El blog de Claudia&Julia
Hoy quiero cocinar...
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Boeuf Bourguignon
Como nos cuenta nuestra querida Julia Child en su imprescindible libro, Mastering the art of french cooking, hay muchas maneras de llegar a un buen Boeuf Bourguignon. Este plato, que se cocina cubierto de caldo y vino a fuego lento, es un plato típico de la Borgoña que se ha convertido en un clásico de la alta cocina francesa en todo el mundo. Cómo os comentaba, hay muchas variantes de esta receta, la que hoy os traigo es una versión actualizada de la receta clásica.
