Il blog di Claudia&Julia
Dubbi frequenti al momento di acquistare una tajine
Ci sono diversi clienti che ci hanno chiesto delle tajine. Sono molto attraenti, vero? Ma la gente dubita su come usarle, a cosa servono davvero e, molto importante, l'investimento fatto si ammortizza? E proprio questa settimana lo stavamo commentando con una cliente, e sono venute fuori così tante cose che vale la pena condividere che eccomi qui, a scrivere su un argomento che credo possa interessarvi.
Torta al caramello
Sono sicura che a molti di voi si sia destata la curiosità per il titolo di questa ricetta di Bolo de caramelo. Guardando le fotografie, si sarà inoltre aperto l'appetito. E non potrebbe essere altrimenti! Virginia, di Sweet&Sour, ci lascia caramellati con questa ricetta che viene da lontano, tipica di Madeira, spiegata con tutto l'affetto e il dettaglio, proprio come sa fare lei.
Kuhn Rikon, produttore delle pentole Duromatic
"Proprio come nessun cuoco che si rispetti lavorerebbe con ingredienti di scarsa qualità, noi compriamo solo il meglio delle materie prime. E produciamo i nostri prodotti con la stessa cura e attenzione ai dettagli che qualsiasi gastronomo, ai suoi inizi, dedicherebbe alla preparazione di un pasto squisito".
Come affumicare il lombo di maiale a casa
Sono emozionata. Penserete che esageri, ma è la verità, e vi racconterò perché.
È già da mesi che, di tanto in tanto, ci sono riviste che mostrano interesse per il nostro affumicatore. Sono interessate perché è poco diffuso qui, lo abbiamo portato dagli Stati Uniti, e nonostante il nome sembri dire tutto, il affumicatore consente risultati di cottura così buoni che è un peccato che la gente pensi che serva solo per dare sapore affuma
Brownie alla Nutella
Voglia di preparare una deliziosa merenda o dei dessert per i tuoi cari? Luisa Morón, di Cocinando con mi Carmela, prepara questo delizioso brownie con nutella, una ricetta dolce preparata con la padella in ghisa padella doppio becco di Le Creuset. Una ricetta che, solo a leggerla, ti farà venire l'acquolina in bocca. Ti va di provarci?
Cucinare con la fonduta
Molti di noi hanno già una fondue a casa. È diventata un elemento ideale da regalare, e fa molta gioia averla. Ma è anche vero che c'è chi la tiene accantonata e, a dire il vero, penso che sia un vero peccato! La fondue è un utensile culinario pratico -con il quale puoi risolvere un pranzo o una cena rapidamente-, è divertente per i commensali, è facile da preparare e da pulire -importante, vero?- e inoltre, per esperienza, favorisce la comunicazione e anima i pasti, poiché è, per così dire, un'attività di gruppo, un piatto da condividere, che invita alla conversazione.
Apple pie, torta di mele in stile americano
Questa volta Míriam, di El Invitado de Invierno, ci fa venire l'acquolina in bocca con questa Apple Pie, realizzata in uno stampo in stile classico di Emile Henry. Non perdete la ricetta, è davvero buona quanto sembra!
La provoletta
Laura, del blog gastronomico Because, ci propone una ricetta che è la delizia di tutta la casa. Facile da preparare, attirerà l'attenzione di tutti i tuoi ospiti e sarà una delizia per grandi e piccini. Vi presentiamo questa provoletta preparata da Laura, che la realizza in una delle padelle più versatili e di stile di Le Creuset, la padella Skillet.
Tartare di manzo con menta fresca, yuzu e soia
Frutto della nostra collaborazione con Delicooks, vi portiamo questa ricetta del nostro caro chef Stephane Poussardin, che questa volta ci delizia con una ricetta europea dai tocchi orientali - steak tartare con menta fresca, yuzu e salsa di soia. Vi invito a provare!
Provolone piccante al forno con concassé di pomodoro e aglio nero
Loreto, de Sabores de colores, nos acaba de hacer la boca agua: ha preparado un provolone picante al horno, que combinado con ajo negro y tomate concassé convierten la receta en una maravilla.
Quiche Lorraine
Luisa Morón, di Cocinando con mi Carmela, ci porta in Francia con questa gustosa Quiche Lorraine. Un piatto di sempre, che cucinato con affetto per le persone che ami si trasforma in una vera delizia! E per una bella presentazione, nulla è meglio dello stampo di Kitchen Craft.
Opinel, coltelli pieghevoli e coltelli da cucina di alta qualità
La prima volta che Jordi mi portò un coltello Opinel per farmelo vedere ne rimasi entusiasta. Un design semplice, sobrio, dalla buona impugnatura e di una qualità di taglio eccezionale. Successivamente scoprii che dietro al marchio Opinel si nasconde una tradizione centenaria (Opinel è il cognome della famiglia che li ha creati e li ha fabbrica), e che ci sono molte particolarità che rendono questi coltelli un articolo unico e molto rispettato. Per tutto questo, ho voglia di condividere alcune delle curiosità su questo marchio, davvero interessanti secondo me, che fanno sì che mi piaccia ancora di più.
