O blog da Claudia&Julia

Quando em casa apetece uma sobremesa com muito chocolate, estes brownies individuais tipo coulant tornam-se a melhor opção: pequenos, intensos e com aquele interior húmido que os torna irresistíveis. São fáceis e rápidos de preparar (palavra de Claudia!, porque ficam prontos em 20 minutos), e garanto-te que esse interior de chocolate húmido será a tua perdição e a de todos os que os provarem.

Poucas coisas me agradam tanto como a combinação de avelãs com chocolate negro. Por isso, este bolo de avelãs e pepitas de chocolate roubou-me o coração. Por isso e porque tem um terceiro ingrediente maravilhoso, que é a manteiga dourada, brown butter ou manteiga noisette. A soma de todos eles dá um bolo com um sabor delicioso e um aroma incrível que, quando sai do forno, invade todos os cantos da cozinha.

Nada de sumos nem smoothies... hoje vamos preparar a receita de um autêntico batido de morangos. Tão delicioso quanto refrescante, suave, doce... E toda uma delícia para miúdos e graúdos!

Se procuras a receita de uma fritatta super-rápida de preparar e com uma intensidade de sabores muito interessante, esta receita é para ti! Esta fritatta de salmão, queijos e tomates secos está deliciosa, e não minto se te disser que é uma receita para quem não tem vontade de cozinhar: é uma fritatta que não precisa de preparação, basta misturar alguns ingredientes e levá-la ao forno ou, como fizemos nós, diretamente para a fritadeira de ar, onde ficou pronta em apenas 12 minutos.

Se estavas à procura da receita de uma tarte de queijo cremosa, suave e untuosa, para motores porque a acabas de encontrar. Esta receita de cheesecake de mascarpone prende-te desde a primeira colherada e que, uma vez a provas, te conquista para sempre pela sua cremosidade e sabor.

Fazer limonada em casa é daquelas coisas que parecem tão simples que quase ninguém pensa em procurar receita... até a fazer e ficar demasiado ácida, demasiado sem sabor ou com o açúcar a boiar no fundo. Por isso, hoje conto-te como preparar a limonada caseira tradicional, com o equilíbrio certo entre acidez e doçura, e com um truque que faz a diferença: dissolver o açúcar num xarope leve.

Se procuras uma bebida fresca, leve e deliciosíssima, acho que deves ficar: esta receita de granizado de maçã e limão conquistou-me. Trata-se de um granizado saudável, com um toque de gengibre, que preparamos com a Slushi da Ninja. Adoçado com uma pitada de mel, vais ver que sabe super bem.

Escuta atentamente, porque não te trago uma tortilla com pão com tomate, mas sim a receita tradicional de tortilla DE pão com tomate. Adoro-a!

Esta tortilla de pão com tomate é uma receita tradicional catalã, mas que hoje em dia já é pouco conhecida e raramente a encontrarás.

O verão e a horchata andam de mãos dadas... E venho com uma forma ideal de aproveitar a polpa de chufa que sobra e acompanhar a horchata da forma mais deliciosa! Estas madalenas de chufa, canela e maçã são pura fofura e sabem deliciosas.

Em casa adoramos massa, por isso, quando vi esta receita de conchiglioni recheados com camarões e ricotta, não hesitei em prepará-la. O resultado desta massa recheada foi um sucesso, algo de que não tinha dúvidas antes de a fazer. O recheio destes conchiglioni é delicioso, o molho bechamel que os acompanha combina na perfeição, e o gratinado transforma este prato de massa numa festa.

Sim, eu sei que estamos no verão e que está calor. Também sei que só de pensar em ligar o forno dá vontade de abanar o leque, mas garanto-te que, quando provares esta focaccia de cebola e alho assado, vais esquecer os 250º C de temperatura de que precisa para cozer, porque vais querer repeti-la sempre que tiveres oportunidade. Por isso quis partilhar hoje esta receita, apesar de estarmos em plena onda de calor.

Quando descobri esta receita, soube que em casa iam adorar. Desde a escolha dos ingredientes até à última dentada, todos a disfrutámos como crianças pequenas. Parece-me uma ótima opção para preparar e saborear em família, seja feita na cozinha de casa ou na barbacoa do camping. Prometo-te que esta butifarra em espiral na parrilla está brutal. Tens de a experimentar!