El blog de Claudia&Julia

Hoy traemos una receta que redefine el concepto de los bizcochos, llevándolos al territorio de los sabores salados y sofisticados sin un gramo de azúcar: Bizcochos salados de parmesano y cebolleta, preparados en ramequines individuales. La ausencia de azúcar en este tipo de recetas es completamente normal y deseable, dado su carácter salado y la presencia de ingredientes con fuertes perfiles de sabor como el parmesano, la cebolleta, y las especias.

Como sabemos que los brownies son uno de esos deliciosos bizcochos por los que nos pelearíamos, ¡hoy los traemos en versión individual! Estos brownies hechos en mini-cocotte podrías llamarlos también Bizcochos tiernos con corazón de chocolate -porque de hecho, siendo un brownie, en esta receta hacemos trampa... añadimos levadura para que se bombeen y queden supermonos en la mini. ¡Y como todo brownie es de las preparaciones más simples que puedes hacer!

¿Chocolate o vainilla? Si te gustan por igual y te asalta siempre la misma duda, te traigo la solución de mano de esta deliciosa receta de bizcocho marmolado de chocolate y vainilla, en formato mini. Así no tendrás que renunciar a ninguno de los dos y podrás saborear lo mejor de ambos mundos en cada bocado.

No os miento si os digo que hacía tiempo que no hacía un bizcocho tan húmedo y esponjoso como este Bundt Cake de leche condensada y vainilla que os traigo hoy. Veréis que no hemos usado una gran cantidad de azúcar, porque la leche condensada ya le aportará un gran dulzor (aparte de ese aroma tan propio y delicioso de la leche condensada... ¡Señor, qué bundt más rico!).

Presta mucha atención, porque la receta de hoy no es la de una tarta cualquiera, sino que es pura exaltación del placer chocolatero. El lava cake o pastel de chocolate fundido tiene reminiscencias del exquisito coulant de chocolate, preparación excelsa de la pastelería que, bien elaborado, hace llorar de emoción. Hoy te traigo el paso a paso para elaborar el lava cake.

Me llamó mucho la atención cómo esta receta de Nordic Ware despuntaba en buenas opiniones y críticas, tanto en número de opiniones como en las positivas evaluaciones que recibía. ¡Todos aclamaban lo delicioso que sale este bundt cake de calabaza con especias! Y evidentemente no me quedó otra cosa que probarlo.

Hay mil formas de hacer plumcake, pero en esta receta os doy una de las mejores que he probado, por su combinación entre facilidad, esponjosidad, sabor y que puedes hacerlo con ingredientes que acostumbras a tener en casa.

No hay receta más infalible de magdalenas que la receta de magdalenas tradicionales de Tía Paca. Lo demuestran todas las personas que han dejado muestra de ello en nuestro grupo de cocina: si entráis, veréis todos los comentarios y fotos de las magdalenas que han llegado a hacer, comentando lo estupendas que quedan esas magdalenas esponjosas al toque de limón. Esponjosas, altas y facilísimas de hacer, sin duda una receta para guardar.

Este delicioso pan de plátano incluye el frescor y ligereza de las fresas de temporada, el dulzor del plátano y el capricho superapetecible del chocolate blanco.

Una receta de bizcocho de chocolate para quedar bien sin duda, este bizcocho lo tiene todo: una base de salsa de cerezas, un bizcocho esponjoso de cacao y una cobertura superior de salsa de chocolate espectacular.

Una de las mejores épocas del año para los golosos es Navidad, sin lugar a dudas. Podemos encontrar un surtido muy amplio y variado, de modo que es totalmente imposible no sentirnos satisfechos. Me incluyo porque soy muy golosa.

Seguro que habrás oído hablar de las barritas de limón, cortaditos de limón o los populares Lemon Bars. Se trata de un bocado delicioso a la hora del postre, o un capricho en un momento especial.