O blog da Claudia&Julia

Miriam, autora de El Invitado de Invierno, traz-nos uma receita que vale a pena experimentar desde o primeiro dia em que começa o frio: esta versão da sopa de alho vai aquecer-te, enquanto desfrutas de todo o seu sabor característico. Bom apetite!

Muitas vezes, clientes que querem equipar uma cozinha ou renovar os seus utensílios ligam-nos ou escrevem-nos, mas não sabem por onde começar. Na verdade, a variedade e a especialização dos utensílios necessários para uma cozinha é tanta que, por vezes, pode ser difícil decidir o que é prioritário e também o que é indispensável.

Rosa, autora de Pemberley Cup&Cakes, leva-nos a Inglaterra com esta versão do clássico pastel de frango da cozinha britânica. Rosa apresenta-nos uma versão realmente saborosa, mas aconselho-te a vê-la com o modo de cozinheiro investigador ligado, já que, ao brincar com outros ingredientes, os que mais gostares, se tornará numa das tuas receitas mais versáteis.

Luisa Morón, autora de Cocinando con mi Carmela, encontra hoje inspiração num dos nossos livros favoritos, o da nossa querida Julia Child. Dele traz-nos uma receita sem grandes complicações, mas cujo resultado vai adorar: estas cebolas recheadas de arroz e queijo, aromatizadas com ervas, vão encantá-lo e surpreender os seus convidados!

Escolhemos cada um dos produtos da loja com muito carinho. Todos tiveram a sua razão de ser: uns pelos seus materiais e robustez, outros porque os consideramos uma boa opção para quem não quer produtos muito pesados, alguns porque os vimos um dia numa montra e não deixámos de os procurar até os encontrarmos... E quando fazes uma seleção com tanto carinho, o projeto é ainda mais íntimo.

Cada vez são mais os que se aventuram a preparar a massa em casa. Escolhes os ingredientes que usas, desfrutas de a fazer, é fresca e fica mais saborosa. Embora eu ache que o melhor ainda seja outra coisa: a surpresa que se leva no primeiro dia de tentar fazê-la, ao descobrir que é muito mais fácil do que parece.

Hoje, Miriam, autora de O Convidado de Inverno, traz-nos uma receita de frango com legumes, preparada numa frigideira tradicional de ferro e a explorar o atrativo da receita na forma de cortar os legumes: com a ajuda do spirelli, consegue estes espirais que tornam a receita original e nos lembram os noodles, também típicos da cozinha asiática. Com o seu toque picante, é uma receita mesmo boa, que não podes deixar de provar!

Adoro o outono! Adoro sentir o frio da manhã ao sair de casa enquanto penso em quanto sentia a sua falta. Há outra sensação de que também gosto, e é a daqueles pratos tão reconfortantes que ajudam a afastar o frio.

Hoje, a Raquel, autora de Los Tragaldabas, convida-nos a preparar uma receita muito fácil que, sem dúvida, te vai encher os olhos: um lombo de porco acompanhado de um delicioso molho que tu e os teus vão adorar. Atreve-te a experimentar, vale muito a pena!

Lembro-me ainda da surpresa que tive quando me apareceu um familiar muito querido com três pacotes enormes. E, para maior surpresa, era um conjunto de que adorei: tratava-se do conjunto de talheres da abelha Maya da WMF. Não estou a falar de qualquer coisa: um conjunto cerâmico com impressões lindíssimas, talheres de uma qualidade de aço muito boa e todas as peças com um tamanho ideal para crianças.

Hoje a Carmen, de Yerbabuena en la cocina, propõe-nos preparar uma receita que vos vai ficar muito saborosa: massa recheada com espinafres e ricotta. Se seguirem cada passo, será fácil de fazer, e estou convencida de que vai surpreender e encantar todos!

Creio que ter uma Paellera de qualidade, com uma boa distribuição do calor, é algo que se aprecia sobretudo quando já se experimentou. Agradeço muito que hoje a Beatriz, autora de To Be Gourmet, nos fale da sua experiência com a Paellera Carbone Plus de Buyer, uma Paellera melhor, como as de antigamente e que para sempre estará na nossa cozinha; e é uma alegria ver as ideias que nos dá para lhe tirar o máximo partido, para além de preparar nela a típica paelha.