Il blog di Claudia&Julia

Questa ricetta dei blinis di grano saraceno con salmone affumicato, crème fraîche e caviale ha tutto per diventare l’antipasto protagonista di qualsiasi festa ed è perfetta per la tua tavola di Natale. È facile da preparare, molto scenografica e ti assicuro che i blinis sono deliziosi.

Se c'è un dolce tradizionale che non delude mai nelle feste e celebrazioni, sono i fiori fritti croccanti con zucchero e cannella. Con la loro forma delicata e consistenza leggera, queste piccole meraviglie dorate sono state tramandate di generazione in generazione, diventando un immancabile della pasticceria casalinga spagnola.

Oggi sono entusiasta di condividere un pezzetto della cucina francese che conquista i cuori: la ricetta francese per preparare la pastella per crêpes. E la cosa migliore è che arriva giusto in tempo per celebrare la Giornata Internazionale della Crêpe!

Immagina l'aroma irresistibile delle crêpes che dorano in padella, pronte per essere farcite con i tuoi ingredienti preferiti.

Le Ebelskivers sono piccole palline di pasta danesi (originarie della Danimarca) che vengono cotte in una padella speciale con scomparti rotondi. Queste palline di pasta hanno una consistenza simile a quella dei pancake, ma sono di forma arrotondata e di solito vengono farcite con una varietà di ingredienti, come frutta, marmellata, cioccolato, formaggio, o anche carne, a seconda della ricetta.

Arrivo con qualcosa di davvero speciale: le 3 ricette originali di pancake di Nordic Ware degli anni '50! Sì, quello di oggi è un omaggio a tutti gli effetti a uno dei nostri marchi preferiti: Nordic Ware. E dato che gli omaggi sono sempre belle celebrazioni, ti porto tre ricette di pancake che faranno la felicità di tutti in casa.

Se qualcosa rende una festa tradizionale a casa mia è portare in tavola dei barquillos o "neulas" ripieni, come li chiamiamo sempre a casa. Ci piacciono moltissimo! Sulla tavola di Natale e a Pasqua non mancano mai, e li portiamo dopo il dolce, insieme ai torroni o ai pasticcini da tè, all'ora del caffè. Sono un boccone dolce perfetto per finire il pasto, e sono molto facili da fare in casa!

Se le crepes sono un vero piacere, queste crepes a vortice ai mirtilli sono una delizia completa. Perfette per la loro semplice preparazione, sono tanto gustose quanto incantevoli. Basta portarle in tavola e scompaiono dal piatto!

Spesso cerchiamo un accompagnamento tanto succoso quanto delizioso per servire con crepes e waffle, e questa salsa di mirtilli che ti propongo oggi richiede pochissimi minuti per essere preparata ed è deliziosa.

È perfetta anche per il ripieno o la decorazione di torte, per plumcake e bundt cake, o per le tue ciambelline e muffin:

Aggiungere verdure a determinati impasti, come pizza, pane, muffin salati o crêpes, ci offre un ampio ventaglio di possibilità per sperimentare con le ricette di sempre e trasformarle in qualcosa di totalmente nuovo, con sapori e colori molto più vivaci e invitanti. E per di più ci dà la soluzione per fare in modo che i più piccoli di casa le mangino più spesso e, a volte, quasi senza accorgersene.

La ricetta dei pancake salati agli spinaci (conosciuti anche come "frittelle di spinaci") ne è un chiaro esempio.

Non potevamo portare una padella così meravigliosa come la padella per pancakes di Nordic Ware senza accompagnarla con una ricetta splendida per inaugurarla. Oggi scoprirai un modo rapidissimo e delizioso per gustare i pancake: ecco la ricetta per preparare dei pancake soffici da sballo!

L'autrice di El Invitado de Invierno, Miriam, ci mostra una ricetta che ti piacerà molto nella vita di tutti i giorni: degli huevos rancheros saporiti! Li prepara in una padella di ghisa che mi ha fatto innamorare, la Skeppshult. Buon appetito con la ricetta!