Um dos produtos que incluímos logo ao começar com a nossa loja foram as panelas de pressão. É um produto que usamos com muita frequência em casa e que achamos que vale a pena comprar, já que tem muitas vantagens. Além disso, uma panela de pressão pode durar muitos anos em casa, pelo que amortizamos o investimento.
Uma dúvida recorrente que recebemos é se compensa comprar uma panela de pressão. Alguns clientes perguntam-se se realmente se poupa tempo ou se há poupança em comparação com usar uma panela normal. Se estás a ponderar comprar uma panela rápida ou uma panela de pressão, este artigo vai interessar-te - hoje vou tentar responder às dúvidas mais frequentes.
É mesmo rápida uma panela rápida?
A principal vantagem destas panelas, como o nome indica, é a rapidez com que cozinham todo o tipo de alimentos. Com uma panela rápida podemos cozinhar até 70% mais depressa do que demoraríamos numa panela normal.
É uma poupança de tempo que se nota muito, sobretudo durante a semana, quando estamos sempre com menos tempo. Há outras vantagens, na minha opinião igualmente ou até mais importantes, ao usar uma panela rápida. Mais à frente veremos.
Para esclarecer dúvidas sobre se vale ou não a pena comprar uma panela rápida, convido-te a ver este vídeo:
É a mesma coisa uma panela de pressão e uma panela rápida?
Existe diferença entre panela de pressão e panela rápida? Esta é uma dúvida muito habitual, já que a designação comercial destas panelas evoluiu com o tempo. Desconheço se há critérios para identificar uma panela como rápida ou super-rápida, mas, popularmente, uma panela rápida ou super-rápida é melhor do que uma panela de pressão ou uma panela de pressão rápida.
É certo que há diferenças importantes entre tipos de panelas de pressão, mas, de forma geral, é mais fácil identificar a qualidade de uma panela pela sua marca do que pela sua designação comercial.
A marca WMF, por exemplo, costuma falar em panelas rápidas, mas outros fabricantes como Fissler ou Kuhn Rikon usam a designação panela de pressão. Tanto a WMF como a Fissler ou a Kuhn Rikon fabricam panelas excelentes, independentemente de lhes chamarem panelas de pressão ou panelas rápidas, pelo que isto não deixa de ser simplesmente uma designação comercial.
Que panela de pressão compro?
Há uma grande variedade de modelos e preços de panelas de pressão. Sempre que falamos de fabricantes conhecidos, não podemos falar de panelas boas ou más. Todas funcionam razoavelmente bem e são seguras, mas há diferenças importantes em função da gama de preços em que nos movemos.
Quando falamos de panelas de pressão de topo, falamos geralmente de três fabricantes: WMF, Kuhn Rikon e Fissler. As panelas destes fabricantes diferenciam-se das restantes pela sua qualidade de fabrico, as suas medidas de segurança e, sobretudo, pela pressão a que trabalham. Ao utilizar maior pressão no interior, encurtamos muito os tempos de cozedura, pelo que cozinhamos mais depressa, conseguimos poupança energética e mantemos melhor o sabor e as propriedades nutritivas dos alimentos.
Tanto a WMF como a Kuhn Rikon ou a Fissler dispõem de vários modelos por onde escolher em função da capacidade, se preferimos asas ou cabo, menor ou maior diâmetro do corpo, etc. Se tiveres qualquer dúvida sobre que modelo comprar, não hesites em escrever-nos ou ligar-nos.
Que receitas pode cozinhar uma panela de pressão?
Muitos clientes usam as panelas de pressão sobretudo para cozinhar caldos, leguminosas ou legumes. A diferença entre uma panela de pressão e uma panela normal é muito grande. Não só encurtamos o tempo de cozedura, como a poupança energética é importante, já que as panelas de pressão são mais rápidas e não precisam de muita potência de lume. Além disso, a pressão gerada no interior, juntamente com o pouco tempo de cozedura, permite-nos obter muito mais sabor, aroma e nutrientes nos alimentos. A diferença entre um caldo ou umas leguminosas cozinhados numa panela de pressão e numa panela normal é realmente considerável.
De qualquer forma, a panela de pressão permite-nos cozinhar uma grande variedade de receitas com muita facilidade e resultados excelentes. Numa panela rápida, para além de leguminosas, legumes e cremes, podes fazer desde arroz e massa até carnes de todo o tipo (ficam realmente tenras e suculentas em tempo recorde) e sobremesas (leite-creme, bolos cozidos a vapor...). Encontrarás algumas receitas no nosso blogue (aqui tens a compilação das mesmas).
Também é ideal para cozinhar a vapor todo o tipo de alimentos, já que cozinha muito depressa e com muito pouca água, pelo que os alimentos ficam perfeitos, com um sabor e textura fenomenais.
Também é muito recomendável cozinhar guisados ou estufados de carne. Encurtamos muito o tempo de cozedura e fica-nos uma carne muito mais tenra, muito saborosa e suculenta. Vale a pena experimentar, já que os resultados são excelentes.
Comentários
Angeles disse:
Hola buenas tardes, yo tenía una olla King Kong y estaba contenta porque era muy ancha que es la que me interesaban y que tuviese mucho fondo de diámetro de anchura pero cuál fue mi sorpresa que a los tres años se le despegó el fondo y entonces ya no me sirve para la inducción porque se quitó la Chapita que lleva para poder utilizarla para la inducción mientras que tengo la VMF y esa llevo muchos años con ella y estoy contenta
Alberto Gomez disse:
Creo que es conveniente escribir bien, sino el final de nuestra escritura termina siendo ilegible para otros.
José Antonio disse:
Me parece desafortunado y fuera de lugar el comentario sobre ortografía y aplaudo el comentario sincero de Clara q al menos, arroja luz sobre el tema en cuestión
clara disse:
ollas rapidas ollas , presion ,, yo voy a contar mi esperiencia con las ollas mi primera olla a sido la pronto , aluminio pesada pero increible sus guisos legumbres estofados arroces y flanes una delicia ,me encantaba mi olla pronto todavia la conservo y funciona como una campeona , mi otra esperencia con la olla , magefesa genial estupenda sin problema y ojo no se pega nada ,luego con el tiempo me compre la kun rikon ,espectacular comida menos tiempo y es la que uso hoy en dia ,por su capacidad y ahorro y tiempo en la cocina , diferencia de las 3de tu ollas que decirle depende , hacen ruido todas , sueltan vapor , silenciosas no son ni la pronto ni la magefesa ni la kun rikon, seguridad son todas seguras lo unico es su mantenimiento en valvulas de seguridad , y sus gomas , que se encuentran facilmente en el mercado ,decir tiene que estoy contenta con mis 3 ollas , cada olla tiene su puntillo a mi me encanta la pronto por el arroz y la magefesa por las verduras y la kunrikon por las legumbres ,en realidad no veo mucha diferencia de tiempos solo entre 3 0 4 minutos nada mas para mi son iguales , pero si buscas el doble de seguridad kunrikon ,es una olla su sistema es muy sencillo de mantener , solo la goma y valvula es como la magefesa toda la vida eso va x gustos ,ninguna olla sea de la marca que sea es mejor que otra a la larga son todas primas hermanas , lo mas importante , es su mantenimiento ,su seguridad gomas y valvulas de seguridad , con esto la tendras siempre y para heredar
Jorge disse:
Daniel dime de cual fumastes parece estar buena
Ana Fernández disse:
Mi problema es que se me quema el fondo de la olla y se pega la comida, y le pongo suficiente líquido. Me gusta hacer pollo guisado en cantidad y luego congelar y no hay manera. He probado varias marcas. Existe una olla a presión antiadherente?
Ana Fernández disse:
Mi problema es que se me quema el fondo de la olla y se pega la comida, y le pongo suficiente líquido. Me gusta hacer pollo guisado en cantidad y luego congelar y no hay manera. He probado varias marcas. Existe una olla a presión antiadherente?
lupe disse:
hostia pero esto es una clase de ortografia (por el comentario)
Juan disse:
Que cada uno escriba como pueda compañero parece que no tienes vida que tienes que dar el coñazo.Aportas algo al escribir esa clase de ortografia?Anda y acuestate 4 ojos
Inmaculada disse:
Me gustaría que me indicarais si las ollas a presión debería comprarlas del mismo diámetro que los fuegos de mi vitro. El mayor tiene unos 20 cm. qué tamaño debería adquirir?
Julia disse:
Estoy pensando en retomar mi relación con las ollas a presión: tuve una mala experiencia y llevo años sin usarlas.
Estoy pensando en comprar una y tengo serias dudas entre la Khun Rikon Duromatic o la WMF Perfect Plus.
Somos dos, así que con la de 6 litros iria bien.
Necesito asesoramiento profesional, porque el precio es similar
Gracias
Max Power disse:
Sin duda para comprar una olla express
la marca es un factor fundamental. Kuhn Rikon es una pasada, pero hay otras ollas express más baratas de marcas de confianza como Bra, Magefesa, WMF, Fagor… Una vez las pruebas te das cuenta que no hace falta gastarse un dineral para cocinar recetas auténticas a la velocidad del rayo, algo que se agradece en esta vida tan ajetreada que llevamos tod@s!!
Pharmk787 disse:
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Pharmd493 disse:
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Pharmd67 disse:
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Daniel disse:
“¿Merece la pena una olla a presión U olla rápida?”
La conjunción disyuntiva o toma la forma u ante palabras que empiezan por el sonido vocálico /o/ (o- u ho- en la escritura): unos u otros, minutos u horas, ordenar u organizar.
Cuando la conjunción disyuntiva o va seguida de una expresión numérica que empieza por la cifra 8, como 8, 80, 81, 800, etc., también debe adoptar la forma u, tanto en la lectura como en la escritura, porque las palabras que representan estas cifras (ocho, ochenta, ochenta y uno, ochocientos…) empiezan por el sonido /o/: 700 u 800.
La conjunción o también se transforma en u si la palabra que sigue comienza por /o/ en las correlaciones disyuntivas, en las que aparece una conjunción ante cada una de las opciones posibles: Los hornos antiguos eran o circulares u ovalados; La disyuntiva era clara: u obteníamos beneficios pronto o habría que cerrar la empresa.
.No se puede escribir públicamente y cometer tales barbaridades ortográficas.