El blog de Claudia&Julia

Non c'è niente di meglio che svegliarsi con il profumo dei waffle appena fatti. Fare i waffle è come fare i pancake, non ne fai mai abbastanza e se in più hanno un sapore diverso allora è uno dei modi migliori per iniziare la giornata, anche se ti dirò che a casa li piacciono ugualmente in la mattina e il pomeriggio.

Oggi vi proponiamo un'altra ricetta facile per i waffle, ma questa volta a base di farina di mais (che potete sostituire con farina senza glutine per realizzare i waffle senza glutine). Suggeriamo di accompagnarlo con una confettura di mirtilli che dona contrasto e sapore. Dei deliziosi waffle per colazione!

Mi piace preparare dolci tradizionali, dolci con una storia come questi frisuelos tradizionali che si producono nelle Asturie e la cui ricetta è stata tramandata più e più volte da genitori a figli.

Oggi è il giorno della crêpe e Miriam, l'Ospite d'Inverno, ci porta ciò che i francesi chiamano galette complète: una crêpe con formaggio, prosciutto e uovo. Una combinazione esplosiva per far godere i tuoi cari di una cena tipicamente bretone. Buona giornata!

Qualche giorno fa vi abbiamo portato alcune ricette base per fare i waffle. Beatriz, autrice di To Be Gourmet, ha già inaugurato la sua piastra per waffle e ci porta una nuova ricetta che vi piacerà moltissimo: dei tradizionali waffle belgi accompagnati da cioccolato e mango. Quante volte vorrai fare colazione così?

Oggi ti farò venire l'acquolina in bocca, perché voglio parlarti di come fare i waffle! Sono convinta che la maggior parte di voi li abbia provati almeno una volta, perché sono una vera tentazione ovunque li vedi. Oggi vedrai quanto è facile prepararli a casa (anche se è vero che serve l'utensile giusto), e ti ispirerai per accompagnarli con gli ingredienti più invitanti.

La tradizione francese dice che il 2 febbraio si devono preparare le crêpes. Possono essere dolci o salate, ma al momento di farle si devono girare le crêpes con una sola mano, mentre con l'altra si tengono 2 monete. Quelle due monete saranno avvolte nella crêpe e conservate così per tutto un anno, e l'anno successivo quelle monete saranno date ai poveri.

Sicuramente molti di voi avranno sentito parlare dei tradizionali pancake americani, anche se qui di solito parliamo di frittelle o pancake. Si tratta di una sorta di pane piatto e dolce, o li puoi anche vedere come una crêpe di piccolo diametro e più spessa.