O blog da Claudia&Julia

Se já têm a vossa massa mãe pronta e querem saber como fazer pão caseiro, a receita de hoje é perfeita para conseguir em casa um pão maravilhoso. Este pão caseiro de massa mãe em caçarola de barro é uma receita fácil, com um resultado espetacular, graças ao forno de terracota em que o vamos cozer. Vão ver que miolo tão macio e que crosta tão estaladiça vão conseguir desta forma.

Estas rosquinhas de limão tradicionais e caseiras ocupam um lugar de destaque na minha lista de guloseimas doces favoritas. São muito fáceis de fazer, algo que valorizo bastante, e como lá em casa todos gostamos delas por igual, desfrutamos juntos ao comê-las, e também ao prepará-las!

Se são amantes da baunilha, como é o meu caso, não podem deixar de provar estes pães suecos de baunilha ou vaniljbullar. Posso garantir-vos que são o acompanhamento perfeito para o café, seja qual for a hora do dia em que o bebam. A massa aromatizada com cardamomo e o recheio cremoso de baunilha combinam na perfeição, e o resultado é delicado, equilibrado e muito aromático.

Se o brookie, a mistura de brownie e cookie, conquistou um lugar nos livros de receitas de doces, este brownie com cheesecake e framboesas promete ocupar um lugar de destaque no pódio das combinações irresistíveis. Embora pareça que juntar duas receitas à partida tão diferentes não seja uma boa ideia, prometo-vos que a união destes dois clássicos dá origem a uma sobremesa incrível.

Há receitas que, quando as provas pela primeira vez, surpreendem pela simplicidade… e por serem tão saborosas. Estes buttermilk biscuits são exatamente isso: pequenas peças de massa, douradas por fora, tenras e folhadas por dentro, que nos Estados Unidos fazem parte da cozinha mais tradicional.

Esta cookie gigante de três chocolates feita na frigideira de ferro é uma aposta segura quando bate aquela vontade de assar um biscoito caseiro com um resultado realmente delicioso. É uma daquelas receitas que sempre dão certo: prepara-se em poucos minutos, vai direto ao forno na própria frigideira e o resultado é um biscoito com as bordas levemente douradas e o centro macio, cheio de pedaços de chocolate.

Para mim, sem dúvida, o creme catalão caseiro é muito mais do que uma sobremesa. Esta receita de creme catalão é lar, tradição e família. O seu sabor permanece na minha memória desde que era bem pequena e, até hoje, continua a ser uma sobremesa de festa que me enche de uma felicidade nostálgica a cada colherada.

Se há um bolo de aproveitamento que faz sucesso como poucos, é o Banana bread ou pão de banana, que não é um pão nem leva levedura de padeiro, mas leva bananas bem maduras. Este bolo fica delicioso e muito húmido, conserva-se estupendamente vários dias (se tiverem a sorte de que não o devorem lá em casa) e é ideal para dar uso a essas bananas que, de tão maduras, parecem compota.

Preparem as colheres, porque hoje vos trago uma receita doce incrível. Este Sticky Toffe Pudding (Bolo de tâmaras com molho toffee) é, sem qualquer dúvida, um dos bolos húmidos mais extraordinários que experimentei ultimamente. Assim que levarem a primeira colherada à boca, a sua textura suave e derretida vai conquistar-vos para sempre. A partir desse momento, vão querer pôr esta sobremesa nas vossas vidas com a maior frequência possível. Não há volta atrás!

A meio caminho entre a bavaroise tradicional e uma espuma ligeira de frutos vermelhos, esta mousse de framboesa com o seu coulis é uma sobremesa fria que vai fazer-vos triunfar. Apresentada em copinhos, é tão vistosa que está à altura da montra das melhores pastelarias. E o seu sabor intenso a framboesa, com a textura delicada que caracteriza a creme bávara, é garantia de sucesso, حتى entre os paladares mais exigentes.

Sem dúvida, as crepes são uma invenção maravilhosa. Por isso, recebem o seu mais do que merecido reconhecimento no Dia Internacional da Crepe. Estas crepes de frutos vermelhos juntam duas coisas de que adoro. Por um lado, as crepes e, por outro, uma combinação perfeita de morangos, mirtilos, groselhas e framboesas, com a dose certa de açúcar para reduzir ligeiramente a agradável acidez dos frutos vermelhos. Uma delícia!

Hoje vamos fazer bolachas para o lanche, o que vos parece a ideia? De certeza que vão adorar, tal como eu. E se vos disser ainda que esta receita de bolachas com compota é muito fácil e que é ideal para fazer com os pequenitos de casa, não vão perder tempo a procurar todos os ingredientes e a pôr o avental.