O blog da Claudia&Julia

Durante a Segunda Guerra Mundial, dois oficiais canadianos estavam hospedados num hotel no nordeste de Inglaterra, onde cederam a receita de um pudim à dona do hotel; e faz sentido o que nos contam de que a sua origem não seja inglesa, mas sim canadiana, já que a massa é mais parecida com a de um muffin americano do que com a de um delicado bolo esponjoso inglês. Estou a falar do delicioso sticky toffee pudding.

Regra geral, este é um bolo que faço numa forma de 20-22 cm de diâmetro, mas quando me levanto pouco ortodoxa dá-me para inovar e hoje foi um desses dias. Por isso, recorri às minhas formas individuais para crème brûlée da Emile Henry, de que sou completamente fã, e decidi preparar o bolo rosa de maçã em versão individual. A apresentação ganha muito e o tempo de forno reduz-se para menos de metade, duas boas vantagens a ter em conta.

Trago-te uma receita que deixará um cheiro irresistível na tua casa, será o acompanhamento ideal nos pequenos-almoços de domingo e, além disso, pode transformar-se num pequeno presente homemade para surpreender nestas datas. Soa bem?

Estão a chegar dias em que a nossa cozinha estará em pleno funcionamento e, num desses momentos, conhecer uma receita simples que nos resolva uma sobremesa ou pequeno-almoço de Natal é recebido de braços abertos.

Com este bundt cake de chocolate e gema damos por inaugurada a época do forno e dos deliciosos bolos em casa. Os bundts são algo que apaixona as crianças, porque as maravilha a sua forma e silhueta, e são uma forma de ficar com muito bom aspeto se o vais oferecer ou se tens convidados em casa.

Apesar da má fama que tem a gastronomia britânica, é inegável que a pastelaria é tremendamente saborosa e variada. Há anos, durante a minha época de estudante de inglês, descobri-a e rendi-me de imediato aos seus pés, mas só quando passei a ser acolhida por uma família britânica é que os meus olhos se abriram aos doces caseiros. São de outro mundo.

Patry, autora de Sabores y Momentos, traz-nos o tradicional bolo de cenoura e passas em versão mini e em versão bolo: transforma os mini-carrot cakes numa tarte de vários andares coberta de queijo creme e coco. Um bolo fofo e delicioso, com o qual vais certamente brilhar se lhe deres aquele acabamento bonito.

Não podíamos chegar a estas datas sem a receita dos Hot Cross Buns, esses deliciosos pãezinhos típicos da Páscoa, recheados com passas e marcados com essa cruz que os torna tão reconhecíveis, tão bonitos e tão tentadores. A verdade é que há muitas histórias que os envolvem, a Rosa (autora de Pemberley Cup&Cakes) conta-nos algumas delas -¡Veréis qué bonitas!-, e traz-nos esta deliciosa receita para que também os possas fazer em casa. Uma muito feliz Semana Santa!

Há muitos motivos para fazer bolachas em casa: o frio, querer oferecer algo a alguém, passar um bom bocado com os miúdos na cozinha ou simplesmente desfrutar de um doce caseiro. Desta vez, a Rosa, autora de Pemberley Cup&Cakes, propõe-nos um básico que não pode faltar nestas datas: a receita de bolachas de gengibre mais deliciosa que pode fazer. Apostamos que não lhe resiste?

Beatriz, autora de To Be Gourmet, traz-nos uma sobremesa deliciosa para tornar este Natal o mais doce possível! Esta pavlova de natas e queijo creme com frutos vermelhos é a proposta perfeita para surpreender os seus nestas próximas festas.

Se há um bolo típico das festas de Natal, sem dúvida alguma este é o panettone. Rosa, autora de Pemberley Cup&Cakes, traz-nos a receita do panettone tradicional, com a sua massa clássica tipo brioche e recheio de fruta cristalizada e passas. O clássico doce de Natal perfeito para desfrutar em família e para oferecer. Encorajo-te vivamente a prepará-lo em casa!

Quando a Beatriz, autora de To Be Gourmet, me comentou que tinha vontade de fazer a receita de Pastel Vasco para o nosso blogue, não hesitei em dizer-lhe "Vamos a isso!", porque é uma das minhas tartes preferidas. Adoro esta deliciosa massa recheada de creme! Ela apresenta-nos esta receita com recheio duplo: figos e creme pasteleiro, uma combinação de luxo numa tarte que, de certeza, vais adorar preparar em casa, vais ver!