Desde hace unos años, celebrar Halloween se ha convertido en parte de las tradiciones de Todos los Santos. Calabazas, disfraces, mesas dulces y saladas de temática terrorífica van de la mano de nuestros boniatos y castañas asadas, huesos de santo, buñuelos de viento o panellets. Estos cupcakes araña de chocolate, deliciosos y terroríficos para Halloween, cumplen con lo más importante: entusiasmar a los más pequeños, que son quienes más disfrutan de una fiesta que llegó para quedarse.
Es una ocasión perfecta para jugar con las recetas y darles un punto divertido. Veréis que hacer unos pastelitos como estos cupcakes de araña no tiene mucha complicación y el resultado es muy simpático. Llenad una bandeja, colocadla en el centro de la mesa, ¡y veréis cómo desaparecen en menos de lo que se tarda en decir "truco o trato"!
Aquí os dejo la receta de los cupcakes araña de chocolate más deliciosos y terroríficos para Halloween. Disfrutadlos con los más pequeños de casa, ¡les van a encantar!
Ingredientes
Ingredientes para los cupcakes
- 2 huevos grandes
- 200 g de azúcar moreno
- 150 ml de leche entera
- 125 g de mantequilla
- 30 g de cacao desgrasado en polvo
- 180 g de harina de trigo
- 12 g de azúcar avainillado
- 1 pellizco de sal
- 8 g de impulsor químico tipo "Royal"
Ingredientes para la cobertura de chocolate
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 90 g de azúcar glas
- 12 g de azúcar avainillado
- 10 de cacao desgrasado en polvo
- 2 yemas de huevo
Ingredientes para decorar los cupcakes
- Galletas tipo "Oreo" (una galleta por cada cupcake que hayas preparado)
- Ojos comestibles de azúcar o de regaliz
- Tiras de regaliz negro para hacer las patas de las arañas
Preparación
Preparación de los cupcakes
- Pon la mantequilla en un cazo y calienta a fuego medio. Deja que se cocine hasta que tenga un tono dorado y un aroma tostado muy agradable, similar al de la avellana. Apaga el fuego y deja que enfríe.
- Calienta el horno a 200 °C.
- Coloca el bol y las varillas de globo en tu amasadora Ankarsrum, añade los huevos con el azúcar moreno y bate hasta que tengas una mezcla muy esponjosa y aireada.
- En otro bol pon la harina y el cacao tamizados, junto con la sal, el impulsor químico y el azúcar avainillado. Mezcla bien.
- Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de huevos y azúcar, alternándolos con la leche y la mantequilla avellana (la mantequilla fundida).
- Mezcla todo suavemente para integrar los ingredientes. El resultado ha de ser una masa lisa y homogénea.
- Reparte la masa en las cápsulas para magdalenas o cupcakes, llenando hasta 2/3 de su capacidad.
- Hornea los pastelitos durante unos 12-15 minutos a 200 °C.
- Cuando estén listos, deja que enfríen completamente sobre una rejilla antes de decorarlos.
Preparación de la cobertura de chocolate
- Pon la mantequilla a temperatura ambiente en el bol de la amasadora Ankarsrum y añade el azúcar glas, el azúcar avainillado y el cacao tamizado. Bate los ingredientes hasta conseguir una crema esponjosa, ligera y aireada.
- Añade una yema de huevo y bate hasta que esté integrada. Añade la segunda yema y bate para integrarla.
- Sigue batiendo la mezcla hasta que la cobertura tenga un aspecto liso y aterciopelado.
- Pon la crema en una manga pastelera con boquilla lisa y reserva.
Decoración de los cupcakes araña
- Corta las tiras de regaliz en trozos más o menos iguales para hacer las patas de las arañas.
- Pon una capa generosa de cobertura de chocolate sobre cada pastelito.
- Abre las galletas tipo "Oreo" separando las dos mitades.
- Pon un poco de cobertura de chocolate en el medio de una de las mitades de cada galleta y coloca 4 tiras de regaliz a cada lado, para simular las patas de las arañas.
- Vuelve a poner encima la otra mitad de la galleta y presiona con cuidado para que las patas queden sujetas.
- Coloca las arañas de galleta encima de los cupcakes.
- Para acabar, pega los ojos de azúcar en cada galleta, usando un poco de cobertura a modo de pegamento. ¡Y ya tendrás listos tus terroríficos cupcakes araña para Halloween!
Sugerencias
- Si tienes habilidad con la manga pastelera, puedes dibujar las patas y los ojos con chocolate atemperado. Para las patas usa chocolate negro y para los ojos chocolate blanco y pon un punto de chocolate negro.
- Puedes hornear las cápsulas en un molde como el molde antiadherente para muffins Baker&Salt® para que mantengan la forma durante la cocción.
