Il blog di Claudia&Julia

La torta salata che vi porto oggi mi sembra un'ottima proposta per le cene informali a casa, o da portare quando siamo ospiti, anche per un picnic! Vi assicuro che mi va molto di prepararla un sabato sera, lasciarla raffreddare fino alla domenica mattina e gustarla in una colazione di lusso e senza fretta in famiglia.

Preparati, perché oggi ti porto una di quelle ricette che tanto mi piacciono, in cui per ottenere un risultato meraviglioso non è necessario complicarsi troppo in cucina. Vedrai come, quando assaggerai questa piccola casseruola di uova con gamberi, vino bianco e zafferano, la ripeterai fino a non poterne più.

Ci sono mille modi per fare il plumcake, ma in questa ricetta vi propongo una delle migliori che abbia provato, per la sua combinazione di semplicità, sofficità, sapore e perché potete farlo con ingredienti che siete soliti avere in casa.

Se c'è una ricetta un po' vintage, veloce e facile da fare e che adoravo da piccola (e che adoro ancora da grande), senza dubbio è questa che vi porto oggi: pollo al papillote al limone farcito con paté.

Pensando a ricette per celebrare il Natale, non ho potuto resistere a preparare questa ricetta di cannelloni di carne tartufati. Di solito a casa è una ricetta di riferimento nella forma di lasagna, ma oggi ho voluto adattarla così potrete gustarla preparata come cannellone.

Ci sono molti prodotti tradizionali dell'autunno, ma le zucche mi piacciono moltissimo. Mi affascinano. È per questo che quest'anno bisognava iniziare la stagione con uno dei miei dolci preferiti. Torta di zucca, più conosciuta come "Pumpkin Pie".

Agli amanti dei formaggi questo post piacerà moltissimo. Oggi vi propongo delle deliziose ricette a base di formaggio. Per pranzi, cene o aperitivi, sono perfette da preparare quando avete ospiti a casa o anche per concedervi un piccolo sfizio.

Oggi, per farti vedere quanto sia semplice e veloce la cottura in papillote, proponiamo una delle ricette più popolari o comuni applicando questa tecnica: un papillote di salmone. Lo prepariamo su base di patata e zucchina, e vedrai che, con quattro ingredienti di base e la pirofila da forno in ceramica speciale per papillote di Emile Henry, riuscirai a far mangiare la tua famiglia in modo sano e a far lasciare i piatti puliti.

Emile Henry ha creato una formaggera in ceramica bellissima e pensata per portarci molte gioie in tavola. La chiamano Cheese Baker, e oltre a poterci conservare formaggi tipo brie o camembert una volta aperti, ciò che è davvero gratificante è usarla per cuocere i tuoi formaggi. Sì, cuocerli, in modo da ottenere formaggi filanti e conditi, deliziosi e al punto perfetto per intingerli o gustarli con un po' di pane.

A chi non piace un buon pollo arrosto, con le sue patate e le sue verdurine? E se ti dico che esiste un utensile in cui si cuoce da solo e che, oltre a questo, non sporca il forno... Ebbene, con il forno per arrostire polli di Emile Henry puoi ottenere un pollo croccante, dorato e che ci evita il temuto grasso in tutto il forno.

Ammetto di essere una persona golosa, e che i dolci sono la mia debolezza — mi piacciono tutti, insomma! Ma comunque ho i miei preferiti e una delle cose che amo di più sono le crostate di frutta, specialmente la tarte Tatin, a cominciare da quella tradizionale di mele e finendo con quella che vi porto oggi, la deliziosa tarte Tatin all'ananas.

Se nella mia ultima ricetta siamo andati nel Regno Unito, oggi continuiamo da quelle parti. Non ho potuto resistere a presentarvi la ricetta degli scones. Sì, sicuramente li conosci, sono quei panini rotondi originari della Scozia, panini con cui si accompagna solitamente il famoso tea time.