la mesa estas fiestas. Eso si no desaparece en cuanto lo llevéis a la mesa, ¡porque la tentación es enorme!

Si queréis ver cómo hacer un bizcocho casero, que además sea fácil, que resulte jugoso y muy aromático, ¡esta receta lo tiene todo! Con este bizcocho de naranja y pistacho tendréis el éxito asegurado y os garantizo que no dejarán ni las migas en cuanto lo prueben. El cake, tal cual, es una maravilla, pero con ese glaseado de naranja que lo cubre resulta espectacular. Acompañado de un buen café con leche, para mí es uno de los mejores desayunos.

Hay bizcochos que huelen a domingo y este es uno de ellos. Este bundt cítrico de limón y naranja con semillas de amapola tiene ese punto fresco y alegre que conquista desde el primer bocado: es esponjoso, perfumado y con el toque crujiente tan especial de las amapolas.

Si te gustan los bizcochos aromáticos, de miga tierna y con ese punto especial que los hace inolvidables, este bundt cake de naranja, cardamomo y aceite de oliva te va a enamorar. Es un bizcocho suave y esponjoso, con el aroma fresco de la naranja y el toque cálido de las especias que lo hace perfecto para desayunos tranquilos, meriendas en buena compañía o como postre casero que siempre apetece.

Hoy vengo con la receta de un bizcocho Bundt de almendra que roba miradas: elegante, con un relleno de frambuesa que asoma en cada corte y un glaseado brillante que parece hecho por un profesional. Lo mejor de todo es que, aunque parezca un postre de pastelería, es mucho más fácil de preparar de lo que imaginas.

Cuando en casa apetece un postre con mucho chocolate, estos brownies individuales tipo coulant se convierten en la mejor opción: pequeños, intensos y con ese interior jugoso que los hace irresistibles. Son fáciles y rápidos de preparar (¡palabra de Claudia!, porque los tendrás listos en 20 minutos), y te aseguro que ese interior de chocolate húmedo será tu perdición y la de todo aquel que los pruebe.

Pocas cosas me gustan tanto como la combinación de avellanas con chocolate negro. Por eso este bizcocho de avellanas y pepitas de chocolate me ha robado el corazón. Por eso y porque tiene un tercer ingrediente maravilloso, que es la mantequilla dorada, brown butter o mantequilla noisette. La suma de todos ellos da un bizcocho con un sabor delicioso y un aroma increíble que, cuando se escapa del horno, inunda todos los rincones de la cocina.

El verano y la horchata van de la mano... ¡Y vengo con una forma ideal para aprovechar la pulpa de chufa sobrante, y acompañar la horchata de la forma más deliciosa! Estas magdalenas de chufa, canela y manzana son pura esponjosidad y saben deliciosas.

Si cocinar es un acto de amor, hacer postres como este bizcocho de fresas con cobertura de crème brûlée o crema quemada es, sin duda, la expresión más dulce de ese amor. 

Si hay algo que no se le puede negar a este bizcocho de fresas y champán es que, además de estar delicioso, tiene todo el glamour que puedas imaginar y es de lo más elegante. Su textura ligera y esponjosa, la intensidad del aroma de las fresas liofilizadas y el punto ácido del cava, le proporcionan un sabor maravilloso y casi adictivo. Y como se prepara en un santiamén, incluso si lo haces a mano, es una opción perfecta para deleitar a tus invitados.

Hoy te traigo la excusa perfecta para animar a los peques de casa a disfrazarse de cocinillas y, de paso, hornear la mejor y más sencilla receta de magdalenas. Verás como estos muffins de chocolate y avellanas los hacen correr a la cocina para ponerse con las manos en la masa sin que tengas que insistir. 

¿Qué te parece si aprovechamos la temporada de fresas para preparar un delicioso bizcocho? Como no me cabe duda que la respuesta es un rotundo "Sí", te invito a tomar buena nota de la receta de este pastel de vainilla con ganache montada de fresas. ¡Estoy segura de que te va a encantar!