El blog de Claudia&Julia

Sumérgete al corazón del País Vasco francés con esta receta de muslos de pollo a baja temperatura. Este plato, una joya de la cocina vasco-francesa con una rica influencia de los sabores españoles, promete seducir tus sentidos y llevarte en un viaje gastronómico sin igual. Cocinado con cariño y atención en una cocotte de hierro Le Creuset, este guiso combina la suavidad y jugosidad del pollo junto con el carácter ahumado del tocino, el dulzor de las cebollas y pimientos, el toque aromático del pimentón y el tomillo fresco, finalizando con la elegancia de un vino blanco seco seleccionado de la región.

Esta receta de Filete asado al Vino Tinto y Hierbas Aromáticas es la receta ideal para aquellos que quieren perder el miedo a cocinar en sartén de acero inoxidable. Es un plato que combina los sabores intensos y jugosos del filete mignon con la riqueza del vino tinto y las fragancias de las hierbas aromáticas.

En esta receta de pollo al curry, te guiaré a través de una versión fácil y deliciosa de este plato clásico. Con ingredientes accesibles y un proceso paso a paso con fotos, podrás disfrutar de un curry de pollo super sabroso, al más puro estilo indio, en muy poco tiempo.

Hoy nos adentramos en el delicioso mundo del steak tartar, un plato que despierta pasiones entre los amantes de la carne cruda y que se ha ganado un lugar de honor en nuestras reuniones gastronómicas. Y debes saber que, a pesar de que se sirve en los mejores restaurantes como un plato de lo más gourmet, es una receta accesible a todos -de hecho, ¡Prepararla es fácil!

¿Qué podría ser más acogedor que un sabroso filete con patatas asadas y cebolla caramelizada en una reunión festiva? Este plato, que combina a la perfección la jugosidad de un buen filete con la suavidad de las patatas y el sabor dulce de la cebolla caramelizada, es la definición misma de confort culinario. El toque especial lo aporta también la salsa barbacoa casera, que con una amalgama de sabores únicos ¡dará de qué hablar en la mesa!

Descubre el arte de preparar un estofado de ternera en olla rápida, una receta que transforma la ternera y las verduras en un plato sublime y reconfortante, perfecto para quienes valoran el tiempo sin querer renunciar al sabor. En el corazón de la cocina moderna, la olla rápida emerge como un aliado indispensable, permitiéndonos disfrutar de cortes de ternera tiernos y jugosos en menos tiempo de lo que tradicionalmente se requeriría, sin comprometer la riqueza de los sabores que caracterizan a un estofado tradicional.

El pollo al vino con morillas es una opción clásica, que combina lo mejor de la gastronomía reconfortante con un toque de elegancia. Esta receta, perfecta para festividades y celebraciones, resalta el sabor del pollo en una rica salsa de vino y morillas que deleitará a todos tus invitados. Acompañado con una guarnición de pâtes fraîches, este plato se convierte en el protagonista de una mesa festiva, repleto de sabores inigualables y aromas irresistibles.

En cada celebración navideña, la mesa se viste con una pieza central que, más que un plato, se convierte en el epicentro de los sabores, aromas y momentos compartidos. Esta pierna de cordero asada y rellena es esa maravilla en sabor, cautivará los sentidos de la familia y se convertirá en el centro de atención en tu mesa festiva. Imponente y exquisitamente sabrosa, esta receta es un homenaje a la tradición culinaria, infusionada con una fusión vibrante de sabores.

En el día a día no vamos sobrados de tiempo pero eso no quiere decir que no podamos disfrutar de un plato llenísimo de sabor sin complicarnos mucho. Esta receta de 'Filete a la Parrilla con Mantequilla de Queso Azul y Glaseado Balsámico' es una celebración de los sabores intensos y la suculencia de un buen filete de solomillo, realzado por una deliciosa mantequilla de queso azul y un glaseado balsámico que hará que tus papilas gustativas bailen de alegría.

Si hace unos días proponía un sashimi de salmón, la receta de hoy gira en torno a otra elaboración típica de la cocina japonesa, de la cual soy una auténtica enamorada. Este tataki de ternera con salteado de verduras es un plato perfecto para disfrutar de la carne y las verduras de una forma diferente, y estoy segura de que te va a encantar.

Hoy te invito a disfrutar de unas deliciosas costillas de cerdo ahumadas en barbacoa de lo más jugosas y tiernas. El secreto de esa jugosidad está en un ingrediente que, en cuanto lo pruebes, no querrás vivir sin él los días de parrillada: el zumo de manzana.

Hoy te traigo una de las ensaladas más populares de verano, la clásica ensalada césar, y te propongo una forma diferente de preparar las pechugas de pollo, con un resultado jugoso y muy sabroso que hará las delicias de todos en casa. Esta ensalada césar con pechugas de pollo marinadas no tienen ningún secreto, pero convertirán tu plato en un espectáculo.