Il blog di Claudia&Julia

El pastel de Cierva è una elaborazione tipica della regione murciana, datata verso la fine del XIX secolo (con leggenda inclusa) sulla costa del Mar Menor. Si tratta di una ricetta un po' particolare, perché unisce in un unico boccone il sapore salato del ripieno con la dolcezza della pasta. È un contrasto piuttosto evidente, soprattutto per chi non la conosce dall'infanzia, e la incontra così all'improvviso, dato che i contrasti dolce/salato sono molto pronunciati.

Puoi preparare latte di cocco fatto in casa nel modo più semplice. Devi solo avere del cocco di qualità (intero o grattugiato) e frullarlo con acqua. È così facile, anche se ti darò alcuni suggerimenti. Inoltre ti propongo alcune idee per gustarlo.

Se un frullato o milk-shake è composto essenzialmente di latte, un cheese-shake si prepara a base di formaggio (ricotta o formaggio spalmabile). La ricetta di questo frullato di pera e mirtilli che ti propongo oggi è una ricetta che puoi gustare sia con il latte sia con il formaggio, così sei tu a decidere come prepararlo. Io, qui ti lascio la ricetta -credo che sia un ottimo modo per gustare la frutta.

Da anni desideravo avere una gelatiera come quella che ho usato per preparare la ricetta che vi porto oggi, a casa li avevo matti con la mia cantilena di... ¡voglio una gelatiera con compressore!, non mi davano molto retta così ho deciso di risolvere il problema. A casa è arrivata Gelato Expert di Magimix, quella agognata gelatiera che mi aiuta ad avere gelati deliziosi senza troppa complicazione.

Uno dei grandi classici della nostra cucina, e di quella di molti altri paesi, è la empanadilla. Versatile fino allo sfinimento, sia nella pasta, che si può fare in molti modi a seconda del liquido e del grasso che si sceglie, sia nel ripieno, che ammette infinite varianti e può essere adattato al gusto di ciascuno... o a quello che c'è in frigorifero (è una grande ricetta di recupero).

Siamo nella stagione delle zuppe e delle vellutate che ci riconfortano il corpo e lo spirito. Per questo vi proponiamo questa succulenta crema di lenticchie rosse con un tocco speziato e ingredienti dal sapore ragionevolmente orientale.

Questi hamburger di tacchino e zucchine sono più salutari di quelli a cui siamo abituati in un hamburger. La ricetta è del famoso cuoco Ottolenghi e segue la sua linea di combinazioni semplici con meravigliose combinazioni di spezie, in questo caso con cumino e cayenna, due spezie che formano un abbinamento fenomenale.

Curioso nome hanno le empanadas de pino cilene, non vi sembra? Il pino è il nome del tradizionalissimo ripieno di cipolla, carne di manzo, olive, uovo e uvetta, che apparentemente deriva dalla parola mapuche pirru e che non ha nulla a che vedere con l'albero.

L'estate ci porta uno dei frutti più meravigliosi che esistano, le ciliegie. Prima che finisca la loro stagione ho voluto portarvi questa ricetta che ha tanto successo ovunque vada, una ricetta facile di torta di ciliegie, anche se con un tocco che ti piacerà.

Con questo mojito cubano inauguriamo la stagione calda, insieme al nostro Magimix Cook Expert. In questa ricetta usiamo il robot principalmente per ottenere un perfetto ghiaccio tritato* e rinfrescare al massimo il nostro mojito, anche se ci sono puristi che preferiscono il ghiaccio in cubetti. Questo ci dà la scusa per prepararlo in entrambe le versioni e confrontare… studio di campo, si chiama.

Poche settimane fa è stata lanciata in Spagna la macchina Cook Expert di Magimix, un robot multifunzione che è già presente da due anni in altri paesi con un'accoglienza incredibile.

Con il robot Cook Expert appena presentato, sorgono molti dubbi al momento di fare un investimento così importante. Il più comune è se valga la pena investire nel nuovo robot di Magimix o se la Thermomix rimanga la scelta migliore.