Compota de laranja caseira

Trago-te uma receita que deixará um cheiro irresistível em tua casa, será o acompanhamento ideal nos pequenos-almoços de domingo e, além disso, pode tornar-se num pequeno presente caseiro para surpreender nesta época. Parece bem?

Como se costuma dizer: muitas vezes, as pequenas coisas são as maiores. É exatamente isso que acontece com esta receita fácil de compota de laranja. É uma receita sem pretensões, mas com um resultado realmente delicioso.

Preparar compota, na verdade, é sempre tarefa fácil. Só precisas de bons ingredientes e deixar que o lume brando faça todo o trabalho. Não deixes de mexer com frequência, isso sim.

Bote cerâmico com tampa Le Creuset

Ingredientes

• 4 laranjas
• 1 vagem de baunilha
• 200 g de açúcar em pó*
• Sumo de 1 limão

*Vê as notas mais abaixo.

Preparação

1. Lavar as laranjas e fervê-las inteiras numa cocotte de hierro fundido durante uma hora.
2. Retirar e cortar as laranjas em pedaços grandes. Triturar até obter uma textura mais ou menos suave (deixa mais ou menos grumos, consoante o teu gosto; tem em conta que, após a cozedura, ficarão mais suaves).
3. Adicione a baunilha, o açúcar em pó, o sumo de limão e o puré de laranjas à cocotte e cozinhe até a mistura engrossar.
4. Distribuir a compota a ferver em frascos e fechar imediatamente.

Notas

• Ao cortar a laranja em pedaços, pode cortar também algumas fatias de laranja e reservá-las. Sem triturar, adicione-as à cocotte com o restante triturado quando for fazer a compota. Ficará doce e ótima, e é um pormenor de apresentação se a intenção for oferecer a compota.
• Quanto ao açúcar, também o podes fazer com açúcar normal, ou com açúcar mascavado (o sabor de um bom açúcar mascavado fica fabuloso com o cítrico das laranjas e o exotismo da baunilha). Também podes usar uma mistura de ambos. O ideal é usar metade do peso das laranjas já fervidas em açúcar (se tiveres 500gr de laranjas, usa 250gr de açúcar, que pode ser 150gr de açúcar mascavado e 100 de branco).
• Se decidires usar açúcar mascavado na totalidade, a compota não sairá tão doce. É uma questão de gosto!
• A compota de laranja é ideal para uma fatia de pão torrado, crepes ou para rechear ou decorar bolos e tartes.
• Se quiseres fazer mais quantidade, só tens de duplicar as quantidades dos ingredientes indicados, exceto no caso do limão, mantém o sumo de 1 limão apesar de fazer o dobro das laranjas.
• A compota durar-te-á até semanas no frigorífico se a conservares bem fechada. Os frascos cerâmicos Le Creuset com fecho hermético são uma boa opção, além de serem perfeitos se quiseres fazer a compota para oferecer.

Espero que desfrutes desta compota caseira em muitos pequenos-almoços tranquilos em casa, que possas surpreender alguém neste Natal com um presente o mais bonito e dedicado possível, e que a tua casa cheire às mil e uma delícias graças ao aroma que a sua preparação liberta. Vais adorar!