O blog da Claudia&Julia

Chega o outono e com ele, sempre de mãos dadas, uma das protagonistas indiscutíveis desta estação, a abóbora! Como pequena homenagem, hoje quero partilhar uma receita muito fácil de fazer, um prato de massa com abóbora e creme de parmesão que é simplesmente delicioso e que podem preparar em qualquer ocasião e com qualquer tipo de massa.

Que tal se darmos uma volta ao chocolate Dubai, uma das tendências mais virais dos últimos meses? Com este crepe roll de chocolate e pistácio com glaze crocante que te trago hoje, as voltas são literais, porque vamos enrolar uns crêpes de chocolate recheados com creme de pistácio.

Há pratos tradicionais que devem ser cozinhados e saboreados pelo menos uma vez na vida. Um exemplo é a sopa de cebola francesa que hoje vos trago. Uma sopa em cocotte, cozinhada em lume brando, que só pede um pouco de paciência para que o resultado seja tão espetacular como o são as receitas de sempre. Se ainda não tiveste a oportunidade de provar esta sopa com queijo gratinado, não podes deixar passar esta receita em cocotte. Se já a conheces, sabes tão bem como eu que o aroma e o sabor desta sopa de cebola francesa são incomparáveis.

Quando em casa apetece uma sobremesa com muito chocolate, estes brownies individuais tipo coulant tornam-se a melhor opção: pequenos, intensos e com aquele interior húmido que os torna irresistíveis. São fáceis e rápidos de preparar (palavra de Claudia!, porque ficam prontos em 20 minutos), e garanto-te que esse interior de chocolate húmido será a tua perdição e a de todos os que os provarem.

Poucas coisas me agradam tanto como a combinação de avelãs com chocolate negro. Por isso, este bolo de avelãs e pepitas de chocolate roubou-me o coração. Por isso e porque tem um terceiro ingrediente maravilhoso, que é a manteiga dourada, brown butter ou manteiga noisette. A soma de todos eles dá um bolo com um sabor delicioso e um aroma incrível que, quando sai do forno, invade todos os cantos da cozinha.

Nada de sumos nem smoothies... hoje vamos preparar a receita de um autêntico batido de morangos. Tão delicioso quanto refrescante, suave, doce... E toda uma delícia para miúdos e graúdos!

Se procuras a receita de uma fritatta super-rápida de preparar e com uma intensidade de sabores muito interessante, esta receita é para ti! Esta fritatta de salmão, queijos e tomates secos está deliciosa, e não minto se te disser que é uma receita para quem não tem vontade de cozinhar: é uma fritatta que não precisa de preparação, basta misturar alguns ingredientes e levá-la ao forno ou, como fizemos nós, diretamente para a fritadeira de ar, onde ficou pronta em apenas 12 minutos.

Se estavas à procura da receita de uma tarte de queijo cremosa, suave e untuosa, para motores porque a acabas de encontrar. Esta receita de cheesecake de mascarpone prende-te desde a primeira colherada e que, uma vez a provas, te conquista para sempre pela sua cremosidade e sabor.

Fazer limonada em casa é daquelas coisas que parecem tão simples que quase ninguém pensa em procurar receita... até a fazer e ficar demasiado ácida, demasiado sem sabor ou com o açúcar a boiar no fundo. Por isso, hoje conto-te como preparar a limonada caseira tradicional, com o equilíbrio certo entre acidez e doçura, e com um truque que faz a diferença: dissolver o açúcar num xarope leve.

Se procuras uma bebida fresca, leve e deliciosíssima, acho que deves ficar: esta receita de granizado de maçã e limão conquistou-me. Trata-se de um granizado saudável, com um toque de gengibre, que preparamos com a Slushi da Ninja. Adoçado com uma pitada de mel, vais ver que sabe super bem.

Escuta atentamente, porque não te trago uma tortilla com pão com tomate, mas sim a receita tradicional de tortilla DE pão com tomate. Adoro-a!

Esta tortilla de pão com tomate é uma receita tradicional catalã, mas que hoje em dia já é pouco conhecida e raramente a encontrarás.

O verão e a horchata andam de mãos dadas... E venho com uma forma ideal de aproveitar a polpa de chufa que sobra e acompanhar a horchata da forma mais deliciosa! Estas madalenas de chufa, canela e maçã são pura fofura e sabem deliciosas.