Il blog di Claudia&Julia

Se c'è un piatto che sa d'estate sono i gamberi e gli scampi. Preparati in qualsiasi modo li trovo deliziosi. Questa ricetta di gamberi flambé al whisky e peperoni dolci è un'ottima opzione per gustarli sia a pranzo che a cena e anche, perché no, come fantastico antipasto.

Arriva il caldo ed è il momento perfetto per gustare deliziose tapas e sapori rinfrescanti! Prendi nota di questa irresistibile ricetta "Polpo in tempura con alioli al wasabi e coriandolo", perché è un'opzione ideale da condividere e godersi nelle calde giornate estive.

Pronto a gustare una ricetta ricca di sapori squisiti? Ti proponiamo un irresistibile Pilaf di pollo e arancia, una combinazione perfetta che conquisterà il tuo palato. In questo piatto, i succosi pezzi di pollo si intrecciano con la nota agrumata e fresca dell'arancia, creando un'esplosione di sapori ad ogni morso.

Oggi vi propongo una ricetta con uova che mi sembra deliziosa; un piatto di ispirazione turca che è un meraviglioso dispiegamento di sapori e aromi, con contrasti molto interessanti. Per me, l'uovo è un ingrediente imprescindibile e adoro cucinarlo in tutte le forme immaginabili, ma vi assicuro che questa versione di çilbir o uova alla turca con salsa di pomodoro e paprika è entrata nella mia vita per restare.

Le patate al forno sono sempre una risorsa meravigliosa per accompagnare qualsiasi piatto. Sia intere, tagliate a fette spesse o "alla panadera", a cubetti o a spicchi, con un semplice condimento a base di olio, sale e pepe o con le erbe aromatiche che hai a disposizione, sono il complemento perfetto per la tua tavola. Per questo sono sicura che queste patate al forno con parmigiano croccante voleranno non appena le servi.

Se ti sei mai chiesto cosa sono quelle uova spumose che sembrano una nuvola, la risposta è Uova Orsini (in inglese note come "cloud eggs", che tradotto letteralmente significherebbe "uova nuvola"). È una ricetta non solo vistosa e curiosa, ma fortunatamente facilissima da fare, ed è deliziosa!

Originaria della splendida isola di Capri, la insalata caprese è un piatto estivo come pochi. Una ricetta che è un vero simbolo gastronomico dell'Italia, che con la combinazione dei suoi tre ingredienti principali rende un chiaro omaggio ai colori della sua bandiera: il rosso del pomodoro, il bianco della mozzarella e il verde del basilico fresco.

Uno dei miei piatti preferiti della cucina giapponese è il sashimi di salmone. È anche vero che adoro il salmone in qualsiasi forma, come avrete sicuramente già visto nelle diverse ricette del blog. La ricetta che condivido oggi è molto semplice da preparare, ma bisogna tenere presente qualcosa di molto importante: prima di tutto, il salmone deve essere il più fresco possibile.

La pasta è uno degli alimenti che più si presta in cucina. Se la prepari in casa o se compri pasta fresca o secca, sarai d'accordo con me che saltata solo con un po' d'olio e aglio a lamelle, ti risolve il pasto in modo meraviglioso. Ma se vuoi un successo clamoroso, con questa ricetta di tagliatelle con verdure in salsa cremosa ti faranno fare un figurone.

Ti propongo un aperitivo, snack o contorno pieno di sapore: questi piselli verdi piccanti saltati in padella sono una ricetta indiana facilissima da preparare e un boccone delizioso. La dolcezza dei piselli e l'acidità del limone rendono questa ricetta molto fresca e si mescolano con l'intenso sapore delle spezie, con un risultato sorprendente. Senza dubbio, per il suo sapore intenso, questa ricetta è un grande rappresentante della cucina indiana (li puoi anche trovare come "batany fry").

Ti porto una ricetta davvero perfetta: dal colore vivo e brillante, piena di sapore, facilissima da fare e perfetta per intingere il pane. Puoi chiedere di più? Si tratta di peperoni con uovo... che inoltre preparerai senza olio!

Non so se capita anche a voi, ma ci sono giorni in cui ho voglia di molti piatti al cucchiaio, stufati dal gusto intenso… Anche se non ho sempre tutto il tempo che vorrei per prepararli. Oggi vi propongo una di quelle ricette che non solo ci fanno godere mentre le gustiamo, ma si prepara in un attimo. Uno stufato di ceci con verdure e harissa che potete avere pronto in meno di 30 minuti.