O blog da Claudia&Julia

A alegria apodera-se de mim quando chega dezembro. Aproximam-se as Natalícias, umas datas que adoro: pensar nas refeições em família, essas refeições que às vezes acabam por ser jantares, e também ver a alegria das crianças ao acordarem e correrem para espreitar junto à árvore.

Muitas vezes, clientes que querem equipar uma cozinha ou renovar os seus utensílios ligam-nos ou escrevem-nos, mas não sabem por onde começar. Na verdade, a variedade e a especialização dos utensílios necessários para uma cozinha é tanta que, por vezes, pode ser difícil decidir o que é prioritário e também o que é indispensável.

Estamos sempre a tentar ter produtos frescos em casa, mas temos consciência de que há ocasiões em que um imprevisto não nos permite ir comprar nesse dia, ou de que, de vez em quando, recebemos visitas inesperadas com as quais, sem dúvida, queremos ficar bem e surpreender. Isto sem contar que há algumas coisas que, caramba!, gostamos muito e queremos no dia a dia!

Patry, autora de Sabores&Momentos, traz-nos um clássico em forma de tarte de massa folhada: a combinação da escalivada com o queijo feta é excelente, resultando esta tarte numa receita muito fácil de preparar e que agradará a ყველას.

Muitas vezes fico surpreendida quando, ao falar com os clientes, vejo que não conhecem a marca Rösle. Na minha opinião, é um dos melhores fabricantes de utensílios em aço inoxidável do mundo, tanto a nível doméstico como profissional, e é sem dúvida uma marca a ter muito em conta na hora de equipar uma cozinha.

¡Hambúrgueres caseiros! Quem não tem a certeza de que são dez vezes melhores do que os que podemos comprar? São-no porque escolhemos a melhor carne e misturamo-la com os ingredientes de que mais gostamos, e também porque o que é feito em casa tem sempre aquele extra de satisfação que nos enche de orgulho.

No verão, gostamos de desfrutar de refeições leves e saudáveis. É uma época excelente para usar bastante a parrilla e, claro, também o wok. A receita que nos traz a Virginia, autora de Sweet&Sour, vai adorar, pois é muito fácil de preparar, saborosa e muito original.

Quando decidimos incorporar churrasqueiras à loja, tinha muito claro qual seria o fabricante escolhido. Analisámos várias alternativas, mas no final a Weber Stephen confirmou-se como a melhor opção.

Hoje, a autora de El invitado de Invierno, Miriam, dá-nos alguns conselhos realmente úteis sobre como cozinhar corretamente uma peça de carne, como pode ser um chuletón ou um bistec. Porque, embora cozinhar em parrilla seja algo ao alcance de todos, também tem os seus truques fazê-lo com elegância!

Hoje quero falar-vos de um material que é o grande aliado na minha cozinha e com o qual me sinto totalmente tranquilo na hora de preparar os meus pratos: o hierro colado ou hierro fundido, e em especial contar-vos todos os segredos para aprender a cozinhar e tirar partido das cocottes, frigideiras e grelhadores Le Creuset.

Muitas vezes, quando pensam em comprar uma frigideira, perguntam-nos: Que frigideira devo comprar que sirva para tudo e em que nada fique colado? E também: «Que frigideira posso comprar que seja antiaderente e que não seja prejudicial para a saúde?». Adoraríamos ter a frigideira perfeita: económica, leve, duradoura, versátil, que não pegasse e fosse totalmente natural. O problema, para ser sincera, é que essa frigideira perfeita não existe.

Muitos de nós já temos uma fondue em casa. Tornou-se um presente ideal para oferecer, e dá mesmo vontade de a ter. Mas também é verdade que há quem a tenha arrumada e, sinceramente, acho que é uma verdadeira pena! A fondue é um utensílio culinário prático - com o qual pode resolver uma refeição ou jantar rapidamente -, é divertida para os convidados, é fácil de preparar e de limpar - importante, não é? - e, além disso, pela minha experiência, favorece a comunicação e anima as refeições, já que é, por assim dizer, uma atividade em grupo, um prato para partilhar, que convida à conversa.