Il blog di Claudia&Julia

L'ali oli tradizionale è una salsa deliziosa che si impiega come accompagnamento in piatti di pesce o frutti di mare, carni alla griglia e si serve anche con paelle e fideuà. La parola ali oli viene dal catalano e significa aglio olio.

Ti porto una ricetta che lascerà un profumo irresistibile in casa tua, sarà l'accompagnamento ideale per le colazioni della domenica e inoltre può trasformarsi in un piccolo regalo fatto in casa per sorprendere in queste occasioni. Ti sembra una buona idea?

Non avevo mai fatto il cabello de ángel e pensavo perfino di non essere una grande appassionata di questo composto dolciastro. Questa ricetta è una richiesta speciale di doña Claudia che le ringrazio particolarmente perché un cabello de ángel fatto in casa come si deve è un'altra cosa, non c'è paragone con i ripieni di maionesi industriali che conosco da quando ero piccola.

Oggi ti porto un classico, un imprescindibile. Se non ti sei mai cimentato a fare la crema in casa, devi sapere che non hai bisogno né di un robot da cucina, né tantomeno di una frusta elettrica, e tanto meno di poteri magici. Preparare la crema pasticcera è una delle cose più semplici che ci siano. Credimi! È facile e veloce, quindi ti incoraggio caldamente a provarla un giorno se non l'hai ancora fatto. Vedrai che non mento e inoltre ti assicuro che la rifarai.

Patri, autrice di Sabores&Momentos, ci propone una ricetta tipicamente casalinga per gustare a colazione, come aperitivo e alle cene estive. Preparare la marmellata di pomodoro non potrebbe essere più facile, ed è deliziosa per iniziare la giornata con un bel sorriso!

In queste ultime due settimane abbiamo parlato di marmellate fatte in casa, offrendo consigli e trucchi per la loro preparazione e corretta conservazione (puoi vedere i post qui). Quale proposta migliore per oggi se non una ricetta per preparare la tua marmellata? Ce la propone Patri, del blog Sabores&Momentos: è di fichi ed è ideale da abbinare a piatti salati o per gustare il suo delizioso sapore spalmata sul pane. Buon appetito!

La settimana scorsa Virginia, autrice di Sweet&Sour, ci ha fatto un'introduzione alle marmellate e conserve, fornendoci le differenze tra marmellate, confetture e gelatine, e spiegando come dobbiamo farlo per prepararle.

Fare marmellata è un piacere, e gustarla una vera goduria. Il processo principale per prepararla è davvero semplice, ma ci sono molti aspetti che è importante conoscere. Per questo abbiamo chiesto a Virginia, autrice di Sweet&Sour, di raccontarci un po' di più su di esse, sperando che sia di tuo interesse.