O blog da Claudia&Julia

Hoje falamos-vos de como fazer massa fresca, porque, se já provaram massa fresca alguma vez, saberão o pouco que tem de ver com a massa seca tradicional a que estamos habituados; supera-a em todos os aspetos.

Os gelados de pau e os gelados são dois clássicos do verão que apetece sempre e nunca passam de moda. Além disso, agora com a quantidade de utensílios superúteis que há para preparar gelados em casa, não temos desculpa. E podemos fazê-los tão saudáveis e leves quanto quisermos.

Já podemos encontrar nos mercados as melhores frutas do verão: pêssegos, nectarinas, ameixas, melancias e, claro, melões. Todas estas frutas têm a característica de serem muito doces e muito ricas em água, o que as torna nossas aliadas para manter um bom nível de hidratação nesta época do ano.

"Se pensas que podes deixar a água aqui a aquecer e ir ver com o que matas o tempo, é porque não aprendeste nada da Inglaterra", gozava comigo um amigo. Tinha toda a razão (na parte da água... quanto à Inglaterra, a verdade é que me ensinou muitas coisas): se vais preparar chá, deves desfrutar de cada momento, desde que pões a água a aquecer até te sentares a apreciá-lo. Conheces alguém que tome um chá à pressa?

Já não me lembro da última vez que comprei um queque industrial... e, quando experimentares esta receita, tu também não voltarás a fazê-lo!

Se seguires as minhas instruções, vais conseguir uns queques fofinhos e com um topo bem alto. Além disso, conservar-se-ão perfeitamente durante vários dias.

Há uns dias falei-vos de a minha experiência com a Kitchen Aid. Se leste o artigo, saberás que estou totalmente satisfeito com esta máquina.

O último acessório que adquiri é a máquina de gelados (o acessório para gelados Kitchenaid), e a verdade é que estou encantado. Utilizei-a para preparar uns granizados de fruta saudáveis e refrescantes e também este gelado de baunilha que não fica nada atrás dos comerciais. Além disso, ao preparar os nossos próprios gelados, sabemos exatamente o que estamos a comer. Nada de aditivos nem conservantes e também podemos controlar a quantidade de açúcar que utilizamos... Por isso, não há desculpas para não arriscar a preparar gelados caseiros!