El blog de Claudia&Julia

Nous entrons aujourd'hui dans le monde délicieux du steak tartare, un plat qui suscite la passion des amateurs de viande crue et qui a gagné une place d'honneur dans nos rassemblements gastronomiques. Et sachez que, même si elle est servie dans les meilleurs restaurants comme un plat des plus gourmands, c'est une recette accessible à tous - en fait, sa préparation est facile !

Il est important de choisir une bonne planche à découper dans la cuisine, cela vaut la peine de bien prendre soin des couteaux et de travailler également sur une surface qui nous convient. Aujourd'hui, j'aimerais vous parler de quelques concepts importants lors du choix d'une planche et de la manière d'en prendre soin correctement.

Ces dernières années, nous avons vu à quel point les couteaux de cuisine japonais sont devenus très populaires en Espagne et en Europe en général. Même si je ne suis pas un grand fan des couteaux japonais, je comprends l'intérêt qu'ils suscitent, puisqu'ils apportent des caractéristiques différentes des couteaux européens et que certains modèles sont vraiment intéressants.

Dans mon dernier article je vous ai parlé des trois types de lames que l'on peut trouver dans les couteaux de cuisine ainsi que des avantages et inconvénients de chacune : en céramique, en acier au carbone et en acier inoxydable (les plus populaires).

Revenant à la question que nous avons posée au début du post précédent, quels couteaux acheter, et ayant déjà parlé de la céramique et du fer carbone, je voudrais vous expliquer les différents types de couteaux en acier inoxydable que l'on peut trouver sur le marché et comment pour choisir celui qui vous convient. Il correspond davantage à nos besoins.