O blog da Claudia&Julia

Adoramos pôr a cocotte em marcha! Cozinhar nela não tem nada a ver com receitas complicadas, mas sim deliciosas! A receita que hoje nos traz a Beatriz, da To Be Gourmet, é ideal: lombo de porco ao vinagre de sidra, uma receita com mínima پیچ? no. Let's translate. Need proper Portuguese. "mínima complicação na cozinha" etc.

A receita que Miriam nos traz hoje, autora de El Invitado de Invierno, terrina de porco ibérico com crosta, é original e deliciosa. Convido-te a prepará-la em casa, vai ser um sucesso garantido!

Concordarão comigo que uma das coisas que sempre vimos no gavetão lá de casa dos nossos pais é o saca-rolhas — esse pequeno utensílio de cozinha que parece ser imortal. Da mesma forma, quando compra um, espera-se que dure o mesmo tempo na sua gaveta e que responda a aspetos tão importantes como ser fácil de usar, não exigir força — e que também não precise de jeito! — e retirar a rolha em perfeito estado. Por isso, é importante conhecer as opções e escolher bem.

Luisa, que conhecem do blogue Cocinando con mi Carmela, convida-nos a preparar uma deliciosa lasanha de frango, que te vai surpreender pela sua fácil confeção e apresentação original. Garanto-te que vai encantar os teus convidados!

Virginia, autora do blog gastronómico Sweet&Sour, convida-nos a preparar uma deliciosa tarte de massa quebrada com uma combinação que vai adorar: queijo de cabra, noz e pera. A preparação é simples e o resultado é delicioso. Não pode perder!

"Se pensas que podes deixar a água aqui a aquecer e ir ver com o que matas o tempo, é porque não aprendeste nada da Inglaterra", gozava comigo um amigo. Tinha toda a razão (na parte da água... quanto à Inglaterra, a verdade é que me ensinou muitas coisas): se vais preparar chá, deves desfrutar de cada momento, desde que pões a água a aquecer até te sentares a apreciá-lo. Conheces alguém que tome um chá à pressa?

Raquel, autora de Los Tragaldabas, mostra-nos como aproveitar ao máximo a nova parrilla Bra Infinity, uma parrilla com um revestimento antiaderente superreforçado e pega amovível, o que permite cozinhar tanto no lume como no forno. Neste caso, apresenta-nos um clássico, frango assado com legumes. Delicioso, apetecível e com uma apresentação excelente - o sucesso está garantido!

Já não me lembro da última vez que comprei um queque industrial... e, quando experimentares esta receita, tu também não voltarás a fazê-lo!

Se seguires as minhas instruções, vais conseguir uns queques fofinhos e com um topo bem alto. Além disso, conservar-se-ão perfeitamente durante vários dias.

O mundo do chá é complexo e apaixonante, tanto pela grande variedade de chás que existem -cada um com as suas peculiaridades, virtudes e aromas-, como pelo respeito pelo ritual que existe no processo da sua elaboração.

Loreto, de Sabores de Colores, propõe-nos uma forma rápida de preparar uns canelones realmente deliciosos: recheados com espinafres, ricotta e salmão e cozinhados numa skillet para uma apresentação original.

Cozinhar em cocotte é sempre um prazer, ainda mais quando preparamos as receitas de sempre em lume brando, com bons ingredientes e muito carinho. Assim é a receita que nos traz Raquel, de Los Tragaldabas, que hoje nos propõe uma deliciosa receita: guisado de vitela à cerveja.

As cocottes de ferro Le Creuset são ideais para cozeduras lentas e para preparar receitas tradicionais. Falámos muitas vezes sobre isso, mas poucas vezes comentámos as diferentes cocottes que existem, que são muitas, e acho interessante falar sobre qual cocotte é a mais ideal para cada receita. As cocottes são utensílios versáteis por definição, mas pode ser útil saber para que é mais apropriada cada uma das cocottes que temos na loja.