El blog de Claudia&Julia

Non c'è niente di meglio che svegliarsi con il profumo dei waffle appena fatti. Fare i waffle è come fare i pancake, non ne fai mai abbastanza e se in più hanno un sapore diverso allora è uno dei modi migliori per iniziare la giornata, anche se ti dirò che a casa li piacciono ugualmente in la mattina e il pomeriggio.

Oggi vi proponiamo un'altra ricetta facile per i waffle, ma questa volta a base di farina di mais (che potete sostituire con farina senza glutine per realizzare i waffle senza glutine). Suggeriamo di accompagnarlo con una confettura di mirtilli che dona contrasto e sapore. Dei deliziosi waffle per colazione!

Mi piace preparare dolci tradizionali, dolci con una storia come questi frisuelos tradizionali che si producono nelle Asturie e la cui ricetta è stata tramandata più e più volte da genitori a figli.

Oggi è il giorno delle crêpe e Miriam, l'Ospite d'Inverno, ci porta quella che i francesi chiamano galette complete: una crêpe con formaggio, prosciutto e uovo. Una combinazione esplosiva per far gustare ai vostri cari una cena molto bretone. Buona giornata!

Qualche giorno fa vi abbiamo presentato alcune ricette base per preparare i waffle. Beatriz, autrice di To Be Gourmet, ha già debuttato con la sua macchina per waffle e ci presenta una nuova ricetta che adorerai: i tradizionali waffle belgi accompagnati da cioccolato e mango. Quante volte vorrai fare colazione?

Oggi vi parlerò dei denti lunghi e voglio parlarvi di come preparare i waffle! Sono convinto che la maggior parte di voi li abbia provati prima o poi, perché sono una vera tentazione ovunque li vediate. Oggi vedrai quanto è facile prepararli in casa (anche se è vero che ci vuole l'utensile giusto), e ti verrà l'ispirazione per accompagnarli con gli ingredienti più invitanti.

La tradizione francese vuole che le crêpes si preparino il 2 febbraio. Possono essere dolci o salate, ma per prepararle bisogna girare le crêpes con una mano, mentre con l'altra si tengono 2 monete. Quelle due monete verranno avvolte nel crêpe e conservate così per un anno intero, e l'anno successivo quelle monete verranno donate ai poveri.

Sicuramente molti di voi avranno sentito parlare dei tradizionali pancake americani, anche se qui solitamente si parla di pancake o frittelle. Si tratta di una specie di pane piatto e dolce, oppure potete vederli anche come crêpe di diametro piccolo e più spessa.

Qualche giorno fa stavo parlando con Miriam, del blog El Invitado de Invierno, di alcuni prodotti del negozio e lei mi ha detto quanto fosse contenta della padella per crêpes dato che la usava molto. Ascoltando le ricette che preparava e la frequenza con cui la utilizzava, ero così emozionato che non ho potuto fare altro che chiedergli di raccontarci le crêpes, e di darci qualche buon consiglio su come ottenere il massimo dalla padella . Vi lascio al suo post!