Waffle di farina di mais con composta di mirtilli

Vi abbiamo già parlato di quanto sia facile preparare i waffle a casa. Vi lasciamo un post a riguardo con una ricetta base qui .

Oggi vi proponiamo un'altra ricetta facile per i waffle, ma questa volta a base di farina di mais (che potete sostituire con farina senza glutine per realizzare i waffle senza glutine). Suggeriamo di accompagnarlo con una confettura di mirtilli che dona contrasto e sapore. Dei deliziosi waffle per colazione!

Per realizzarli non c'è niente di meglio della macchina per waffle Nordic Ware , adatta sia al vetroceramica che al gas, che distribuisce il calore in modo uniforme e produce waffle perfetti. Ne sei incoraggiato?

Ingredienti

Per i waffle :

• 3/4 tazza di farina di mais macinata finemente
• 1 tazza di farina 00 (se preferisci puoi sostituire la farina senza glutine)
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
• 2 cucchiaini di lievito in polvere (lievito)
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di sale
• 1 uovo a temperatura ambiente
• 1 tazza di latticello a temperatura ambiente
• 5 cucchiai di burro fuso

• 225 g di mirtilli congelati o freschi
• ¾ di tazza di birra (una agrumi ipa o una birra acida è la migliore)
• ½ tazza di zucchero, meno se i frutti di bosco sono dolci

Macchina per waffle Nordic Ware

Preparazione

Prepariamo i waffle:

1. Mescolare la farina di mais, la farina, lo sciroppo d'acero, il lievito, il bicarbonato e il sale.
2. In un'altra ciotola sbattete le uova insieme al latticello e al burro e, quando saranno ben amalgamate, aggiungete gli ingredienti secchi mescolati precedentemente. Non mescolare eccessivamente, dovrebbero essere visibili piccoli grumi.
3. Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti. Durante gli ultimi 3 minuti di questo periodo di riposo, preriscalda entrambe le piastre della macchina per waffle Nordic Ware a fuoco medio.
4. Spennellate la macchina per waffle con burro, olio vegetale o spray distaccante. Versare l'impasto al centro della piastra e cuocere per 3-4 minuti in totale, ruotando la piastra per waffle a metà cottura in modo che entrambi i lati dei biscotti si dorino uniformemente.
5. Ripetere l'operazione con l'impasto rimasto.

Prepariamo la composta:

1. Mescolare tutti gli ingredienti in un pentolino o in un pentolino e portare a ebollizione il composto.
2. Iniziate a fuoco medio ma quando vedete che inizia a raggiungere la temperatura, passate a fuoco basso e fate cuocere per 20 minuti o fino a quando il liquido si sarà ridotto della metà e si sarà addensato (tenete presente però che man mano che si raffredda diventerà più denso ).
3. Servire un cucchiaio di composta calda o a temperatura ambiente sopra le cialde di farina di mais fresche. Lo adorerai!