O blog da Claudia&Julia

Embora o nome da receita vos possa fazer pensar que usei o que tinha mais à mão no frigorífico para este prato, garanto-vos que este arroz frito com ananás e maçã em wok é absolutamente incrível. O contraste entre o doce das frutas e o toque picante do óleo de malagueta é muito interessante e o resultado é fabuloso. O arroz fica solto e os ovos conferem uma textura ligeiramente cremosa, equilibrando o prato.

O bacalhau é um peixe de que gosto de qualquer forma. Panado, com pisto, guisado com batatas, no forno ou em salada com molho xató, parece-me um peixe incrivelmente versátil e, acima de tudo, delicioso. Por isso, esta receita de bacalhau ao vapor ao estilo cantonês parece-me fabulosa, porque é uma opção diferente daquelas que costumamos preparar em casa e é tão fácil de fazer que resulta ideal para os jantares dos dias em que estamos mais apertados de tempo.

Esta receita fácil e saudável é uma verdadeira descoberta, e o resultado não podia ser mais saboroso. O salteado vegano de tofu crocante e espargos em wok faz-se num instante e prometo-vos que vão ficar a lamber os dedos. Cozinhado ao estilo asiático, com um delicioso molho em que o gengibre aporta o seu toque fresco e ligeiramente picante, este salteado é uma opção excelente e muito saudável para acrescentar ao menu semanal, em qualquer almoço ou jantar.

A receita de Frango Karahi é tradicional da cozinha paquistanesa e hoje vamos cozinhá-la na Balti Dish da Le Creuset, um utensílio que na minha cozinha é essencial e que, penso eu, capta a essência deste prato milenar, cheio de sabor e sobre o qual mal posso esperar para vos contar várias coisas que espero que despertem o teu interesse em experimentá-lo, porque a sua marinada é fácil de fazer e resulta num prato com tonalidades requintadas.

Nesta receita de frango ao curry, vou guiá-lo através de uma versão fácil e deliciosa deste prato clássico. Com ingredientes acessíveis e um processo passo a passo com fotos, poderá desfrutar de um curry de frango super saboroso, no mais puro estilo indiano, em muito pouco tempo.

O salmão fresco é um dos nossos preferidos em casa e a nossa última descoberta foram estes tacos de salmão em molho oriental. Para o preparar, usamos um wok e, em muito pouco tempo, temos tudo na mesa.

Sabiam que passamos entre 30-50% do nosso tempo a divagar? Que, sem darmos conta, nos distraímos e ficamos absortos num fluxo de pensamento interno não relacionado com estímulos externos? Passamos tanto tempo assim que até se chegou a dizer que é o estado predefinido do nosso cérebro.

Há pratos que, depois de os provares, não consegues viver sem eles; foi o que me aconteceu, quando, durante uma viagem ao Vietname, provei pela primeira vez uma deliciosa salada chamada Bún bò xào.

Carmen, autora de Tía Alia, traz-nos um salteado de frango e legumes, uma receita saborosa, saudável e natural. Prepara-o num wok, e é uma receita que tem tudo, desde a cor ao sabor, perfeita para o dia a dia.

Não vais conseguir resistir a preparar estes noodles com legumes e frango! O Mie Goreng é uma receita perfeita para desfrutar no dia a dia. Traz-nos a Eva, da Bake-Street, e garanto-te que vais adorar!

Cozer peixe a vapor é uma opção das mais saudáveis, e se o acompanhar com um bom molho fica simplesmente delicioso. Hoje a Leticia, autora de Revelando Sabores, traz-nos a receita de bacalhau a vapor com molho de limão e acompanhado de espargos salteados no wok. Uma receita que o vai fazer desfrutar no seu dia a dia!

Virginia, autora de Sweet&Sour, traz hoje uma receita que vais adorar pelo seu sabor e pela facilidade com que se faz. Trata-se de uma receita de zoodles preparados em wok, ao mais puro estilo asiático. Verás como estes esparguetes de curgete vão ser um prato estrela este verão!